我國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(存儲版)
【正文】 食物消費(fèi)能力。采取綜合措施，促進(jìn)西部地區(qū)農(nóng)民食物與營養(yǎng)狀況的不斷改善。建立貧困地區(qū)少年兒童營養(yǎng)保障制度，切實解決農(nóng)村兒童營養(yǎng)不足和城市兒童營養(yǎng)不平衡的問題。我國60歲以上老年人比例逐漸增大，老年人的營養(yǎng)與健康越來越成為一個非常重要的社會問題。合理和充分利用草地、農(nóng)作物秸稈等資源，建立規(guī)模養(yǎng)殖場，加快牛、羊、禽特別是奶畜發(fā)展，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜禽食品。采取措施，嚴(yán)格控制對人們身心健康危害較大的煙草業(yè)、烈性酒的發(fā)展。 2加強(qiáng)食物與營養(yǎng)法制建設(shè)，完善食物與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系。大力推廣節(jié)地、節(jié)水、節(jié)能型等食物生產(chǎn)技術(shù)，緩解耕地、水資源緊缺的壓力。增加食物生產(chǎn)、食品工業(yè)、食物營養(yǎng)衛(wèi)生及相關(guān)領(lǐng)域的前瞻性、戰(zhàn)略性、公益性科研投入，加強(qiáng)食物發(fā)展各領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究和技術(shù)開發(fā)工作，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，使相關(guān)學(xué)科相互滲透和交融，不斷增強(qiáng)開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的能力。提高營養(yǎng)師的社會地位，逐步在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)業(yè)推行營養(yǎng)師制度。 2加強(qiáng)營養(yǎng)監(jiān)測，建立食物安全保障系統(tǒng)。加快我國食物與營養(yǎng)管理體制改革，建立現(xiàn)代食物發(fā)展管理體系，保證食物與營養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)的順利實現(xiàn)?！吨袊澄锱c營養(yǎng)發(fā)展綱要（2001－2010年）》的實施由農(nóng)業(yè)部牽頭協(xié)調(diào)，國務(wù)院各有關(guān)部門要緊密協(xié)作，積極配合，加強(qiáng)對食物與營養(yǎng)發(fā)展工作的指導(dǎo)，進(jìn)一步發(fā)揮國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會的重要作用。在經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)，采取不同形式，保障居民營養(yǎng)供給。開展多種形式、多種類型的營養(yǎng)知識教育，充分發(fā)揮各種新聞媒體的作用，加強(qiáng)營養(yǎng)知識宣傳，提高城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)科學(xué)知識和自我保健意識，引導(dǎo)居民的食物消費(fèi)方向，提高全民科學(xué)、合理膳食的自覺性。 (三)依靠科技進(jìn)步，提高全民營養(yǎng)意識。 2保護(hù)食物資源環(huán)境，保障食物質(zhì)量、安全與衛(wèi)生。加強(qiáng)對食物進(jìn)出口的檢驗檢疫。加強(qiáng)食品工業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做好產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化包裝、運(yùn)輸。在穩(wěn)定提高糧食生產(chǎn)能力的基礎(chǔ)上，著力優(yōu)化食物品種、優(yōu)化食物品質(zhì)、優(yōu)化食物布局，促進(jìn)食物生產(chǎn)效益大幅度增長。重點搞好3歲以下幼兒的營養(yǎng)改善，為提高中華民族新一代的身體素質(zhì)打下良好基礎(chǔ)。優(yōu)先保證這一群體的營養(yǎng)供給，提高身體素質(zhì)。合理開發(fā)和利用優(yōu)勢食物資源，形成西部食物發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)西部地區(qū)食物增長與環(huán)境改善協(xié)調(diào)發(fā)展。 1農(nóng)村地區(qū)。 1食品加工業(yè)。加快發(fā)展乳制品加工業(yè)，支持開發(fā)新的奶產(chǎn)品，促進(jìn)奶產(chǎn)品的升級換代。人均每日攝入能量2320千卡，其中84%來自植物性食物，16%來自動物性食物；蛋白質(zhì)75克，其中27%來自動物性食物；脂肪65克，提供的能量占總能量的24%。5歲以下兒童低體重發(fā)病率降至5%，生長遲緩發(fā)病率降至15%。 2010年食物與營養(yǎng)發(fā)展總體目標(biāo)。 因此，今后十年，我國食物與營養(yǎng)工作面臨著十分艱巨的任務(wù)，必須調(diào)整戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)變觀念，明確發(fā)展重點，制定有效的政策措施，促進(jìn)食物與營養(yǎng)取得新的發(fā)展。三是食品工業(yè)發(fā)展滯后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，技術(shù)裝備總體水平偏低，食品工業(yè)產(chǎn)值不足農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的40%，加工食品消費(fèi)量僅占食品消費(fèi)量的30%，與世界先進(jìn)國家的差距較大。 居民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)有較大改善。我國糧食的年均生產(chǎn)能力已達(dá)到5億噸的水平，人均糧食占有量達(dá)到400公斤左右。加快食物發(fā)展，改善食物結(jié)構(gòu)，提高全民營養(yǎng)水平，增進(jìn)人民身體健康，是國民整體素質(zhì)提高的迫切需要，也是我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的重大任務(wù)。 《九十年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》頒布以來，我國國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入了新階段，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品供給由長期短缺到總量基本平衡、豐年有余的歷史性轉(zhuǎn)變，人民生活水平不斷提高，推動了食物需求持續(xù)增長，全民營養(yǎng)狀況得到全面改善。1990年到2000年，全國居民人均收入從904元增加到1625元(1990年不變價)
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