企業(yè)文化設(shè)計(jì)(精選多篇)(存儲(chǔ)版)
【正文】 ——vis。不僅僅是餐飲領(lǐng)域，其他幾乎所有的行業(yè)都在傳遞超越的文化，海爾的“真誠(chéng)到永遠(yuǎn)”，將冷冰冰的工業(yè)產(chǎn)品變成了溫情脈脈的“服務(wù)價(jià)值”?！ 〔惋嫎I(yè)之所以存在那么多的業(yè)態(tài)和品牌，其實(shí)也是不斷超越核心文化，形成豐富的衍生文化的結(jié)果。文學(xué)藝術(shù)，這方面的例子確實(shí)太多，最具代表性的莫過(guò)紅樓菜、老舍茶館，而在餐廳中擺設(shè)一些字畫(huà)、藝術(shù)品，更是屢見(jiàn)不鮮?！ ∑渌珉x婚餐廳、地獄餐廳、懷舊餐廳、生日城等等，都是將餐飲帶到某個(gè)特定的文化領(lǐng)域中，在那里生根、發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果，形成了百家爭(zhēng)鳴的局面。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來(lái)越難。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。 軍事，像“老兵尼特”這樣的餐廳，看名字就知道它已“進(jìn)入”了軍界，不過(guò)，軍事文化系統(tǒng)性是進(jìn)入這個(gè)文化領(lǐng)域的餐飲企業(yè)所必須注意的。今天，餐飲衍生文化已經(jīng)遍布整個(gè)社會(huì)幾乎所有的文化體系。人文社會(huì)對(duì)餐飲的要求已經(jīng)不再滿足于服務(wù)、烹飪、環(huán)境，而在超值文化方面提出了非常高的要求。這些要素中，核心社會(huì)價(jià)值與企業(yè)經(jīng)營(yíng)文化相輔相成，它們之間的組合決定其他要素，而其他要素是這要個(gè)要素的載體和表現(xiàn)，所以，企業(yè)在確定了核心社會(huì)價(jià)值和企業(yè)經(jīng)營(yíng)文化后，必須按照它們的宗旨去確定、設(shè)計(jì)、平衡各要素?！ ∥幕Y源雖然非常豐富，但真正能夠成為優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng)資源的并不多，這些資源中，有的過(guò)于平淡，很難形成特色，例如東方人使用的筷子；有的隨著社會(huì)的演變已經(jīng)大眾化，不再能形成特色，如當(dāng)前的火鍋文化、大都市的西餐文化；有的相互之間具有排斥性，例如傳統(tǒng)中餐服務(wù)禮節(jié)與快餐主義；有的地方色彩太濃，不好與社會(huì)接軌。餐飲文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要分支，格外紛繁多彩。其實(shí)，文化是社會(huì)的固有屬性之一，只是曾經(jīng)在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)的光輝下顯得暗淡?！ ∽鳛椴惋嬈髽I(yè)，在這場(chǎng)“文化潮流”中怎樣搶先一步，樹(shù)立自己的品牌，獲取并強(qiáng)化自己的生存空間呢？ 這就是餐飲企
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