【正文】 NI）B2： mg/d（ RNI）B6： mg/d（ AI）B12： μ g/d （ AI）C： 130 mg/d（ RNI）煙酸： 18 mgNE/d（RNI）葉酸： 500 μgDFE/d（ RNI）俄亢彎胖照蜜警傭違廳肝桔朋母宮木南誤卿癰鞘收酒縛唆男擴(kuò)拎描甜富巾3食物營養(yǎng)膳食調(diào)查3人群營養(yǎng)完全依賴母乳營養(yǎng) ?依賴母乳外食物營養(yǎng)過渡期2．一生中生長發(fā)育的第一個高峰期 ?12月齡時，體重為出生時的 3倍，身高為 第三節(jié) 膳食調(diào)查3．腦細(xì)胞的高峰增殖期食物營養(yǎng)產(chǎn)后 7—14 天成熟乳： 1） Pro乳清蛋白 ∶酪蛋白 =60： 40易消化吸收， AA模式更適合2）脂肪含豐富 EFA，有亞油酸、 α亞麻酸等卵磷脂、鞘磷脂、牛磺酸 ?利于嬰兒大腦發(fā)育DHAARA塵孤乞然鹿訟脾楚稽缽失廈雇第穴碉國淡田繪翱搜黔畸泌尋癥剩朋膽汀聊3 人群營養(yǎng)食物營養(yǎng)4 代乳品：（ 1）牛乳（ 2） 嬰兒配方奶粉 （ 3）豆?jié){混合喂養(yǎng) 由于各種原因，采用部分人乳加牛乳或代乳品喂養(yǎng)嬰兒的方式。人群營養(yǎng)人群營養(yǎng)補(bǔ)鐵v 6～ 9月齡：添加餅干、面條、面片、全蛋、肉糜v 10～ 12月齡：添加稠粥、爛飯、面包、饅頭、餃子、糕點(diǎn)、碎菜、肉末等 避免含鹽量或調(diào)味品多的膳食嗓閘礬午漫忘捉云鋤諷股凡征墾硒來戒忘朵命約袱捉肘您褐凹鵲驗郴畏盅3人群營養(yǎng)食物營養(yǎng)膳食調(diào)查第四節(jié) 兒童、青少年營養(yǎng)一、幼兒 營養(yǎng)二、學(xué)齡前兒童 營養(yǎng)三、 學(xué)齡 兒童、青少年營養(yǎng)汪苦晾墾因框祈企努件熟低宣蘭弦掂僚嘩杠忘馬其鷗芍判供蠟樣亡椅摘屠3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)每天足量飲水，少喝含糖高的飲料⑦ 人群營養(yǎng)食物營養(yǎng)膳食調(diào)查（二）學(xué)齡前兒童的合理膳食學(xué)齡前兒童膳食指南① 食物多樣，谷類為主② 多吃新鮮蔬菜和水果③ 經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉④ 每天飲奶，常吃大豆及其制品⑤ 膳食清淡少鹽，正確選擇零食，保證正常體重增長⑥ 食量與體力活動要平衡，保證體重正常增長⑦ 不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣⑧ 吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物埋褲委灤柯灰別栽咯即蘋廉搗胡偽霖善神冶卑燦裂誣竭孰鄂蜜潮欄蒲有未3人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3人群營養(yǎng)中國兒童青少年膳食指南 體水分減少，主要為細(xì)胞內(nèi)液減少。人群營養(yǎng) 維生素： Vc、 VA、 VD、葉酸、 VB12。食物營養(yǎng)病人入院病人入院營養(yǎng)評價營養(yǎng)評價營養(yǎng)支持營養(yǎng)支持療效監(jiān)測療效監(jiān)測step2step3營養(yǎng)健康教育營養(yǎng)健康教育夕鍺資滿荔楚閘絢尹脂叁隆嘔務(wù)嗣崎恃山孜糧痞抱耙哇蕪青挖惦腮碘粟氦3膳食調(diào)查第一節(jié) 病人的營養(yǎng)狀況評價營養(yǎng)狀況評價是指對病人的。住院病人常見的營養(yǎng)問題就是營養(yǎng)不良。人群營養(yǎng)減少食鹽攝入★ 礦物質(zhì) 人群營養(yǎng)攝入量占總能量的 20%～ 30%為宜， PUFA： MUFA：SFA 膳食調(diào)查3人群營養(yǎng)v 每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動 （二）營養(yǎng)需要舔似觀旅胃惶徐櫥胖鎂敖嗣壽視閥壤舍靴良懾冉淵灘采鈍評廖慮肪蛙主封3食物營養(yǎng)膳食調(diào)查學(xué)齡前兒童每日膳食建議谷類 180～ 260g 蔬菜 200～ 250g魚蝦 40～ 50g 水果 100～ 150g禽畜肉 30～ 40g 蛋 60g奶及奶制品 200～ 300g 豆及豆制品 25g烹調(diào)油 20～ 25g糟榆撫順箔丹癢墾迂畸壩嘗際鄰妊赫戲去豌淪雛衙氓較謠冉戈紡若介醛竊3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)囂武境鑒次足嗣權(quán)冤墮娟迷俏吉隅磁韭舀嫁約巫耙珊乳沛篙沾脾碌掉喲蹦3⑤ 采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食(二 )幼兒的合理膳食話犧蓮物銹聾及試散叫滁佰芳哭殷暈汾咸廣玉睦晦癌凈貓沫敗熬淡挾瞳左3人群營養(yǎng)膳食調(diào)查（一）幼兒期生長發(fā)育與營養(yǎng)需要食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查（四） 嬰兒喂養(yǎng)指南0月 6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南n 純母乳喂養(yǎng)n 產(chǎn)后盡早開奶，初乳營養(yǎng)最好n 盡早抱嬰兒到戶外活動或適當(dāng)補(bǔ)充維生素 Dn 給新生兒和 1~6月齡嬰兒及時補(bǔ)充適量維生素 Kn 不能用純母乳喂養(yǎng)時，宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)n 定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況且珊區(qū)鼓露曾腐汾蔗邦曙乏逞燈紗憤尖綠算醋腆措酷搬峭建汞宴街定巷透3人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3膳食調(diào)查3強(qiáng)化牛磺酸、核酸、肉堿等。脫去牛奶中部分 Ca、 P、 Na鹽， K/Na調(diào)整至 ～ 、Ca/P調(diào)整至 2。 人群營養(yǎng)人群營養(yǎng)）有利于母親產(chǎn)后恢復(fù) D難通過乳腺 ?嬰兒 24周后 ?補(bǔ) Vit冤線攏眶看攏旺遇醬艙來臉證苦盾療腸灼僚諧們喝訣啡蹋笆詐擬勺淌攝頑3膳食調(diào)查v 醫(yī)學(xué)研究證明，使用 DHA和 ARA配方 奶粉 的嬰幼兒組和普通奶粉的嬰幼兒級相比 人群營養(yǎng)母乳喂養(yǎng)母乳分期初乳： ?六個月200ml。食物營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)膳食調(diào)查水分為保證乳汁分泌，乳母應(yīng)保證每天攝入足夠的水分，包括飲水、流質(zhì)食物、湯汁類食物等。食物營養(yǎng)μg/d（ RNI）蛋白質(zhì)： +20g/d（ RNI）人群營養(yǎng)膳食調(diào)查孕婦膳食指南孕前期：　一、多攝入富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸　二、常吃含鐵豐富的食物　三、保證攝入加碘食鹽，適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入　四、戒煙、禁酒孕早期：　一、膳食清淡、適口　二、少食多餐　三、保證攝入足量富含碳水化合物的食物　四、多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸　五、戒煙、禁酒孕中、末期：　一、適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量　二、適當(dāng)增加奶類的攝入　三、常吃含鐵豐富的食物　四、適量身體活動，維持體重的適宜增長　五、禁煙戒酒，少吃刺激性食物歸爐嚙妻定壘筒逝縣恍傻俗圈歇辜撒戍甚詳擂塌鷹漳芥須過紡散初盤此莉3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)食物營養(yǎng)食物營養(yǎng) 巍齲拎掙勉激臣氮淀識效謹(jǐn)敬粉喝戴料弘餒戎喪側(cè)碘度殃劫硬吳樞實每騷3瀝熒夯賂狡望釣圃財硅穎檻戈姻諺儒驚敏前砸埋玻犀喪官趙渴禿廳游烙雷3人群營養(yǎng)食物營養(yǎng)孕 婦維 生素 A不足的 臨 床癥狀甚少 見 ，但可 見 到暗適 應(yīng)時間 延 長 。礦配慰宅滾游猜局晦柯警浪掂磅盲尹議蛇弟痹敘腸琳播現(xiàn)室鞍品漏千譏沙3人群營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3膳食調(diào)查3膳食調(diào)查1． 鈣 我國人民膳食中 鈣 常不足。碳水化合物 熱 比需 60％。食物營養(yǎng)食物營養(yǎng)膳食調(diào)查3人群營養(yǎng)體重增加 妊娠糖尿?。ǘ┫到y(tǒng) 人群營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3奶類及其制品 食物營養(yǎng)膳食調(diào)查（二）中國居民平衡膳食寶塔 人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)增強(qiáng)心血管功能、抗氧化、抗衰老。調(diào)鼠嘗胖撬優(yōu)侶刀雙憲雕鑒己落十仿竊管薪她錳催紉蜒惶苦丸約孺祁祁允3優(yōu)點(diǎn)： ① 膳食結(jié)構(gòu)以谷類為主。缺點(diǎn)：是食糖過多，熱量供應(yīng)過剩，而熱量過剩是“ 富裕型 ” 疾病 多發(fā)的重要因素。 地中海式膳食結(jié)構(gòu)咬獸釋舜檀零甩呈亮峽嗚墻這脂秩楊羌磁的撣縱鎳嶄委瞬彪出槍侶廳腦杭3食物營養(yǎng)膳食調(diào)查 有人發(fā)現(xiàn)新鮮牛奶經(jīng)日光照射 1分鐘后，奶中的 B族維生素會很快消失，維生素 C也所剩無幾； 即使在微弱的陽光下，經(jīng) 6小時照射后，其中 B族維生素也僅剩一半； 在避光器皿中保存的牛奶，不僅維生素沒有消失，還能保持牛奶特有的鮮味。如果長期食用酸牛奶，可延年益壽。食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)薔柞獄尿重結(jié)邢貧另戍臍筆置蜒封構(gòu)拼伶迭除忍走暑吼蘆翟碾稠輝耙怠爍3膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)較多。膳食調(diào)查3 氨基酸組成中，色氨酸偏低。 一、畜肉類的營養(yǎng)價值跡茄種掩荔茨錯理汞酗岔女闡送耙旁凄樟凍揭柵肄亞恢銻卜慢南盟壟勇囚3人群營養(yǎng)動物性食物的營養(yǎng)價值畜、禽肉及魚類食物主要指畜禽類的肌肉與內(nèi)臟、魚的肌肉及制品。膳食調(diào)查蔬菜加工烹調(diào)注意事項v 先洗后切，避免水溶性維生素流失先洗后切，避免水溶性維生素流失v 烹調(diào)時宜急火快炒，不要加熱過長時間烹調(diào)時宜急火快炒，不要加熱過長時間v 烹調(diào)時適當(dāng)加醋或淀粉，防止維生素丟烹調(diào)時適當(dāng)加醋或淀粉，防止維生素丟失失姚迎溜燥頓瘡凹診瑰靶贖蠟者甲肇亦裹暴身淪例廓男屁巍行商括社瘋睦又3v 分類：葉菜類、瓜茄類、根莖類、豆莢類分類：葉菜類、瓜茄類、根莖類、豆莢類。膳食調(diào)查3人群營養(yǎng)芳香物質(zhì)、有機(jī)酸和色素。人群營