生態(tài)餐飲公司商業(yè)計(jì)劃書(shū)(存儲(chǔ)版)
【正文】 標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)督導(dǎo)部進(jìn)行嚴(yán)格貫徹。對(duì)于店內(nèi)環(huán)境做到干凈，清潔。C明確服務(wù)達(dá)成目標(biāo)1. 顧客滿(mǎn)意應(yīng)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和道德規(guī)范相一致3. 提高服務(wù)效率D規(guī)定服務(wù)職責(zé)和職權(quán)，建立一個(gè)合理的服務(wù)控制體系結(jié)構(gòu)。生態(tài)廚房餐飲就是在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生。u 從餐飲市場(chǎng)需求發(fā)展趨勢(shì)上：餐飲的電子化，飲食的社會(huì)化，健康化將成為大趨勢(shì)u 從消費(fèi)需求方面看，人們追求個(gè)性多樣化、文化品牌化、營(yíng)養(yǎng)健康化、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠化、大眾優(yōu)質(zhì)化、市場(chǎng)細(xì)分化的特點(diǎn)將不斷加強(qiáng)，消費(fèi)增長(zhǎng)加快與消費(fèi)檔次提高的狀態(tài)共存，這將有力地帶動(dòng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的開(kāi)拓，對(duì)行業(yè)發(fā)展起到促進(jìn)作用。因此我們將市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，才能夠確定我們的目標(biāo)市場(chǎng)，迎合消費(fèi)者的心理。如倡導(dǎo)綠色健康食品，引導(dǎo)人們飲食健康潮流，使其為我們的生態(tài)廚房做更多的正面報(bào)道，提升本生態(tài)廚房的親和力以及企業(yè)的良好文化形象。這樣，我們就會(huì)失去很多顧客。第四章 經(jīng)營(yíng)管理 總經(jīng)理（副經(jīng)理） 市 營(yíng) “快” 財(cái) 人 生 場(chǎng) 銷(xiāo) 樂(lè) 務(wù) 力 態(tài) 開(kāi) 策 農(nóng) 部 資 廚 發(fā) 劃 場(chǎng) 源 房 部 部 DIY 部 部 第四章 人力資源系統(tǒng)：u 職責(zé) 對(duì)董事會(huì)負(fù)全責(zé)，且負(fù)起本機(jī)構(gòu)內(nèi)外一切任務(wù)，在人手方面，起督導(dǎo)，培訓(xùn)，管理之責(zé)u 能力要求 了解社會(huì)趨勢(shì)，市場(chǎng)情況，有良好的協(xié)調(diào)能力，能夠準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)方向，并具備碩士以上管理學(xué)位，相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)道德。 職責(zé) 負(fù)責(zé)生態(tài)廚房的運(yùn)作經(jīng)營(yíng)u 物流配送部是第三階段在第一，二階段基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，其職責(zé)增加了建立現(xiàn)代化的物流系統(tǒng)，對(duì)配送中心物流樞紐的管理及對(duì)配送作業(yè)的規(guī)劃，執(zhí)行。 回收策略計(jì)算投資回收期（年）=投資總額/（年利稅+年折舊）投資回收期（Payback period）投資回收期=投資總額/（年利潤(rùn)+年折舊）第六章 融資方案和回報(bào) 預(yù)測(cè)資產(chǎn)負(fù)債將向你提供本企業(yè)資產(chǎn)，負(fù)債和所有者權(quán)益的全貌。 可能的退出方式公司創(chuàng)建之初如不能按預(yù)定計(jì)劃贏得利潤(rùn)，或者在公司發(fā)展過(guò)程中，遇到了突發(fā)意外或情況的阻礙，公司有可能退出營(yíng)業(yè)，例如，公司的食品被衛(wèi)生部門(mén)認(rèn)定為不合格商品；資金周轉(zhuǎn)比較困難；出現(xiàn)虧本的情況。同時(shí)，我們選擇了短期投資商，以便在完成了資金初期積累后，及時(shí)擺脫其對(duì)公司的控制力。同時(shí)，提高管理者素質(zhì)，勇于承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。 風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇共存，風(fēng)險(xiǎn)越大，利益越大。由于投資商在企業(yè)發(fā)展初期，對(duì)資金的撤出引起企業(yè)后備發(fā)展，運(yùn)營(yíng)資金不足，從而導(dǎo)致企業(yè)無(wú)法正常運(yùn)作，發(fā)展受限。連鎖體系整合的管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用并非是總店和單店的簡(jiǎn)單數(shù)值累加，因?yàn)轶w系的變動(dòng)會(huì)對(duì)每一家店都造成影響。我們的原生態(tài)農(nóng)場(chǎng)觀光+采摘綠色蔬菜果實(shí)+享受美味新鮮菜肴將是他們最理想的選擇，快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)DIY更是他們吸引目標(biāo)消費(fèi)群的關(guān)注點(diǎn)，相當(dāng)具有吸引力。u 職責(zé) 資金的籌集規(guī)劃，使用及調(diào)度，各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)議報(bào)表的編制，財(cái)務(wù)分析，帳務(wù)處理，各項(xiàng)費(fèi)用，憑證的審核，分店會(huì)計(jì)作業(yè)指導(dǎo)，內(nèi)部審計(jì)等。甚至可以讓那些佯裝購(gòu)物者故意提出一些問(wèn)題，用來(lái)測(cè)試公司經(jīng)理人員應(yīng)付以及處理問(wèn)題的能力。顧客滿(mǎn)意度調(diào)查：因?yàn)轭櫩兔克拇钨?gòu)買(mǎi)中就會(huì)出現(xiàn)一次不滿(mǎn)意，而只有5%以下不滿(mǎn)意的顧客會(huì)抱怨。同時(shí)，顧客也可以直接向經(jīng)理投訴。比如初期，我們就將細(xì)分市場(chǎng)劃分為都市白領(lǐng)，再根據(jù)每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的特點(diǎn)，根據(jù)對(duì)象的不同來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)方案的制定?！懊褚允碁樘臁保鐣?huì)越發(fā)展，人民生活越提高，餐飲業(yè)的發(fā)展速度越快，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴(kuò)大。這是我國(guó)商品市場(chǎng)和勞務(wù)市場(chǎng)中最大也是最有吸引力的利潤(rùn)單元，勢(shì)必引發(fā)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，從而營(yíng)造出新的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)和新的產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)?？傊梦覀冋嬲\(chéng)的服務(wù)，換取“顧客的滿(mǎn)意”，從而獲得更多的利潤(rùn)。通過(guò)督導(dǎo)部監(jiān)督員工完成情況,。 其次我們提出了果蔬歡樂(lè)摘的概念：即顧客可以自己到農(nóng)場(chǎng)里采摘自己想要的蔬菜水果，并享受親自采摘果實(shí)的樂(lè)趣，然后享用由高級(jí)廚師烹飪采摘的果蔬。主要面對(duì)的風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題：爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗據(jù)的自然因素、外部大規(guī)模惡性競(jìng)爭(zhēng)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、政策性風(fēng)險(xiǎn)。u 我們通過(guò)分階段的組
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