【正文】 各條豬舍負(fù)責(zé)人每天要檢查豬群情況，如果發(fā)現(xiàn)疫情要及時(shí)匯報(bào)給防疫人員及公司領(lǐng)導(dǎo)，如果超過 24 小時(shí)不 報(bào)，以瞞情處理。如果疫苗保存不當(dāng)導(dǎo)致疫苗變質(zhì)、失效，負(fù)責(zé)保存者承擔(dān) 50%的經(jīng)濟(jì)損失。豬場(chǎng)運(yùn)豬車每次運(yùn)完豬后要及時(shí)就地沖洗干凈。 運(yùn)死豬人員每天工作完后要及時(shí)將場(chǎng)地清理干凈，然后用 4∶ 100 倍燒堿或1∶ 200 倍過氧乙酸噴霧消毒。 二、豬場(chǎng)的防疫要求 第五條： 新建豬場(chǎng)場(chǎng)址應(yīng)選擇地勢(shì)高、向陽(yáng)、水質(zhì)良好、排水方便、供電和交通方便的地方。場(chǎng)內(nèi)道路布局合理，進(jìn)料和出糞道嚴(yán)格分開，防止交叉感染。豬場(chǎng)有專門的糞尿處理實(shí)施，防止污染環(huán)境。 第十四條： 獸醫(yī)技術(shù)人員的工作職責(zé) 組織擬定本場(chǎng)的防疫、消毒、驅(qū)蟲工作計(jì)劃并參與組織實(shí)施。 推廣獸醫(yī)科技新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合生產(chǎn)進(jìn)行必要的課題試驗(yàn)。場(chǎng)內(nèi)配種人員不準(zhǔn)對(duì)外開展豬的配種工作。新建場(chǎng)必須經(jīng)過淋浴更換衣鞋后，方可入內(nèi)。 七、藥物治療及免疫 第二十九條： 豬場(chǎng)應(yīng)本著高效、方便、經(jīng)濟(jì)的原則合理使用各類抗菌素，預(yù)防和治療豬的大腸桿菌病、梭菌性腸炎、密螺旋體痢疾、支原體肺炎、沙門氏菌病及豬的弓形體病、球蟲病等疾病。 八、附則 第三十二條： 對(duì)在獸醫(yī)防疫衛(wèi)生中作出貢獻(xiàn)的人員要予以表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。 六、撲滅疫情 第二十八條： 豬場(chǎng)發(fā)生傳染病時(shí)，應(yīng)采取以下措施： 獸醫(yī)及時(shí)進(jìn)行診斷、調(diào)查查清疫源，根據(jù)疫病種類做好封鎖、消毒、緊急免疫、治療和淘汰工作，做的到早發(fā)現(xiàn)、早確診、早處理，把疫情在最小 40 范圍內(nèi)。 五、豬場(chǎng)獸醫(yī)消毒制度 第二十三條： 豬場(chǎng)的每個(gè)消毒池都要經(jīng)常更換消毒液，保持有效濃度。 第十八條： 豬場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)帶入可能染疫的畜產(chǎn)品或其他物品。 檢查飲水衛(wèi)生及飼料加工、儲(chǔ)存是否符合衛(wèi)生防疫要求，每天一次。 監(jiān)督場(chǎng)內(nèi)各部門和職工執(zhí)行規(guī)程。一般不允許外來車輛進(jìn)入豬場(chǎng)，必要時(shí)需經(jīng)過嚴(yán)格的消毒后方口入內(nèi)。飼料倉(cāng)庫(kù)、種豬舍應(yīng)該在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)處。 第三條： 養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)及工作人員必須嚴(yán)格遵守本防疫衛(wèi)生規(guī)程。 運(yùn)死豬人員要當(dāng)班把死豬運(yùn)走。 銷售過程中豬只運(yùn)出生產(chǎn)區(qū)后不能再 運(yùn)回豬舍。 1 豬舍的排污通道要經(jīng)常保持暢通，如果堵塞 24 小時(shí)內(nèi)不及時(shí)排通，按規(guī)定進(jìn)行罰款處理。上述消毒方法如果因轉(zhuǎn)欄時(shí)間緊，要快速消毒。 1 凡是違反豬場(chǎng)防疫制度的罰款 10—100 元，如果給豬場(chǎng)帶來嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失，要進(jìn)行行政處分或追究刑事責(zé)任。豬場(chǎng)范圍內(nèi)不準(zhǔn)私人養(yǎng)豬、牛、羊和犬，不準(zhǔn)放牧。 三、其他要求 ⑾ 仔豬死亡要做好記錄（填寫仔豬死亡記錄表）。 ⑸ 要保證補(bǔ)飼槽的清潔衛(wèi)生。 ○不發(fā)情母豬處理：及時(shí)調(diào)圈或與其他母豬混養(yǎng)； 使用濃情公豬刺激； 激素處理（肌注 PMSG1000IU）；觀察 3 個(gè)發(fā)情周期（ 63 天）仍不發(fā)情，則淘汰。 ○母豬發(fā)情征狀： 采食量下降，表現(xiàn)不安； 陰門紅腫，有粘液流出； 爬跨其他豬； 按壓背部 ,靜立不動(dòng) ,兩耳豎立 (壓背反射 ,發(fā)情鑒定標(biāo)志 )； 接受公豬爬跨（發(fā)情鑒定標(biāo)志） ； 接受爬跨時(shí)間一般為 36— 48 小時(shí)。 如果上一頭仔豬出生 小時(shí)后沒有產(chǎn)仔，但母豬腹中明顯還有胎兒，要考慮 用催產(chǎn)素助產(chǎn)；如果胎兒太大，要助產(chǎn)掏出；實(shí)施過掏產(chǎn)的母豬要在產(chǎn)仔完成后注射適當(dāng)劑量的消炎藥物。 注意母豬臨產(chǎn)前的變化，在母豬分辨發(fā)生變化，并有奶水時(shí)做好接產(chǎn)準(zhǔn)備。 在配種后 70 天將確定懷孕的母豬掛出預(yù)產(chǎn)牌。 每頭母豬供應(yīng)混合料 公斤，冬季供應(yīng) 公斤，采用潮拌料，日喂三次，保證充足的飲水。運(yùn)動(dòng)和配種均要在食后半小時(shí)進(jìn)行。成年公豬每三天配種 1頭次。種豬要求一只換一針頭，保育豬 一圈換一針頭，注射部位先消毒、后接種，消毒棉球用后集中處理，疫苗空瓶回收，送至化驗(yàn)室。 第三章 飼養(yǎng)管理操作規(guī)程 第一節(jié) 免疫接種操作規(guī)程 免疫接種是豬場(chǎng)的一項(xiàng)重要防疫措施，為了搞好豬群的免疫接種工作，避免各種人為因素造成的免疫失敗，確保豬群獲得良好的免疫效果，從本場(chǎng)的實(shí)際情況出發(fā)，制定本規(guī)程，要求獸醫(yī)防疫人員遵照?qǐng)?zhí)行。 三、 豬舍內(nèi)飼料擺放整齊，不同品種的飼料分開堆放（ 5 分），做到先送先用（ 5 分），空袋整理有序（ 2 分），不得擺放與豬場(chǎng)內(nèi)無關(guān)的物品（ 3 分）。當(dāng)然，交流時(shí)不得泄露場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)及其他機(jī)密。 認(rèn)真做好日常消毒工作，嚴(yán)格履行場(chǎng)內(nèi)消毒制度。技術(shù)員日常所用醫(yī)療、防疫、配種器械，必須妥善使用和保養(yǎng)，按場(chǎng)部規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量領(lǐng)取。嚴(yán)格控制飼養(yǎng)員的外出，盡量壓縮出場(chǎng)次數(shù)，不得以任何理由超出場(chǎng)部規(guī)定次數(shù)。 認(rèn)真執(zhí)行外出請(qǐng)假制度。 25 嚴(yán)格遵守進(jìn)出場(chǎng)區(qū)的消毒制度。 * 春秋季節(jié) 晝夜溫差較大，要注意并重視仔豬在夜間的防寒保暖。 仔豬出生后，在哺乳期間，飼 養(yǎng)員要配合技術(shù)人員做好以下幾件工作： * 1— 3 日齡：剪犬牙：（弱仔不可剪） 斷尾：離尾跟 3— 4 厘米剪斷 剪耳號(hào) 補(bǔ)鐵：肌注牲血素每只 1 毫升。 當(dāng)待產(chǎn)母豬出現(xiàn)乳房膨脹、潮紅，用手?jǐn)D之，有乳汁流出時(shí)，這是臨產(chǎn)的預(yù)兆，如果母豬頻頻排尿，站立不安，食欲下降等表現(xiàn)，說明即將分娩，這時(shí)要派專人值班觀察。 建好各類臺(tái)帳，做好各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)原理認(rèn)真分析各類數(shù)據(jù)，協(xié)助搞好下一年的生產(chǎn)規(guī)劃。 第二節(jié) 管理員（兼獸醫(yī)師）崗位職責(zé) 在場(chǎng)長(zhǎng)和上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)下熟悉、了解和掌握生豬的飼養(yǎng)管理技術(shù) 22 要求，根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際開展行之有效的疫病防治工作。 財(cái)會(huì)管理（經(jīng)濟(jì)核算） 豬場(chǎng)應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過程中發(fā)生的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行成本核算，通過經(jīng)濟(jì)核算，可以及時(shí)了解各種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)資料，以便進(jìn)行比較分析，及時(shí)采取措施，節(jié)約 開支，降低成本，增加收入，以取得最大經(jīng)濟(jì)效益。 19 產(chǎn)仔哺乳記錄表，應(yīng)登錄分娩母豬與產(chǎn)仔情況（見附錄 9）。 崗位責(zé)任制：應(yīng)按場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)工藝流程和設(shè)施條件，因地制宜地制定崗位責(zé)任制。 飼料計(jì)劃：飼料是養(yǎng)豬生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)的原糧、添加劑和適合豬只各生產(chǎn)階段營(yíng)養(yǎng)需要的科學(xué)配制，是辦好豬場(chǎng)的關(guān)鍵。 17 加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、水質(zhì)、飼料、用藥等生產(chǎn)環(huán)節(jié)有害物質(zhì)殘留的管理和監(jiān)控，通過定期接受政府部門的抽檢、送檢或有條件的自檢等方式，嚴(yán)格控制違禁藥品、有毒有害物質(zhì)和藥物殘留。 建立健全藥品采購(gòu)、保管、領(lǐng)取、使用等規(guī)章制度以及相應(yīng)的記錄制度（見附錄６）。 所有仔豬在轉(zhuǎn)群時(shí)用藥一次。分娩舍每周 2— 3 次消毒。工作服應(yīng)保持清潔，定期清洗消毒。 撲滅疫情 15 根據(jù)《動(dòng)物防疫法》規(guī)定的疫病種類和當(dāng)?shù)胤酪卟块T的要求做好封鎖、撲殺隔離、消毒、防治、凈化工作。 疫病控制 根據(jù)《上海市無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施方案》的疫病控制目標(biāo)，豬場(chǎng)應(yīng)制定相應(yīng)的 控制疫病的實(shí)施方案和措施。食堂不得外購(gòu)豬肉。 七、獸醫(yī)防疫 防疫管理 應(yīng)按《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和 GB17823— 1999《中小型節(jié)約化養(yǎng)豬場(chǎng)獸醫(yī)防疫工作規(guī)程》的各項(xiàng)規(guī)定，落實(shí)獸醫(yī)防疫措施。 飼料報(bào)酬 母豬品種 長(zhǎng) ?大 長(zhǎng) ?上 外 ?本 商品豬 kg 增重耗料（ kg） 13 商品豬增重全群耗料（ kg） 注：供港中豬 14 周齡體重達(dá) 45kg， 19kg 至 45kg 的飼料報(bào)酬為 ： 1。 后備公豬經(jīng)過性能鑒定后在 6— 7 月齡編入種群，并進(jìn)行配 12 種前的調(diào)教。 妊娠階段（天） 日糧（ kg） 1—— 30 —— 31—— 100 —— 101—— 112 —— 哺乳母豬 哺乳母豬以帶仔 12 頭為例，產(chǎn)后當(dāng)天喂麩皮湯 2 次，第 2 11 天喂哺乳母豬料 2kg（營(yíng)養(yǎng)供給參閱附錄 4—— 哺乳母豬）， 第 3— 6 天每天遞增 ，第 7— 10 天每天遞增 1kg，第 10 天達(dá)到最大量。體重達(dá) 60kg 以后進(jìn)入后備豬階段應(yīng)實(shí)行限飼。 豬群存欄頭數(shù)與結(jié)構(gòu) 以年出欄商品豬頭數(shù)計(jì)算，豬群結(jié)構(gòu)如下表 項(xiàng) 目 數(shù)量（頭） 數(shù)量（頭） 年出欄 5000 10000 成年公豬 11—12 22—— 25 后備公豬 4—6 8—— 10 9 生產(chǎn)母豬 280—300 560—— 600 后備母豬 83—90 167—— 200 哺乳仔豬 530 以上 1000 以上 保育豬 510 以上 1000 以上 生產(chǎn)育肥豬 1540 以上 3000 以上 合計(jì)存欄 2960 以上 5900 以上 年產(chǎn)商品豬 5000 以下 10000 以下 豬群管理 分群分圈飼養(yǎng)，全場(chǎng)的豬按品種、性別、年齡、體重及不同生理生產(chǎn)階段，進(jìn)行分群管理、分段飼養(yǎng)，喂給各種飼料配比適宜，營(yíng)養(yǎng)均衡，滿足各生產(chǎn)階段營(yíng)養(yǎng)需要的配合飼料，保證各類豬充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力。豬的 8 品種不同，處在不同的生理狀態(tài)和生長(zhǎng)階段，其飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也隨之不同。 所配制的飼料中粗纖維含量，哺乳豬不超過 4%，生長(zhǎng)育肥豬不超過 5%，種豬不超過 8%。 從事繁育、飼養(yǎng)、獸醫(yī)等技術(shù)工作的人員：應(yīng)具備助理畜牧獸醫(yī)師職稱，或者取得畜牧獸醫(yī)行業(yè)相應(yīng)的職業(yè)資格證書。處理方式以“厭氧發(fā)酵加還田”的生態(tài)型和“達(dá)標(biāo)排放”的工程型二大類別。 各類豬舍需有科學(xué)合理的飼養(yǎng)密度，充分利用舍內(nèi) .外設(shè)施，保持舍區(qū)良好的溫、濕度，保證豬只正常生長(zhǎng)。豬場(chǎng)大門入口處設(shè) 置寬同大門相同，長(zhǎng)度等于進(jìn)場(chǎng)大型機(jī)動(dòng)車車輪一周半長(zhǎng)，深度 15cm 以上的水泥結(jié)構(gòu)的消毒池。 主要技術(shù)指標(biāo)的計(jì)算： 全年分娩窩數(shù) 4 豬場(chǎng)分娩指數(shù) = ———————————— 全年月平均母豬數(shù) 保育期末（ 9 周齡）仔豬成活數(shù) 仔豬保育率（ %） = ———————————————— 100 斷奶時(shí)仔豬頭數(shù) 育肥豬出欄頭數(shù) 育肥率（ %） = ———————————————— 100 保育期幼豬數(shù) 灰白水（ PSE）肉 商品肉豬發(fā)生應(yīng)激綜合癥后，所產(chǎn)的劣質(zhì)肉，肉色蒼白（ Pale），質(zhì)地松軟（ Soft）和表面汁液滲出（ Excrete）的肌肉。 內(nèi)部資料 不得外傳 版權(quán)所有 翻印必究 上海豐海肉類食品有限公司 上海農(nóng)場(chǎng)晚莊畜牧場(chǎng) 2 為了健全和完善飼養(yǎng)管理操 作規(guī)程，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“崗位責(zé)任制度化、技術(shù)操作規(guī)范化、飼養(yǎng)管理程序化”，我場(chǎng)特編制此《全程生豬質(zhì)量管理手冊(cè)》。 二、定義 自繁自養(yǎng)規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)是采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)工藝，實(shí)行節(jié)約化 .高效率，連續(xù)均衡生產(chǎn)的專業(yè)化養(yǎng)豬場(chǎng)。 場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū) .行政區(qū)分開，并保持一定距離。 分娩哺乳豬舍和保育豬舍 須建有不同形式的通風(fēng)、保暖或降溫用電器、機(jī)械設(shè)施，同時(shí)具備高棚舍利用率、高勞動(dòng)效率的高床飼養(yǎng)配套設(shè)施。 糞污水處理設(shè)施必須運(yùn)行良好，對(duì)豬場(chǎng)糞便等進(jìn)行無害化處理并加以合理利用。 場(chǎng)長(zhǎng)：應(yīng)具備助理畜牧獸醫(yī)師職稱，或者取得畜牧獸醫(yī)行業(yè)職 7 業(yè)資格證書或“綠色證書”。 五、飼料與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 飼料 飼料配合應(yīng)根據(jù)本地區(qū)的飼料資源、各類飼料的營(yíng)養(yǎng)成分（最好采用當(dāng)?shù)仫暳显蠣I(yíng)養(yǎng)成分的分析值），按各生產(chǎn)階段豬的營(yíng)養(yǎng)需要，確定適宜的營(yíng)養(yǎng)水平，因地制宜選用飼料，進(jìn)行 科學(xué)配合。 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 豬需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水分。 哺乳仔豬：占出欄豬數(shù) 15—17%。 分階段飼養(yǎng) 后備母豬 后備母豬 4 月齡（體重 60kg）前的生長(zhǎng)期，應(yīng)充分調(diào)動(dòng)一切營(yíng)養(yǎng)和管理手段（營(yíng)養(yǎng)供給參閱附錄 附錄 3—— 生長(zhǎng)期），提高增重速度。 豬群 發(fā)情到排卵時(shí)間（小時(shí)） 穩(wěn)定發(fā)情時(shí)間（天） 后備母豬 24— 38 1— 2 經(jīng)產(chǎn)母豬 36— 48 2— 3 妊娠母豬 母豬配種受胎后飼喂妊娠料（營(yíng)養(yǎng)供給參閱附錄 4— 妊娠母豬），日糧視母豬膘情酌定。公豬的日糧配制可參照母豬泌乳期日糧。 “（）”指 9 周齡體重至 90kg 體重的日增重。 統(tǒng)計(jì)記錄應(yīng)定期匯總、分析、指導(dǎo)生產(chǎn)。