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餐飲廚房二級(jí)燒味崗位職責(zé)(存儲(chǔ)版)

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【正文】制成半成品，做好充分的準(zhǔn)備工作按收到時(shí)間起菜，按星級(jí)酒店要求及客人口味準(zhǔn)備上菜職責(zé)二職責(zé)表述：負(fù)責(zé)原料的領(lǐng)取，加工及烹制、裝盤出品工作，對(duì)燒烤質(zhì)量和衛(wèi)生負(fù)責(zé)。工作時(shí)間百分比：5%工作任務(wù)每日對(duì)收檔菜肴妥善保管定期整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量職責(zé)五職責(zé)表述：正確維護(hù)、合理使用器械設(shè)備，并保證完好整潔工作時(shí)間百分比：5%工作任務(wù)按要求合理使用設(shè)備對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)，定期清理，保證食品衛(wèi)生職責(zé)

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