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快餐王國之麥當勞(存儲版)

2025-06-26 22:43上一頁面

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【正文】 」的狀況,面對十幾個連結,十幾個網(wǎng)頁,還有參考書籍,一開始還真不知如何下手,將數(shù)據(jù)整理出有系統(tǒng)和條理的架構。但對網(wǎng)絡營銷而言,網(wǎng)站經(jīng)營目的不外乎促成各種產(chǎn)品的交易?!   ∑鋵嵨矣X得像臺灣的小吃也很不錯,有很多東西都頗受到國人及外國人的歡迎,但是為什么不能像麥當勞一樣做的起來呢?雖然說資金和技術都是一件不是挺容易克服的事,但是我想應該是還沒有人想到要做吧,如果能在每個層面都想的周到的話,我想應該不難成功吧!  這次報告其實沒有主要怎么分,就大部分都是經(jīng)過大家一起討論出來的結果,然后再分配給大家自己寫而已,經(jīng)過這次報告,我想大家都一定了解人多真的可以集思廣益,所以老師這種小組式的報告方式,真的是一個很不錯的學習機會,希望可以繼續(xù)延續(xù)下去。麥當勞能夠確實訂定各家店面都需遵守的衛(wèi)生、服務、質(zhì)量標準,并且嚴格執(zhí)行,讓其品牌在最直接的地方被擦亮,也是其成功關鍵。這是我讀企業(yè)傳記的心得:事后成敗出來后,再作分析都很容易,但是要如何在事前知道,做什么事會成功呢?這大概是全世界的經(jīng)理人都很想知道的事情吧?。海?。不采取一般業(yè)者對加盟店的不理不睬,只在加盟權賣出時順便賣出機具,并且收取高額權利金來獲取自身利益,麥當勞采取更長遠的眼光,以加盟者的成功為成功,不但真的讓自己獲得長遠的利益,也得到了加盟者的忠誠。當然,現(xiàn)在的麥當勞是全世界性的連鎖店,但是第一家店之所以能成功,他們做出來的東西,當然是受到大家的歡迎的,但是能第二家分店第三家一直開下去,而產(chǎn)品的質(zhì)量卻又不受到影響,原因自然和麥當勞能利用很多的信息科技有極大的關系,能讓全世界的人吃到的口味都一樣,并且自創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在,股票市值升至世界第十名,真的是一件很不容易的事。這次做報告時花在整理時間比較久,結果組員中我是最晚交件完稿的,說來還真是不好意思。而且良好的CRM,也是成功的廣告營銷要素。(注二 )(注二) 2022年二月份,英國麥當勞和美國迪斯尼電影公司、歐洲行動營銷解決方案供貨商連手合作,在全英國1200家麥當勞門市,為即將在英國上映的電影「怪獸電力公司」舉辦了為期四周的簡訊服務活動,共同推銷勞當勞套餐與電影「怪獸電力公司」。新技術引入自動販賣機模式:就像機械化的得來速,只要顧客按幾下按鈕,所選的食物便會透過傳輸線送上,可大幅降低柜臺成本。二、可設一些免費會員機制,方便數(shù)據(jù)統(tǒng)計,以及配合節(jié)慶或促銷快速傳送DM(麥當勞目前為免費電子報模式) ,此外會加入會員的極有可能為麥當勞的主要潛在顧客,透過此會員機制,有助于建立顧客數(shù)據(jù)庫及提升顧客關系。AutoWEB具有開放數(shù)據(jù)庫架構,可自由連接各種企業(yè)后臺的信息流(數(shù)據(jù)庫),快速實現(xiàn)企業(yè)系統(tǒng)Web 化?!埂赣捎邴湲攧诘姆值晟⒉既珖鞯?,必須確保各分店與中央服務器間的安全聯(lián)機。為了配合未來的經(jīng)營規(guī)畫,臺灣麥當勞將原先的PSTN連結系統(tǒng),全面撤換為各分店以ADSL連結至總部的T3專線。為了給消費者更多理由到麥當勞用餐,像這樣加強客戶忠誠的活動通常是一個接著一個,分別針對麥當勞的3大客戶族群:15~19歲的青少年、年輕上班族、以及家庭。結果麥當勞很能夠抓住青少年網(wǎng)絡族的喜好,在2022年整個7月的活動期間,活動網(wǎng)站吸引了50萬人次到訪,門市共賣出了100萬只賤兔。隨著與客戶接觸管道的多元化,因應不同的顧客族群,交互式數(shù)據(jù)庫營銷還可以運用各種管道,來接觸不同的客戶,以Email營銷為例,由于具有成本低、速度快、雙向互動、實時響應、效果直接可追蹤等特性,已成為企業(yè)拓展業(yè)績的新寵,除了發(fā)信以外,從收信者的點選行為、顧客的數(shù)據(jù)收集與問卷,也能夠?qū)崟r分析效果,立即反映市場。其中,配銷中心有三大作業(yè)原則:集中、先進先出、化學品與食品分開,而且在每一批貨架上,都清楚地標示產(chǎn)品使用期限,甚至連一般倉庫容易忽略的非食品類部份,也都一一以進貨日期標示。在麥當勞內(nèi)部有專門的品管人員運用「產(chǎn)品品評」、「產(chǎn)品規(guī)格標準書及原料組成配方表」、「統(tǒng)計制程控制」、「質(zhì)量評估系統(tǒng)」與「產(chǎn)品品評系統(tǒng)」等檢定系統(tǒng)測試每一項產(chǎn)品。很好的一個例子是「麥克炸雞」的誕生,由于傳統(tǒng)炸爐一爐僅可炸出24塊炸雞,并且一次須耗時14~16分鐘,而在麥當勞,由于不是單一販賣炸雞,因此無法將大部分的空間消耗在置放炸爐,但是又要能有效率地符合顧客的需求量,所以麥當勞便透過制程的改變與創(chuàng)新,將前端工作(如腌制、裹粉等)轉(zhuǎn)至工廠中作業(yè),并且在工廠中已制作為「全熟」的半成品,在店中的處理時間便僅需2分鐘的即可,如此不但使得整體成本下降,而且又助臺灣麥當勞進入「炸雞」市場,是供應鏈管理中很典型透過創(chuàng)新提升競爭優(yōu)勢的例子。四、麥當勞使用信息科技的現(xiàn)況A. 麥當勞的供應鏈架構麥當勞供應鏈管理中所包含的「愿景」、「任務」、「精神與價值」乃至于「供應鏈管理的目標」,分別說明如下。E. 其它成功因素1. 麥當勞公司對于質(zhì)量的要求,也是非常嚴格。D. 連鎖的成功關鍵克羅克提出了劃時代的新觀念,而這也是麥當勞相較于其它快餐連鎖業(yè)者,能夠最早獨占鰲頭的關鍵。B. 連鎖的開始與問題由于開始推行快餐之后的麥當勞獲利實在太多,因此引起許多人的注意,也吸引許多人想要以麥當勞的經(jīng)營方式來經(jīng)營一家自己的餐廳,于是便向麥當勞申請加盟。為此,麥當勞兄弟重新更改了廚房的設計與動線,更把原本有二十五項選擇的菜單,減少到九項。優(yōu)勢(S):1. 全球品牌2. 支持足、有規(guī)模經(jīng)濟3. 營運品管、質(zhì)量高4. 人員地域化、素質(zhì)高且聚公司文化、共同價值5. 品牌被認同弱勢(W):、管理不易機會(O):威脅(T):三、麥當勞的由來麥當勞快餐餐廳,在今日是一個眾所皆知的名企業(yè),但是關于他的名字,卻很少有人追究究竟是怎么來的,也很少有人知道,最早的麥當勞餐廳的創(chuàng)立者,真的是一對叫做麥當勞的兄弟。由于顧客市善變的,相對要求也會愈來愈高,造成需要創(chuàng)造更高的顧客服務質(zhì)量。 BPR)、企業(yè)網(wǎng)絡再造(Business Network Reengineering。B. 產(chǎn)業(yè)類型與策略食品日用品業(yè)無疑是屬于成熟型的產(chǎn)業(yè),因此它的策略主要就是仰賴差異化,這里所謂的「差異化」是指通路鎖定目標客群的差異化,而非針對產(chǎn)品的差異化。食品日用品業(yè)的供應鏈體系主要包括上游制造商或供貨商、中游批發(fā)商與下游零售商(見下圖)。二、食品業(yè)之產(chǎn)業(yè)結構A. 食品日用品業(yè)之整體供應鏈體系由于麥當勞是屬于食品日用品業(yè),所以以上我們針對所有的食品日用品業(yè)進行分析。因此,預計未來的食品日用品業(yè)會趨向提供顧客更多的便利性、通路多元性和多樣性,店家也趨向連鎖化。另外,企業(yè)也可以采取三種的經(jīng)營模式再造策略,分別為企業(yè)流程再造(Business Process Reengineering。在顧客方面,麥當勞是第一家進入臺灣市場的快餐連鎖店,以南區(qū)而言主要的競爭態(tài)勢而言,711為中式快餐的競爭者,而西式快餐則以肯德基與小騎士為主要競爭對手?,F(xiàn)有競爭 High 吃的競爭對手太多,彼此間競爭激烈。這樣當然可以解決汽車服務員的問題,但是相對地必須要有能力提供快速而且質(zhì)量不下降的足夠餐點。這種新型態(tài)對兒童尤其有用,因為小孩子們會覺得非常有趣。事實上麥當勞公司的成功,有絕大部分要歸功于克羅克,而克羅克隨后(1955年)成立了麥當勞體系公司,更在1961年從兩兄弟手中完成經(jīng)營權轉(zhuǎn)讓,成為麥當勞的實際所有人。如此一來,和其它只求賣出牌照順便賣出必要機具以便獲取利益的公司相比,麥當勞擁有的長期利益,就難以估計了。當然時至今日,麥當勞也面臨了許多新的挑戰(zhàn),包括大環(huán)境的改變等等……而這些就有賴新的管理模式與更新的信息系統(tǒng)的運用,來解決了?!竸?chuàng)新」是麥當勞保持領導地位的關鍵之一,就供應鏈管理而言,創(chuàng)新包括觀念的改變或是制程的改變以提供新商品或是服務。麥當勞食品安全管理系統(tǒng)(Food Safety System)麥當勞為了確保產(chǎn)品質(zhì)量的一致性,在供應鏈管理上下了很大的工夫,除了不斷強調(diào)「產(chǎn)品衛(wèi)生、安全與不斷貨的保證」之重要性,更在每一個環(huán)節(jié)(配銷中心的采購、進貨、運送、中心分店的處理)都一再確認產(chǎn)品之質(zhì)量是否符合麥當勞的標準。配銷過程所牽涉金流(cash flow)、物流( products/services flow)以及信息流(information flow)均由統(tǒng)一的配銷中心整合處理,以最高效率簡化供貨商與餐廳間的復雜往來程序,并控制產(chǎn)品質(zhì)量。左圖為Forrester預測2022 年,企業(yè)與客戶的互動管道中,有86%是透過因特網(wǎng),相較于1997年的3%成長驚人。2022年中,麥當勞選中賤兔做為暑假活動的主角,以「快樂暑假在麥當勞見」活動搭配店內(nèi)餐點銷售賤兔玩偶,并且制作了網(wǎng)絡營銷活動。麥當勞的營銷活動非常密集。充足的頻寬成了聯(lián)機順暢的必要條件。「我們對NetScreen 所表現(xiàn)出來的效能相當滿意,盡管NetScreen進入防火墻市場的時間尚短,但各方面的評估報告都指出NetScreen在網(wǎng)絡安全市場的成長快速。麥當勞選擇作為平臺的AutoWEB系統(tǒng)是專為企業(yè)Portal系統(tǒng)開發(fā)而設計,從開發(fā)到數(shù)據(jù)庫串連與修正程序,都可以快速完成循環(huán)流程,提升開發(fā)人員的工作效率,透過先進的「組件技術」可以快速產(chǎn)生系統(tǒng)機能,大幅提升工作效率??紤]改進方向兩點,一為網(wǎng)絡或電話訂貨,訂的量小時可約時間自行取貨,量大則可專人送貨,便利性提升(Pizza 模式) ,后期甚至可以推行 PDA訂餐,臨時性的訂餐也可變得快速解決。或與手機業(yè)者結合,讓手機用戶可自行download優(yōu)惠卷,但此點根據(jù)調(diào)查,在臺灣手機用戶中,大部分的手機用戶,多局限使用手機內(nèi)附基本功能,有些會上網(wǎng)dow
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