蛋白質(zhì)的提取ppt課件(存儲版)
【正文】 過濾 ① 粉碎、干燥 ②萃取、過濾 ③濃縮 ① 石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨過濾靜置 ③再次過濾 提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油 原料顆粒盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機溶劑中 適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取 植物芳香油提取三種方法的比較 提取方法： 水蒸氣蒸餾法 一、玫瑰精油的提取： 實驗設(shè)計 實驗設(shè)計玫瑰精油的提取裝置： 實驗步驟： ①采集玫瑰花： 采集盛花期（ 5月上中旬） 的玫瑰花，清水清洗瀝干。 鮮玫瑰花 +清水 水蒸氣蒸餾 油水混合物 油水分離 除水 玫瑰油 加無水 Na2SO4 加 NaCl 氯化鈉： 促使油水混合物（乳濁液中油和水 的分離。 ⑥靜置處理： 將橘皮油在 5～ 10℃冰箱中靜置 5～ 7d，使雜質(zhì)沉淀，分離出上層澄清橘皮油。玫瑰精油為淺黃色至黃色的液體，并帶有甜韻的玫瑰香；橘皮精油為無色透明的液體，具有誘人的橘香味。用家用榨汁機或手動壓榨機得到壓榨液。 ⑦ 除去水分： 向接收瓶加入無水 Na2S04， 24h后過濾，得到玫瑰油。 ?3. 直接蒸汽蒸餾 因為水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題 原因： 提取柑橘芳香油的方法： 通常用 壓榨法 萃取法的 原理 ： 將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中的方法。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。時間長，薄膜底色不易脫去；時間太短，著色不易區(qū)分，或造成條帶染色不均勻，必要時可進行復(fù)染。 點樣應(yīng)點在薄膜的毛面上，點樣量要 適量 ，不宜過多或過少。用邊緣整齊的玻片沾取 少量 無溶血血清，垂直按壓于醋纖膜 標(biāo)號 一端約 ㎝ 處 (約 2～ 3μl) 泳 將 點樣端 的薄膜平貼在 陰極 濾紙橋上（ 點樣面朝下 ），另一端平貼在陽極濾紙橋上 (見下圖 )。該薄膜電泳具有微量、快速、簡便、分辨力高，對樣品無拖尾和吸附現(xiàn)象等優(yōu)點 血清蛋白參考值 等電點 分子量（ kDa） 占總蛋白的百分?jǐn)?shù) (%) 清蛋白 69 61~71 α 1球蛋白 200 3~4 α 2球蛋白 300 6~10 β 球蛋白 90~150 7~11 γ 球蛋白 156~950 9~18 4. 經(jīng)醋酸纖維素薄膜電泳可將血清蛋白按電泳速度分為 5條區(qū)帶，從正極端依次為清蛋白、 α1 球蛋白、 α2 球蛋白、 β 球蛋白及 γ 球蛋白，經(jīng)染色可計算出各蛋白質(zhì)的百分含量。 如 H2CO3/NaHCO3， NaH2PO4/Na2HPO4等 3） 緩沖溶液－－洗脫劑 作用： 配制： 調(diào)節(jié)酸和鹽的用量 ， 可配制不同 pH的緩沖液 。 破碎紅細(xì)胞；溶解細(xì)胞膜 釋放血紅蛋白。 ? (1)生物組織的 機械破碎 。 ? 這三種氨基酸的在 280nm 附近有最大吸收。 ? 如加熱沉淀、強酸堿沉淀、重金屬鹽沉淀和生物堿沉淀等都屬于不可逆沉淀。 ? 由于膠體溶液中的蛋白質(zhì)不能通過半透膜，因此可以應(yīng)用透析法將非蛋白的小分子雜質(zhì)除去。第四章 生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)實踐 第一節(jié) 生物成分的分離與測定技術(shù) 蛋白質(zhì)的分離與純化 ? 蛋白質(zhì)的性質(zhì) ? 蛋白質(zhì)分離和純化 ? 蛋白質(zhì)的分離步驟 ? 蛋白質(zhì)的純化方法 ? 蛋白質(zhì)含量的測定 ? 蛋白質(zhì)純度等的測定 蛋白質(zhì)存在于生物體的組織細(xì)胞中，不同的生物體組織細(xì)胞所含的蛋白質(zhì)種類、數(shù)量也不盡相同。蛋白質(zhì)溶液具有膠體溶液的典型性質(zhì)，如丁達(dá)爾現(xiàn)象、布郎
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