餐飲企業(yè)經(jīng)營定位ppt課件(存儲版)
【正文】 href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 平價策略 按照普遍的加價率確定的價格是中等價格，正常情況下，企業(yè)可以獲得適當?shù)睦麧?。如果根?jù)平價策略來制定正確的固定加價率，經(jīng)營中就不會那樣被動。 1977年，臧健和帶著一對不滿 10歲的幼女到泰國與丈夫團圓，卻遭對方拋棄。但是我認為，自己當時只是一個沒有注冊品牌，沒有專利技術(shù)的小販，一旦合資生產(chǎn)，把配方和銷售渠道都交給了別人，豈不是再也難以保證自己的權(quán)益了嗎？ a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 案例 ： “水餃皇后”臧健和的“灣仔碼頭”水餃 天道果然不負有心人。在大良工作的朋友正好找到了這家山西面館為他接風(fēng)洗塵，一向愛吃面的王先生在聚餐途中不由得心中一動：為什么不嘗試著開家小餐館呢？ a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 說來也巧，該家面館的原店主當時亦在準備將店轉(zhuǎn)手出去。 眼見連續(xù)虧了 3個月，朋友善意地提醒他，餐飲業(yè)風(fēng)險大，與其這么虧下去，不如趁早收手。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 迎合顧客面店起死回生 面對危機，王先生想了很多應(yīng)對的辦法，但是收效不大。王先生的面館里所出品的平遙牛肉是從山西直接進貨，而擦尖面、刀削面等特色面條都是原汁原味，很受顧客歡迎。研究院整合國內(nèi)外一流院校的學(xué)科優(yōu)勢、人才資源，為企業(yè)提供綜合性的總裁教育、管理層訓(xùn)練、企業(yè)咨詢和投融資服務(wù)，為企業(yè)尤其是成長型企業(yè)提供綜合管理服務(wù)的平臺。擁有的特色課程項目包括： ? 針對公司總裁開發(fā)的課程： 商界精英實戰(zhàn)班 \商界創(chuàng)業(yè)領(lǐng)袖高級研修班 ? 針對公司接班人和高層開發(fā)的課程： 商界新銳高級研修班 ? 針對公司中層管理人員開發(fā)的課程（共 4大類）： 市場營銷管理 \人力資源管理 \財務(wù)管理 \生產(chǎn)運營管理 ? 針對公司基層儲備人才開展的課程： 團隊責(zé)任、感恩、執(zhí)行力特訓(xùn)營 ? 針對公司總裁、核心領(lǐng)導(dǎo)人員開展的在職教育學(xué)位班：與 赫斯萊茵大學(xué)合辦的管理學(xué)碩士學(xué)位班 \中國人民大學(xué) EMBA學(xué)位班 a href= /a a href= /a a href= /a THANKS FOR WATCHING 公司地址：深圳市南山科技園南區(qū)科苑路 R3B棟 2樓 聯(lián)系電話： 4008765011 聯(lián)系傳真： 075526525911 官網(wǎng)： 溫馨提示： 掃一掃，加關(guān)注！更多實用、前沿的企業(yè)管理資源第一時間發(fā)布，盡在博商微信。衛(wèi)生自不必說，在出菜時間上更要注意，上菜慢對于整個餐館經(jīng)營來說是很致命的。最好找容易溝通和有良好配合意識的廚師，這樣的廚師所做出來的菜品更能滿足顧客的口味要求。但王先生覺得不甘心，他覺得自己的很多想法都還沒有實施，就這樣放棄實在太可惜了。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 令王先生意想不到的是，新面館的生意和老面館一樣沒有起色。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 如今在順德，王先生的山西面館生意相當火爆，但在一年前，王先生還只是這家店里的食客。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 案例 ： “水餃皇后”臧健和的“灣仔碼頭”水餃 她分析說： “ 當時我也很想要一家工廠來擴大生產(chǎn)。美國品牌麥肯基在進入中國市場時，更是將目標客戶定位在大、中、小城市 1625歲的青少年群落中，據(jù)此定位完成品種定位、價格定位、營銷策略定位、服務(wù)觀念定位等。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 平價策略 但是中式快餐店，在售盒飯時，價格的隨意性很大，有時 10元的盒飯，與 6元的份量和質(zhì)量差不多。例如，一個漢堡包的成本是 1美元，若固定加價率是 40%，這個漢堡包的價格即為 。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 定位大體來說包含以下幾個方面。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 定位大體來說包含以下幾個方面。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 定位大體來說包含以下幾個方面。文化定位都是針對目標顧客的，你的目標顧客喜歡什么樣的主題文化，你就應(yīng)該要去追求什么主題文化氛圍。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 定位大體來說包含以下幾個方面。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位 因此籌劃前需要縝密的策劃能力和了解與競爭對手之間的主、客觀情勢，慎重行動方能奏效。a href= /a a href= /a a href= /a 《餐飲企業(yè)經(jīng)營定位》 溫馨提示： 掃一掃，加關(guān)
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