微生物檢驗習題(存儲版)
【正文】 C無機鹽類 D維生素類 E生長因素類，屬(A 水解酪蛋白 B 牛肉膏 C 蛋白胨 D NaC1 E 瓊脂（ ）。（ ）、（ ）和( )三種現(xiàn)象。 ) A將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上 B使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰 C將培養(yǎng)皿打開，培養(yǎng)皿蓋倒放在桌子上 D等待平板冷卻凝固后需要倒過來放置，其意義是（A冷藏能殺死微生物 B冷藏不能降低微生物的代謝C冷藏能延長保存期 D冷藏降低微生物酶的活性6. 經(jīng)常使用的細菌菌株，使用（）保藏方法比較好。A 碳酸鈉 B 氫氧化鈉 C碳酸鈣 D氫氧化鈣？一、選擇，哪種報告是正確的A兩個相鄰稀釋度菌平均數(shù)均在30300之間，若計算它們的比值小于2時，應報告兩個稀釋的平均菌落數(shù)。A 產酸 B 產酸產氣 C 產酸不產氣 D產氣不產酸 E 以上都不產生（?。?，不能推定為糞便污染A 埃希氏大腸桿菌 B 沙門氏菌 C 志賀菌 D 產氣腸桿菌 E 弧菌屬（ ）培養(yǎng)。（ ）、（ ）和（ ），其中（ ）為致病菌，它在平板上菌落的周圍會有（ ）。，接種在（ ）培養(yǎng)觀察，發(fā)現(xiàn)底層變黃，上層斜面不變色，有動力，不產生硫化氫。B 絮狀或顆粒狀沉淀 C 均勻生長，一般需要進行五步實驗（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。3.( )是鑒別葡萄球菌有無致病性的重要指標。A 108 B 107 C 108 D 109A，采樣樣品的方法以無菌方式采取肉外，還可以用（ ）方法檢驗樣品受污染的程度。 )。C利于培養(yǎng)的冷卻A 劃線接種 B液體接種 C穿刺接種 D涂布接種（ ）。，將微生物的培養(yǎng)方式分為（ ）、（ ）和（ ）。A 基礎培養(yǎng)基 B 鑒別培養(yǎng)基 C 營養(yǎng)培養(yǎng)基 D 選擇培養(yǎng)基 E 厭氧培養(yǎng)基 ( B鑒別)類物質。 B 1minA玻片潔凈無油 B菌齡 C染色劑 D脫色，鞭毛呈（ ）A 深褐色 B紅色 C 淡紫色 D褐色，一般常用懸滴法或壓滴法，而這種方法需要如何染色 A單染法 B復染法 C不染色 D革蘭氏染色 ，一般方法是 A在載玻上直接將菌苔涂上 B在載玻上加一滴菌苔就在火焰上烤干C在載玻上加一滴蒸鎦水，涂布 D在載玻上加一滴酒精，涂布 E在載玻上加一滴生理鹽水將菌苔在鹽水中均勻涂布12．細菌染色標本制作基本步驟A涂片—染色—干燥—固定 B涂片—染色—固定—干燥 C涂片—干燥—固定—染色 D涂片—固定—染色—干燥 E涂片—固定—干燥—染色( （ ），芽孢被染上（ ）。 B 放線菌 A 合理設計和布局食品生產廠 B 設備的清洗，消毒和改造 C 搞好個人衛(wèi)生和定期檢查健康 D 產品衛(wèi)生和質量檢驗，下面各措施中關系相比較不密切的是 A 原材料采購應符合其衛(wèi)生質量標準 B 設備的及時清洗、消毒 C 設備更換、改造代替手工操作工藝 D 工廠、車間布局合理，錯誤的是（） A 高溫引起菌體內酶失活和蛋白質變性是加熱殺菌方法的理論基礎 B 微生物在超過最高溫度生長溫度以上的環(huán)境中會死亡，且溫度越高死亡越快 C 幼齡菌、中齡菌和老齡菌對低溫的敏感性是一致的 D 在低溫時，一部分微生物死亡，但大部分只是代謝活動減弱和降低，錯誤的是 A 突然改變和逐步改變滲透壓對微生物的影響是相同的 B 腌漬菜、加糖煉乳都是
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