【正文】 破損，及時(shí)修理。車間要保持它們衛(wèi)生與清潔，并保證它們完好，如有破損，及時(shí)修理或更換。 （三）加工用水加工用水要符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，每年對(duì)水質(zhì)衛(wèi)生檢測(cè)不少于兩次，正常加工時(shí)，上半年一次、下半年一次。（3）生產(chǎn)開始前，操作人員應(yīng)進(jìn)行檢查，確認(rèn)所有生產(chǎn)用具都清潔衛(wèi)生后才開始加工。對(duì)不合格品應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，具體控制見第六章第二節(jié)。質(zhì)量要求：（1）附有商檢合格證。 包裝箱使用時(shí)要保持清潔衛(wèi)生并且注意檢查，一旦發(fā)現(xiàn)污染、破損等情況立即剔除。控制庫溫03℃。漂白粉、洗潔精使用后要用清水洗凈，防止它們殘留污染蔬菜。（2）包裝工序巡檢。 樣品外送時(shí)，所送實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具有相應(yīng)的資格和權(quán)威。驗(yàn)收合格的接收，驗(yàn)收不合格就當(dāng)場(chǎng)退回。衛(wèi)生質(zhì)量管理手冊(cè) 20/24返工后的不合格品由原驗(yàn)收人員重新驗(yàn)收。 不合格品處理完成后由總經(jīng)理召集有關(guān)技術(shù)人員分析原因并針對(duì)原因提出措施，質(zhì)檢科驗(yàn)證該措施的實(shí)施和有效性。設(shè)備在生產(chǎn)季節(jié)前后的大修保養(yǎng)和生產(chǎn)過程中的大修保養(yǎng)要做好記錄，詳細(xì)記下修理情況。如需對(duì)外提供查閱，須經(jīng)過總經(jīng)理同意。產(chǎn)品必須鮮嫩，從采收投售，時(shí)間不得超過10小時(shí)，隔日拒收。二、檢驗(yàn)項(xiàng)目及要求 按附件二：《成品蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。同時(shí)，本手冊(cè)對(duì)外也可作為公司加工出口保鮮蔬菜符合國(guó)家規(guī)定的證據(jù)。六、記錄 《成品檢驗(yàn)原始記錄》衛(wèi)生質(zhì)量管理手冊(cè) 1/24頒布令為全面貫徹《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》（國(guó)家質(zhì)檢總局第20號(hào)令）的要求，公司組織人員參照《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》的規(guī)定和檢驗(yàn)檢疫局的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司加工出口保鮮蔬菜的實(shí)際情況，編寫了本手冊(cè)。規(guī)格：球冠直徑1114cm，高度1214cm.包裝：鈣塑箱每箱38（只），泡沫箱每箱78公斤（凈重）。衛(wèi)生：無污染。辦公室應(yīng)對(duì)質(zhì)量記錄進(jìn)行分門別類加以歸檔，并妥善保管，要貯存在防潮、防曬、防遺失的環(huán)境中。發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常時(shí)要立即停機(jī)檢查，不能帶病工作。 車間或倉(cāng)庫根據(jù)處置意見對(duì)不合格品進(jìn)行處理。（一）零星不合格品控制 零星不合格品由驗(yàn)收人員或加工人員剔出后，放入特定的容器（一般為特定顏色的塑料筐）進(jìn)行有效隔離，避免與合格品混和。收購(gòu)前，驗(yàn)收員必須先確認(rèn)農(nóng)戶的合格身份和停藥時(shí)間已達(dá)到安全期限。 質(zhì)檢科應(yīng)注意收集相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)口國(guó)要求、客戶要求和檢驗(yàn)檢疫局的要求等技術(shù)資料。（1）流水線巡檢。七、有毒有害物品控制公司現(xiàn)有的有毒有害物品有漂白粉、洗衣粉、洗潔精、冷凍機(jī)油、機(jī)油等，冷凍機(jī)油、機(jī)油要單獨(dú)存放，由專人保管。 搞好庫內(nèi)衛(wèi)生，保持庫內(nèi)清潔，清除污染隱患，發(fā)現(xiàn)霉變品衛(wèi)生質(zhì)量管理手冊(cè) 17/24種及時(shí)清除，保護(hù)好防鼠、防蟲設(shè)施的完好。驗(yàn)收后做好記錄。班前、班中、班后各記一衛(wèi)生質(zhì)量管理手冊(cè) 16/24次。對(duì)加工過程中產(chǎn)生的不合格品、跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物，在固定地點(diǎn)用有明顯標(biāo)志的專用容器分別收集，并在檢驗(yàn)人員或衛(wèi)生監(jiān)督員的監(jiān)督下及時(shí)處理，其容器和運(yùn)輸工具及時(shí)消毒。設(shè)備、工器具、桌面等清洗消毒規(guī)定：（1）在每天生產(chǎn)結(jié)束后衛(wèi)生質(zhì)量管理手冊(cè) 15/24立即進(jìn)行清洗，清洗使用清水，對(duì)于難洗的污垢或縫隙，應(yīng)用刷子刷凈，工器具清潔后要擺放整齊。冰的軋碎儲(chǔ)存場(chǎng)地和設(shè)備應(yīng)保證衛(wèi)生。衛(wèi)生監(jiān)督員要在生產(chǎn)前和生產(chǎn)中對(duì)衛(wèi)生設(shè)施的清潔情況和消毒液濃度是否足夠進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。 車間內(nèi)窗臺(tái)略下斜。三、車間設(shè)施衛(wèi)生管理制度車間面積能力與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，布局較合理，排水暢通；車間地面用水泥修建，平坦、無積水，已符合規(guī)定。 生產(chǎn)中基本上不產(chǎn)生廢水，廢料菜葉等給養(yǎng)殖戶做飼料，不污染環(huán)境，符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。禁止無關(guān)人員進(jìn)入加工區(qū)域。工作服、帽、鞋應(yīng)定期消毒。培訓(xùn)要求：（1）培訓(xùn)內(nèi)容至少包含企業(yè)的方針目標(biāo)和該崗位的衛(wèi)生要求與操作要求。（3） 按時(shí)編制各類報(bào)表、臺(tái)賬供領(lǐng)導(dǎo)決策。（5） 負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程動(dòng)態(tài)的衛(wèi)生管理。經(jīng)營(yíng)部（1） 負(fù)責(zé)蔬菜加工的關(guān)鍵工序（采購(gòu)驗(yàn)收）的控制工作。 （3）負(fù)責(zé)文件和記錄的控制。檢查中若發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)督促責(zé)任部門或責(zé)任人糾正。如將衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）的八個(gè)方面內(nèi)容全部分解到各個(gè)管理制度中，不進(jìn)行集中描述，避免GMP和SSOP描述時(shí)的部分重復(fù)，體現(xiàn)了本衛(wèi)生管理體系的有效和高效。若有更改、遺失等情況發(fā)生時(shí)，由責(zé)任人提出經(jīng)總經(jīng)理審批后由辦公室更改或補(bǔ)發(fā)。公司創(chuàng)建于1995年5月，是以食品加工為主，集原料基地開發(fā)，產(chǎn)品加工，對(duì)外貿(mào)易于一體的有限責(zé)任公司，享有自營(yíng)出口權(quán)，產(chǎn)品年加工能力達(dá)萬噸以上，被國(guó)家列為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。 公司本著為顧客創(chuàng)造價(jià)值，這農(nóng)民創(chuàng)造收入，為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)，為社會(huì)創(chuàng)造效益的宗旨，愿與您攜手共過，共創(chuàng)輝煌！﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍聯(lián)系電話：057465118566 傳真：057465116658 Email: ddsp地址：