農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范實(shí)施細(xì)則-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 罩等使用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。22有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)（注1），應(yīng)設(shè)置禽屠宰車間和冷藏間，有良好的照明，屠宰車間應(yīng)有通風(fēng)。32有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，車間或工作地應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，照明設(shè)備應(yīng)加防護(hù)罩。13有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，凡接觸食品物料的設(shè)備、工具、管道用無(wú)毒、無(wú)味、抗腐蝕、不吸水、不變形的材料制作。13有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，加工人員進(jìn)入車間應(yīng)換制服、帶口罩、消毒、洗手，制服和口罩使用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。13有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，屠宰后的禽肉應(yīng)符合質(zhì)量合格。公平秤定期驗(yàn)證、維護(hù)和監(jiān)督檢查，定期送法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)檢定或請(qǐng)法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)前來(lái)檢定。14有鮮活水產(chǎn)品交易的市場(chǎng), 要配備蓄養(yǎng)池；水產(chǎn)攤位前須設(shè)置明溝，并蓋有下水井蓋。150、有果品交易的市場(chǎng),要有滿足交易冷藏需要的足夠面積的冷藏保鮮庫(kù)及相關(guān)設(shè)施。15有蔬菜、水果交易的市場(chǎng),要配備農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)設(shè)備和相關(guān)試驗(yàn)輔助設(shè)施設(shè)備。15有農(nóng)產(chǎn)品包裝、分揀等業(yè)務(wù)需要的市場(chǎng)，要配備操作臺(tái)，包裝機(jī)等設(shè)施設(shè)備及輔助工具和材料。1注明：1) 除生豬外其它畜類屠宰業(yè)務(wù)應(yīng)參照生豬定點(diǎn)屠宰的規(guī)定。該項(xiàng)不扣分。2） 在垃圾中轉(zhuǎn)密閉間對(duì)垃圾進(jìn)行分類集中的市場(chǎng)。6） 部分類別產(chǎn)品能夠統(tǒng)一電子結(jié)算的批發(fā)市場(chǎng)。* 1* 1* 2* 1* 3* 2* 1* 2* 3三、經(jīng)營(yíng)管理要求60 (*10)有商品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理責(zé)任部門，有第一責(zé)任人。2有商品質(zhì)量抽檢制度。留存對(duì)不合格商品的處理記錄和清退商品及經(jīng)銷商的記錄。3市場(chǎng)與經(jīng)銷商訂立進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)合同，合同應(yīng)約定雙方保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)權(quán)利、義務(wù)、違約責(zé)任及處理方式。臺(tái)賬記錄應(yīng)包含供、銷商家的名稱、交易額(量)、交易時(shí)間及經(jīng)銷商簽字。11定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的計(jì)量器具進(jìn)行檢定，做好市場(chǎng)定量包裝商品、零售商品等計(jì)量監(jiān)督管理，并配合法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)做好登記注冊(cè)、強(qiáng)制檢定等工作。21有衛(wèi)生防疫工作制度，有責(zé)任部門，并有衛(wèi)生防疫管理的制度文件和工作記錄。2有倉(cāng)儲(chǔ)和裝卸管理制度，對(duì)裝卸搬運(yùn)實(shí)行集中、統(tǒng)一、規(guī)范管理。有責(zé)任部門，并形成工作記錄。其中食品檢驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備檢修、消防安全管理人員應(yīng)有法定從業(yè)資格。有相關(guān)知識(shí)宣傳和培訓(xùn)的職能部門。22有對(duì)場(chǎng)內(nèi)交易農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、檢測(cè)、計(jì)量、質(zhì)量等相關(guān)信息的公示制度，并形成制度文件。2) 通過(guò)國(guó)家認(rèn)可的信用資質(zhì)認(rèn)證的市場(chǎng)，“市場(chǎng)信用記錄制度”一欄不扣分。3) 實(shí)現(xiàn)從業(yè)人員培訓(xùn)上崗制度的市場(chǎng)。 表2 評(píng)定表審核項(xiàng)得分審定結(jié)果加分項(xiàng)得分評(píng)審組長(zhǎng)簽字總分合計(jì)8 /
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1