“海底撈”的管理文化反思(存儲(chǔ)版)
【正文】 ：一是顧客的滿意度，二是員工的工作積極性。參考文獻(xiàn)：［1］ 張勇．海底撈是如何進(jìn)行親情管理的[J]．《大眾投資指南》, 2015(10) ［2］舍予．當(dāng)家文化遭遇現(xiàn)實(shí)劫—海底撈遭離職員工敲詐50萬［J］．《美食》, 2015(3):8687 ［3］孟愛華．海底撈的管理文化反思［J］．《企業(yè)管理》, 2015(4):3436 ［4］關(guān)雪菁．海底撈踢翻老鍋底，你還學(xué)不學(xué)［J］．《中國企業(yè)家》, 2015(8) ［5］任靜慧．從雇傭倫理角度談和諧雇傭關(guān)系的構(gòu)建—以“海底撈火鍋店”為例［J］．《時(shí)代金融》, 2015(30)。海底撈的晉升制度一直是張勇先生引以為傲的地方，他認(rèn)為這種制度能夠提高員工工作的積極性。而員工對(duì)于自身的認(rèn)知也會(huì)因?yàn)椤坝H情”管理的模式而開始膨脹，想要從公司得到更多，甚至出現(xiàn)想要一夜致富的期望。公司不承諾獎(jiǎng)勵(lì)的原因有許多，也許是因?yàn)橐粫r(shí)疏忽，或是因?yàn)樯霞?jí)故意而為之，而究竟如何外人也不可得知。但是由于客流量大，逢年過節(jié)更加辛苦，忙起來的時(shí)候連上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都要一起到廚房刷盤子。久而久之，隨著管理和程序的漏洞越來越多，員工得不到期許中的“家庭歸屬感”，心里自然也就開始產(chǎn)生積怨和憤懣，出現(xiàn)離職敲詐的時(shí)間也就不足為奇了。高等的職位對(duì)一定的金額有自己的權(quán)限，不必稟報(bào)上級(jí)，而員工在店內(nèi)也有一定的自主權(quán)，為客人贈(zèng)送果盤酒水甚至免單也不在話下。更奇特的是，很多員工都是老鄉(xiāng)、親朋好友等介紹過來的。管理學(xué)課程論文主修學(xué)院______外國語_______主修專業(yè)_____商務(wù)英語______
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