酒店經(jīng)營(yíng)管理新理念(存儲(chǔ)版)
【正文】 品牌競(jìng)爭(zhēng)是以客人滿(mǎn)意度、忠誠(chéng)度和酒店知名度、美譽(yù)度為核心的競(jìng)爭(zhēng)，其關(guān)鍵是如何把握消費(fèi)時(shí)尚，抓住消費(fèi)者的心，把自己的品牌根植于消費(fèi)者的心目中。 （七）學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)是動(dòng)力 企業(yè)唯一的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就是比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手學(xué)習(xí)得更快的能力； 最具競(jìng)爭(zhēng)力的組織是學(xué)習(xí)型組織； 學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)，尤其是學(xué)習(xí)力的競(jìng)爭(zhēng)、學(xué)習(xí)型組織的競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)疑是酒店競(jìng)爭(zhēng)的又一重要趨勢(shì)。 （二）管理競(jìng)爭(zhēng)是基礎(chǔ) 酒店必須改變經(jīng)營(yíng)管理方式，由數(shù)量型粗放方式轉(zhuǎn)向質(zhì)量型集約方式，通過(guò)改進(jìn)管理，增加資源的利用效率，深挖內(nèi)部潛力，贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 “二次創(chuàng)業(yè)”的核心實(shí)質(zhì)上就是管理提升，就是管理革命。 （一）酒店發(fā)展可持續(xù)化 節(jié)約能源，減少消耗，保護(hù)環(huán)境，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供綠色服務(wù)將成為重要的發(fā)展戰(zhàn)略；綠色客房、綠色餐廳、綠色食品等將成為主要的服務(wù)產(chǎn)品。 起到“情人眼里出西施”的效果。在人才使用上，改變?cè)戎亟?jīng)歷輕學(xué)歷，重能力輕潛力，重實(shí)用輕培訓(xùn)的行為， 建立能上能下、可進(jìn)可出、自然吐固、自動(dòng)納新、公平競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)勝劣汰的人力資源動(dòng)態(tài)管理模式。 網(wǎng)絡(luò)關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)是借助聯(lián)機(jī)電腦通信和數(shù)字交互式媒體的威力來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目的。 更加注重提高員工的知識(shí)含量，建立一套按能授職、論功行賞的人事體制，實(shí)行合理流動(dòng)，形成科學(xué)的激勵(lì)機(jī)制，培育企業(yè)文化，培養(yǎng)忠誠(chéng)員工。 （六）文化競(jìng)爭(zhēng)是方向 企業(yè)文化是一種以企業(yè)精神為核心的價(jià)值觀，文化不僅可以凝聚人心，還可以約束人為、激勵(lì)人力； 小企業(yè)靠能人管理，中型企業(yè)靠制度管理，大型企業(yè)靠文化管理； 首先要使文化具有特色，其次要保持文化的開(kāi)放性，再次要?jiǎng)?chuàng)造一種人性化的文化氛圍，最后要使文化與戰(zhàn)略一致。 卡爾頓的黃金標(biāo)準(zhǔn)等。酒店經(jīng)營(yíng)有“完全服務(wù)型”向“服務(wù)管理型”，向“管理經(jīng)營(yíng)型”轉(zhuǎn)變。 在顧
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