酒店酒店經(jīng)營(yíng)管理策劃方案(存儲(chǔ)版)
【正文】 工定期考察觀摩品牌店 建立與顧客、員工的信息反饋渠道及時(shí)獲取顧客消費(fèi)需求信息 按周、月計(jì)劃定期推出新菜品 根據(jù)市場(chǎng)需求變化及時(shí)推出新菜品、新服務(wù) 引進(jìn)和培養(yǎng)優(yōu)秀管理人才、服務(wù)人才 酒店環(huán)境設(shè)施的及時(shí)更新十二、細(xì)節(jié)化管理細(xì)節(jié)化管理包括：服務(wù)細(xì)節(jié)化、產(chǎn)品細(xì)節(jié)化、環(huán)境細(xì)節(jié)化、營(yíng)銷細(xì)節(jié)化的管理。（1）各項(xiàng)規(guī)章制度培訓(xùn) （2）服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)（3）提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)、顧客滿意度培訓(xùn) （4）標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范管理培訓(xùn)（5）各崗位職責(zé)培訓(xùn) （6）行為規(guī)范培訓(xùn)（7）禮節(jié)禮貌培訓(xùn) （8）服務(wù)技能培訓(xùn)（9）客情投訴處理培訓(xùn) （10）銷售技巧培訓(xùn)（11）成本控制培訓(xùn) （12）客戶拓展、維護(hù)培訓(xùn)（13）細(xì)節(jié)化管理培訓(xùn) （14）團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)（15）安全知識(shí)培訓(xùn) （16）顧客消費(fèi)心理學(xué)培訓(xùn)十一、創(chuàng)新創(chuàng)新是酒店發(fā)展和創(chuàng)造利潤(rùn)的源動(dòng)力。管理團(tuán)隊(duì)要時(shí)刻關(guān)注顧客消費(fèi)需求的變化，了解顧客的滿意度，才能為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)產(chǎn)品。營(yíng)銷方案的制定要確定業(yè)績(jī)目標(biāo)、目標(biāo)消費(fèi)群、實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)要采取的方法。 酒店管理團(tuán)隊(duì)的核心是共同奉獻(xiàn)，目標(biāo)一致，凝聚力強(qiáng)，同時(shí)在管理團(tuán)隊(duì)實(shí)行有序的良性競(jìng)爭(zhēng)和激勵(lì)政策，對(duì)所有管理人員進(jìn)行月、季、年度的績(jī)效和管理水平考核。 酒店管理團(tuán)隊(duì)以營(yíng)銷理念品牌化經(jīng)營(yíng)和管理實(shí)現(xiàn)酒店的核心目標(biāo)——經(jīng)濟(jì)效益最大化和品牌化,通過有計(jì)劃有步驟的系統(tǒng)管理方法體現(xiàn)酒店的最大價(jià)值，倡導(dǎo)以酒店文化為主體的集品牌、效益、文化、規(guī)模于一體的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、細(xì)微化、品牌化經(jīng)營(yíng)管理。三、酒店管理規(guī)章制度的執(zhí)行與落實(shí)規(guī)章制度是保障酒店良性運(yùn)營(yíng)的基本條件，但制度的執(zhí)行是否到位，落實(shí)是否徹底，直接影響到管理效率，所以強(qiáng)化執(zhí)行力是規(guī)章制度貫徹執(zhí)行和酒店品牌化經(jīng)營(yíng)的最終保證。酒店文化的建立應(yīng)以酒店決策層的思想、期望結(jié)合公司創(chuàng)業(yè)→事業(yè)發(fā)展→事業(yè)成熟→發(fā)展目標(biāo)為基礎(chǔ)來確立。貫徹經(jīng)營(yíng)管理七步法
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