農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范實(shí)施細(xì)則(存儲(chǔ)版)
【正文】 車輛、裝卸和搬運(yùn)工具等設(shè)施設(shè)備。4) 通過HACCP認(rèn)證的批發(fā)市場(chǎng)，有關(guān)食品加工業(yè)務(wù)的各項(xiàng)要求為滿分5) 市場(chǎng)沒有能力建設(shè)庫(kù)房或冷庫(kù)，租用附近地區(qū)相應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施；市場(chǎng)沒有能力檢測(cè)部分政府規(guī)定的檢測(cè)項(xiàng)目，委托法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)的，相關(guān)項(xiàng)可以不扣分。7） 建立集中的冷庫(kù)和冷藏庫(kù)，試行倉(cāng)儲(chǔ)一體化管理的市場(chǎng)。有抽檢制度文件，有商品抽樣檢測(cè)的記錄。2應(yīng)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)交易的經(jīng)銷商進(jìn)行食品安全等方面知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)。市場(chǎng)票據(jù)、票證、商品標(biāo)識(shí)等應(yīng)使用法定計(jì)量單位。并形成管理制度文件。72有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)和衛(wèi)生防疫專業(yè)技術(shù)人員。有相關(guān)職能部門。4) 通過國(guó)家認(rèn)可的信用資質(zhì)認(rèn)證或綠色市場(chǎng)認(rèn)證的市場(chǎng)。2) 實(shí)行“場(chǎng)地掛鉤”和“場(chǎng)廠掛鉤”，并有相關(guān)文件證明的市場(chǎng)。有責(zé)任部門，對(duì)違規(guī)經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行記錄，并及時(shí)警示通告。22有負(fù)責(zé)質(zhì)量安全檢驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備檢修、裝卸搬運(yùn)、治安管理、信息宣傳、消防安全管理等方面的工作人員。有責(zé)任部門，日常工作要形成記錄。21有計(jì)量管理責(zé)任部門，有計(jì)量管理制度文件。1有經(jīng)銷商準(zhǔn)入管理制度，并形成制度文件，包含對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的經(jīng)銷商進(jìn)行查證、建檔案、監(jiān)督和處理等監(jiān)督管理內(nèi)容和操作規(guī)范。內(nèi)容包括查驗(yàn)經(jīng)銷商的商品質(zhì)量證明文件的合法性和有效性，并進(jìn)行登記，留存商品票、證、檢驗(yàn)報(bào)告的復(fù)本，作為商品檔案材料。5） 自建信息中心，設(shè)立市場(chǎng)的獨(dú)立網(wǎng)站，為社會(huì)提供農(nóng)產(chǎn)品供求信息和價(jià)格信息服務(wù)。3) 沒有相關(guān)交易業(yè)務(wù)的批發(fā)市場(chǎng)，不做該項(xiàng)業(yè)務(wù)要求。25有國(guó)家和地方政府規(guī)定批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)項(xiàng)目的其它檢測(cè)設(shè)備。 14有冷凍產(chǎn)品交易的市場(chǎng)，要有滿足交易貯藏需要的足夠面積的冷庫(kù)。14設(shè)有公平秤。13有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，屠宰加工環(huán)境和肉品貯藏環(huán)境應(yīng)衛(wèi)生清潔。12有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，屠宰車間每日工前清洗，地面應(yīng)設(shè)置地漏，防止積水。21有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，加工人員進(jìn)入加工間應(yīng)換制服、帶口罩、消毒、洗手。11配備收集、清運(yùn)垃圾的推車及工具。2從事生鮮肉類交易的批發(fā)市場(chǎng)，應(yīng)配備胴體吊架、低溫保鮮等設(shè)備。如果是多層的大廳，層高和承重應(yīng)符合相應(yīng)的建筑要求，堆貨高度應(yīng)與層頂保持不少于1米的空間。21有包裝食品和無(wú)包裝食品要分區(qū)。1道路和停車場(chǎng)地面應(yīng)硬化、承重、耐磨、防滑，沒有坑凹。140分以上為審核合格。2交易廳（棚）應(yīng)在入口醒目的位置設(shè)置標(biāo)識(shí)或公告牌匾，標(biāo)明農(nóng)產(chǎn)品類型，標(biāo)識(shí)要清晰、完好，使用簡(jiǎn)體字，設(shè)計(jì)制作規(guī)范。21水產(chǎn)品交易廳（棚）內(nèi)場(chǎng)地設(shè)施要每日沖洗,保持清潔，不留污水?！臃猪?xiàng)：1）有綠色食品、有機(jī)食品、轉(zhuǎn)基因食品專區(qū)的市場(chǎng)。1衛(wèi)生間的上、下水管要通暢，沖洗設(shè)施齊全，并保證清洗的用水。
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