【正文】 （ 1） 井岡霉素的性質(zhì) 井岡霉素 ，共有 6個(gè)組分，其主要活性物質(zhì)是 井 岡霉素 A，其次是 井岡霉素 B，純品為白色粉末， 易溶于水，可溶于甲醇、二甲基甲酰胺，微溶于乙 醇，不溶于丙酮、氯仿、苯、石油醚等有機(jī)溶劑。 ④ 增產(chǎn)效果明顯，大面積試驗(yàn)證明，對(duì)水稻平均每畝可 增產(chǎn) 35 kg以上。 （ 3） 溶菌作用 木霉菌有時(shí)不與寄主菌絲直接接觸，同樣可以引 起它們的解體，這與木霉菌的 ?1， 3葡聚糖苷 酶、幾丁質(zhì)酶和纖維素酶有關(guān)。 （二）利用植物病原菌直接作為雜草生防劑的現(xiàn)狀 利用植物病原菌直接作為雜草生防劑有 兩種 情況： 第一種情況 是 病原菌已在雜草的危害地域 出現(xiàn) ，但由于缺少可導(dǎo)致嚴(yán)重侵染的 適宜條 件 而不能控制雜草危害，可通過(guò)篩選有 強(qiáng)毒 性 或 強(qiáng)致病力 的菌株， 提高其防治效果 ， 使 雜草種群被維持在一個(gè)不造成經(jīng)濟(jì)危害的群 體水平上。但是要達(dá)到目的， 產(chǎn) 品質(zhì)量必須達(dá)標(biāo)，施用方法必須得當(dāng)。 原料來(lái)源豐富 如可用工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的 下腳料、廢水、廢糖蜜、秸稈類 等 再生 資源 ，也可利用 甲烷、石油及甲醇 等。但是 放線菌大都 能產(chǎn)生抗生素 ，其 孢子吸入肺中 易引起 過(guò)敏，應(yīng)引 起注意。培養(yǎng)過(guò)程中要注意控制培養(yǎng)液的 pH值 及 溫 度。 （ 2） 提高消化率 微貯 過(guò)程中 有益微生物繁殖發(fā)酵 可加快秸稈 木 質(zhì)素、纖維素 類物質(zhì)的降解，加之微生物產(chǎn)生的 酶 和代謝活性物質(zhì) 的作用，提高了牛、羊 瘤胃微生物 區(qū)系 的 纖維素酶和解酯酶活性 ，從而提高了 秸稈消 化率。 （ 2） 過(guò)程 ： 青貯的全過(guò)程是 微生物發(fā)酵 的過(guò)程。這些 菌糠 均含有大量 菌絲 體 、 蛋白質(zhì) 及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且菌糠中粗纖維和 木質(zhì)素含量比原料有較大幅度降低，粗蛋白含量有 較大程度提高，被稱為 菌糠蛋白。 金針菇菌糠飼料 湖南省畜牧研究所、長(zhǎng)沙商業(yè)檢驗(yàn)局檢測(cè)證 明：棉籽殼栽培金針菇后，其菌糠能滿足生豬生長(zhǎng) 發(fā)育需要，很適合飼養(yǎng)瘦肉型生豬，使生豬增重率 達(dá) 30 ??70 ?，且肉質(zhì)好。 三、益生菌 （一） 與益生菌相關(guān)的幾個(gè)概念 益生菌與微生態(tài)制劑 2022年由歐洲權(quán)威機(jī)構(gòu)歐洲食品與飼料菌種協(xié)會(huì) （ EFFCA）給出的最新定義： 益生菌：是活的微生物，通過(guò)攝入充足的數(shù)量， 對(duì)宿主產(chǎn)生一種或多種特殊且經(jīng)論證的功能性健康 益處。 丹麥的 :益生素 是飼喂畜禽 的 活的 或 死的 微生物及其培養(yǎng)物，目的是加強(qiáng) 畜禽 腸道微生物群落 的 屏障功能， 或 非特異性 的加強(qiáng) 免 疫系統(tǒng)功能。 優(yōu)勢(shì)種群學(xué)說(shuō) 正常的微生態(tài)系統(tǒng)中， 優(yōu)勢(shì)種群 具有決定性作 用。 （ 2）在體內(nèi)外易于繁殖，在低 pH值和膽汁中可 以存活，體外繁殖速度快。 （ 2）芽孢桿菌類：蠟樣芽孢桿菌、芽孢乳桿 菌、枯草芽孢桿菌等。 食用菌 具有很高的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ： 蛋白質(zhì) 含量遠(yuǎn)高于 蔬菜 ： 1kg蘑菇 所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于 2kg瘦肉、 3kg雞 蛋或 12kg牛奶的蛋白質(zhì)含量，個(gè)別品種的粗 蛋白含量可占干重的 44?。菇類普遍含 有較豐富 麥角甾醇 ，經(jīng) 紫外線照射 可轉(zhuǎn)變成 維生素 D。 銀耳含有較多的磷 ，有助于恢復(fù)和 提高大腦功能。無(wú)論是素炒還是制成葷菜， 都十分鮮嫩誘人，加之價(jià)錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。 發(fā)酵提取物主要含有多糖、單糖、蛋白質(zhì)及氨基酸，還含有少量的生物堿、 甾醇 和 脂類等成分。香菇提高機(jī)體免疫功能 ，延緩 衰老，防癌抗癌，降血壓、降血脂、降膽固醇 ， 還對(duì) 糖尿病 、 肺結(jié)核 、傳染性肝炎、神經(jīng)炎 等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。 富含多糖膠體，木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人 體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出 體外，從而起到清胃滌腸的 作用。 銀耳中含有一種重要的有機(jī)磷，具有消除肌肉疲勞的功能。 具有清目、利肺、益腸胃的功效。據(jù)資料記載 雞油菌性寒 ,有利肺明目、補(bǔ)益腸胃、清熱利尿、益氣 寬中之效，經(jīng)常食用可治療維生素 A缺乏所引氣的皮膚 粗糙、干燥癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。中國(guó)部分地區(qū)也出產(chǎn)幾個(gè)品種的雞油菌， 其中以四川西北地區(qū)的質(zhì)量較好，但產(chǎn)量不大。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、 維生素 c 、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。質(zhì)量上乘 者稱作雪耳?？诟屑?xì)嫩，風(fēng)味特 殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌。在美國(guó)被譽(yù)為“上帝食品”， 中國(guó)則譽(yù)為“山珍”。 菌柄 部即基部很短，長(zhǎng) 。 是日常食用菌中最普通的一種，菌蓋為貝殼狀 或扇狀，直徑 4～ 12厘米，幼時(shí)為青灰色或暗灰色，后變成淺灰色或黃褐色， 老時(shí)黃色；菌柄側(cè)生或偏生，長(zhǎng) 13厘米， 菌褶粗疏。 含有多種具有生理活性的礦質(zhì)元素 以磷、鉀 含量最高，其次為鈣和鐵。還含有某些稀有或特有氨 基酸以及含氮化合物，對(duì)蘑菇風(fēng)味的形成有重要作 用，能刺激人們的食欲。 二、食用價(jià)值 食用菌 具有 獨(dú)特的風(fēng)味 ，一些名貴的種類， 如： 雞樅、竹蓀、口蘑、香菇、羊肚菌、松口 蘑 等，更是享譽(yù)古今的美味食品。 （ 7）有利于促進(jìn)宿主的生長(zhǎng)發(fā)育及提高抗病能 力。 刺激免疫功能 ，增加機(jī)體 產(chǎn)生并激活免疫系 統(tǒng)，產(chǎn)生非特異性調(diào)節(jié)因子。 （ 2） 寡聚糖： 指一些分子量比 雙糖大 ，比 多糖 小 的一類單糖聚合物，有 果寡糖 和 異麥芽糖 ， 大 豆寡聚糖 等，這些 寡聚糖 均由于糖苷鍵的結(jié)構(gòu)或 分子構(gòu)象不同而 不能為 胃腸道內(nèi)酶所 識(shí)別分解 和 吸收利用 ，但卻能被腸道內(nèi)有益菌乳酸菌、 雙歧 桿菌 等利用而形成 增殖 ，同時(shí) 抑制有害菌 的生 長(zhǎng)。 其概念說(shuō)法不 一，有多種說(shuō)法 ， 1988年我國(guó)學(xué)者提出了“ 微生 態(tài)制劑 ”的概念； 1991年我國(guó)學(xué)者又提出了一個(gè) 較通俗的概念 — 飼用微生物添加劑。 （ 3） 粉碎： 將干燥好的菌糠粉碎成粒狀或粉 狀。用菌糠喂豬，每增重 1kg，養(yǎng)豬成本下 降 35 ?；平均每頭豬可節(jié)約糧食 75kg左右，節(jié)約 成本 50元。大部分食用菌富含 纖維素酶 、 半纖維 素酶、果膠酶、蛋白酶 等多種酶類，能將栽培原料 中 纖維素、半纖維素和木質(zhì)素 等轉(zhuǎn)化為 可以利用的 養(yǎng)分。 青貯秸稈飼料的發(fā)酵原理及其過(guò)程 （ 1）原理： 秸稈的 青貯 主要是利用 青貯原料 上所 附著 或 人工添加的乳酸菌 等 微生物的生命活動(dòng) ，通過(guò) 厭氧發(fā)酵 過(guò) 程，將 青貯原料 中的 碳水化合物 轉(zhuǎn)化為 有機(jī)酸 （主要為 乳 酸 ），對(duì) 植物酶 ， 酵母菌 和其它 有害細(xì)菌 產(chǎn)生了 抑制作 用 ，且由于酸性環(huán)境和無(wú)氧條件 也抑制了霉菌 的活動(dòng)，從 而使 青貯飼料 得以 長(zhǎng)期保存 。飼喂實(shí)驗(yàn)表明 ：在 同等 飼養(yǎng)條件 下， 秸稈微貯飼料 對(duì)牛、羊的作用效果（增重、 產(chǎn)奶量） 優(yōu)于或相當(dāng)于氨化處理 。 工藝： SCP生產(chǎn)可采用 攪拌式 發(fā)酵罐 、通氣式 發(fā)酵罐 、空氣提升式 發(fā)酵罐等進(jìn)行發(fā)酵。采用多菌株混菌培養(yǎng)， 要求菌株間存在共生或偏離生關(guān)系。兩者都可 作為 人 或 動(dòng)物 的 蛋白補(bǔ)充劑 。在 綠色農(nóng)業(yè) 的生產(chǎn)中， 對(duì)肥料和 農(nóng)藥提出了要求和限制。與利用雜草 的天敵昆蟲(chóng)防治雜草現(xiàn)狀相比，利用微生物開(kāi)發(fā)除 草劑的研究和應(yīng)用目前還不多，主要研究集中在兩 個(gè)方面： 一是用 病原微生物直接作為除草劑 ；二是 利用微 生物產(chǎn)生的對(duì)雜草具有毒性的次生代謝產(chǎn)物 防除雜 草。這些抗生素的 化學(xué)結(jié)構(gòu)各不相同 ，包括 了 戊酮、辛酮、類萜、多肽和氨基酸衍生物 等幾大 類。 ② 能耐雨水沖刷 ，噴藥不受陰雨天氣影響。 （二） 植物真菌病害的微生物防治 細(xì)菌、真菌和病毒都可用來(lái)防治植物的真菌病 害，不同的拮抗菌與不同的病原菌之間的作用機(jī)制 也各不相同 放線菌 主要是通過(guò) 產(chǎn)生抗生素 為主發(fā)揮作用 細(xì)菌和真菌 可通過(guò)產(chǎn)生 抗菌物質(zhì) 或與 病原菌之 間的競(jìng)爭(zhēng) 等形式發(fā)揮作用 而 病毒 只能通過(guò) 寄生 達(dá)到其防治目的。這一與致病性有關(guān)的質(zhì)粒稱為 腫瘤誘發(fā)質(zhì)粒 （ Ti質(zhì)粒）是一個(gè) 轉(zhuǎn)移性大質(zhì)粒。 昆蟲(chóng)病毒殺蟲(chóng)劑存在的問(wèn)題 主要是只能通過(guò) 寄主昆蟲(chóng)繁殖 、 殺蟲(chóng)譜窄 及使 昆蟲(chóng)致死的時(shí)間較長(zhǎng) 。雙相法雖然簡(jiǎn)單，但成本偏高，勞動(dòng)強(qiáng)度 也較大。 昆蟲(chóng)的感染始于 分生孢子 在寄主體壁上的附 著，在濕度較高的環(huán)境條件下，孢子萌發(fā)長(zhǎng)出芽 管，穿透體壁進(jìn)入血腔，利用寄主營(yíng)養(yǎng)而生長(zhǎng)繁 殖，而后在血腔中以芽殖的方式產(chǎn)生大量 芽生孢 子 。 （ 3） 阿維菌素的殺蟲(chóng)機(jī)理 阿維菌素的殺蟲(chóng)機(jī)理主要是由于在它的作用 下，蟲(chóng)體內(nèi)的 ?氨基丁酸 增多，這種 氨基酸 對(duì)昆蟲(chóng) 或螨的 神經(jīng)系統(tǒng)能產(chǎn)生抑制作用 ，使它們 麻痹而死 亡。 金龜子芽孢桿菌 金龜子芽孢桿菌 是 多種金龜子幼蟲(chóng) — 蠐螬 的專性 病原菌，當(dāng)蠐螬吞食了這種芽孢桿菌后，芽孢萌發(fā) 侵入血腔，并大量繁殖，在幼蟲(chóng)患病后期，血淋巴 中形成大量的芽孢，因芽孢有較強(qiáng)的折光性，使血 淋巴呈現(xiàn)不透明的白堊色，患病和死亡幼蟲(chóng)外觀變 為乳白色，又稱為 乳狀病 。美 國(guó)制定的標(biāo)準(zhǔn)品“ HD1S1980”，通過(guò)與 E61比較 測(cè)定，毒力效價(jià)為 16000IU／ mg，測(cè)定的昆蟲(chóng)是 粉紋夜蛾 。 菱形伴孢晶體 的大小為： （ ?） ?m （ ? ） ?m； 非菱形伴孢晶體 的形狀為 方形、球形、近 圓 形、近六角形 等，其大小為： （ ? )） ?m （ ?） ?m。是公認(rèn)的 無(wú)公害農(nóng)藥 ，防治對(duì)象 不易產(chǎn)生抗藥 性 ， 不傷害天敵 。概括 起來(lái)有以下幾方面； （一） 增進(jìn)土壤肥力 這是微生物肥料的主要功效之一。土壤混菌比種子拌菌更能提高接種菌的固氮 效率，在土著根瘤菌多的情況下尤為明顯，但土壤 混菌法的缺點(diǎn)是 菌劑用量多 ， 大面積混菌也不方 便。但成本較高。 ① 液體菌劑 瓶裝的液體菌劑多是從發(fā)酵罐發(fā)酵結(jié)束后分裝而 成，由于發(fā)酵結(jié)束后培養(yǎng)液內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)基本耗盡，同 時(shí)分裝后條件改變，因此液體菌劑保存時(shí)間 較短 ， 在溫度較高的情況下菌數(shù)下降更快。 歐文氏菌屬 草生歐文氏菌。在人工純培養(yǎng)技術(shù)尚末突破的情 況下，國(guó)內(nèi)外的研究者利用接種寄主擴(kuò)大培養(yǎng)等方 法，人為大量培養(yǎng)接種叢枝菌根菌的植物根，然后 以這些侵染了 叢枝菌根菌 的 植物根段 和有 大量孢子 的根際土為接種劑去接種作物，可以獲得較好的增 產(chǎn)效果。 農(nóng)作物中如 小麥、玉米、棉花、煙草、大豆、 菜豆、馬鈴薯、番茄、蘋果、葡萄、草莓、柑橘 等 都能形成叢枝菌根， 最普遍的是豆科和禾本科植 物 ；不能形成或很少形成叢枝菌根的有十字花科、 藜科、石竹科、莎草科、燈心草科、蕁麻科等十多 個(gè)科的植物。 （ 3） 外生菌根的作用 外生菌根對(duì)植物具有促進(jìn)生長(zhǎng)和預(yù)防病害的作 用。 外生菌根 外生菌根 存在于 30多科植物 的許多屬種中，主 要為 喬木 和 灌木 樹(shù)種。 因地制宜地使用 PGPR PGPR的研究和應(yīng)用是當(dāng)前一個(gè) 較為活躍 的領(lǐng)域 。 ?度、泰國(guó)、菲律賓、布隆迪等，至少有 70多個(gè)國(guó)家有自己的微生物肥料生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品技術(shù)標(biāo) ③ 促進(jìn)植物出芽 用一些 PGPR菌株 接種于種子上有促進(jìn)植物出芽 的作用，在馬鈴薯、小麥、苜蓿、胡蘿卜、玉米、 大豆等作物上都得到這樣的結(jié)果。要根據(jù)微生物肥料的種類和 特性選用具體方法。作 為商品的微生物肥料，要經(jīng)過(guò)一系列的嚴(yán)格 檢驗(yàn)，證明對(duì)植物有益而無(wú)害，更不能是人 畜的條件致病菌 微生物肥料的應(yīng)用效果要有田間試驗(yàn)報(bào) 我國(guó)農(nóng)業(yè)部設(shè)立了微生物肥料質(zhì)量檢驗(yàn)的 專門機(jī)構(gòu) — 微生物肥料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中 心 對(duì) 有效菌數(shù) 等重要指標(biāo)要 經(jīng)過(guò)檢測(cè) ， 符合 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才可出售，包裝袋上要標(biāo)明 適用作物、土壤情況和使用方法等。 有些國(guó)家將其叫做 接種劑 (inoculant)。 吸附劑 是影響 微生物肥料質(zhì)量 的重要因素之 一。 種類 目前已報(bào)到的種類有： 醋桿菌、巴西固氮螺菌、枯草桿 菌、氣單胞菌、檸檬節(jié)桿菌、臣大芽孢桿菌、自生固氮 菌、熒光假單胞菌、多粘芽孢桿菌、陰溝腸桿菌 、惡臭 假單胞菌、沙雷氏菌、根癌土壤桿菌、碗豆根瘤菌、三葉 草根瘤菌、苜蓿根瘤菌等 ，隨著工作的深入和發(fā)展， PGPR的種類還會(huì)不斷增加。 亞麻種子用 PGPR B10菌株 處理 ，