我國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要-免費閱讀
【正文】 地方各級人民政府要高度重視和加強食物與營養(yǎng)發(fā)展工作，結(jié)合本地實際，充分考慮不同地區(qū)、不同人群的差別和習(xí)慣，研究制訂本地區(qū)的食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要，把食物與營養(yǎng)發(fā)展目標納入本地區(qū)的國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃。對發(fā)生嚴重營養(yǎng)不良的地區(qū)，當?shù)卣皶r采取營養(yǎng)改善措施。加強對中小學(xué)生和家長的營養(yǎng)知識教育，把營養(yǎng)健康教育納入中小學(xué)教育的內(nèi)容。 2加強科技研究，提高食物與營養(yǎng)發(fā)展的科技水平。加大耕地、草地、水資源等生態(tài)建設(shè)和環(huán)境保護的力度，逐步改善食物資源環(huán)境，保障食物資源可持續(xù)利用。 (二)加強法制建設(shè)，保護食物資源環(huán)境。加強對大宗食物的加工，提高綜合利用率。種植業(yè)要由傳統(tǒng)的糧食作物經(jīng)濟作物“二元結(jié)構(gòu)”向糧食作物經(jīng)濟作物飼料作物“三元結(jié)構(gòu)”轉(zhuǎn)變，大力發(fā)展名、特、優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，形成各具特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工專用生產(chǎn)區(qū)，建立優(yōu)質(zhì)食品加工專用原料生產(chǎn)基地，大力發(fā)展適合食品加工業(yè)需要的標準化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。 1老年人群體。定期對少年兒童營養(yǎng)健康狀況進行監(jiān)測，實行有針對性的營養(yǎng)指導(dǎo)，使少年兒童從小形成良好的飲食習(xí)慣。提高農(nóng)民收入水平，引導(dǎo)合理食物消費，降低西部地區(qū)農(nóng)民營養(yǎng)不良的發(fā)生率。廣大農(nóng)村地區(qū)，食物發(fā)展不平衡，營養(yǎng)狀況相對落后。優(yōu)先支持對主食的加工，加快居民主食制成品食物的發(fā)展步伐，重點發(fā)展符合營養(yǎng)科學(xué)要求的方便食品、速凍食品。大力加強奶業(yè)科學(xué)研究，提高奶業(yè)發(fā)展的科技含量。人均每年主要食物攝入量為：口糧165公斤，豆類13公斤，蔬菜140公斤，水果30公斤，食用植物油10公斤，食糖8公斤，肉類26公斤，蛋類13公斤，奶類7公斤，水產(chǎn)品13公斤。孕婦和兒童貧血患病率分別降至20%和15%。 保障合理的營養(yǎng)素攝入量。 二、食物與營養(yǎng)發(fā)展的指導(dǎo)思想、基本原則和目標 (一)食物與營養(yǎng)發(fā)展的指導(dǎo)思想和基本原則。 食物質(zhì)量、安全和衛(wèi)生存在隱患。20世紀90年代以來，全國居民攝入能量比較穩(wěn)定，攝入的蛋白質(zhì)總量中動物性蛋白質(zhì)所占的比重有了一定增長，膳食質(zhì)量顯著改善。在糧食生產(chǎn)穩(wěn)步增長的同時，肉、蛋、水產(chǎn)品以及水果、蔬菜生產(chǎn)都有了快速的增長，為提高人民生活水平奠定了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。為指導(dǎo)我國食物與營養(yǎng)持續(xù)、協(xié)調(diào)發(fā)展，特制定本綱要。 一、食物與營養(yǎng)發(fā)展的基本狀況 (一)我國食物與營養(yǎng)發(fā)展的成就。 食物消費質(zhì)量明顯提高。通過90年代后期部分地區(qū)典型監(jiān)測表明，居民人均每日攝入能量2387千卡。部分地區(qū)食物生產(chǎn)的環(huán)境惡化，受到工業(yè)和城市的污染，生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑使用不當，加工中食品添加劑和技術(shù)使用不盡合理，導(dǎo)致部分食物有害物質(zhì)殘留超標，嚴重影響人民健康。 食物與營養(yǎng)發(fā)展的指導(dǎo)思想。人均每日攝入能量為2300千卡(供給能量為2600千卡)，其中80%來自植物性食物，20%來自動物性食物；蛋白質(zhì)77克，其中30%來自動物性食物；脂肪70克，提供的能量占總能量的25%；鈣580毫克，鐵23毫克，鋅12毫克；，維生素A775微克。4個月以內(nèi)嬰兒的母乳喂養(yǎng)達到普及，4個月以上的嬰兒，應(yīng)逐步補充各種輔助食品。 三、食物與營養(yǎng)發(fā)展的重點領(lǐng)域、地區(qū)與群體 今后十年，針對我國食物與營養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，要優(yōu)先發(fā)展奶類產(chǎn)業(yè)、大豆產(chǎn)業(yè)和食品加工業(yè)三個重點食物領(lǐng)域，努力解決好農(nóng)村和西部兩個重點地區(qū)以及少年兒童、婦幼、老年三個重點人群的食物與營養(yǎng)發(fā)展問題。支持并形成若干個對全國具有帶動作用的大型乳品加工企業(yè)集團。加快開展食物營養(yǎng)強化工作，重點推行主食品營養(yǎng)強化，減輕食物營養(yǎng)素缺乏的狀況。要加快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，大力推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，切實增加農(nóng)民收入，提高
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