天的成本管理案例ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 還從管理體系的變革上來控制成本返回顧客需求的保障體制餐廳宣傳 官網(wǎng) 前臺(tái) 客房 前臺(tái) 官網(wǎng)情感需求快樂 /自主核心需求干凈 /舒適情感需求快樂 /自主基礎(chǔ)保障安全健康情感需求自主情感需求快樂核心需求干凈 /自主分店運(yùn)營內(nèi)部支持 —STEPS標(biāo)準(zhǔn)制定T標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制E執(zhí)行檢校P完善 /評(píng)估STEP現(xiàn)階段的重點(diǎn)工作 簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做好612月 Step重點(diǎn)關(guān)注 ?S組： 做房、查房流程 +計(jì)劃衛(wèi)生；馬桶清潔流程設(shè)計(jì)，宣傳對(duì)接?T組： 組織專項(xiàng)訓(xùn)練?E組： 運(yùn)用 CIC、運(yùn)營合格檢查、分店自查 /區(qū)域互查等方式進(jìn)行監(jiān)督?P組： 通過外循環(huán)體系跟進(jìn)評(píng)估調(diào)整干凈舒適客房衛(wèi)生布草衛(wèi)生馬桶清潔睡床淋浴612月 Step關(guān)注?E組： 跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)普查，推動(dòng)相關(guān)部門跟進(jìn)改善?P組： 通過外循環(huán)體系跟進(jìn)評(píng)估調(diào)整? “這樣做無形中為 ‘7天 ’節(jié)省了內(nèi)部管理的成本。其他酒店如果依靠攜程、 E龍推薦房客，需向后者支付約占房?jī)r(jià) 20%的費(fèi)用，而 7天酒店接近 55%的交易量來自公司網(wǎng)站和手機(jī) WAP預(yù)訂，節(jié)省下來的傭金幾乎全部變成自己的凈利潤(rùn)。他就按照門口的一張內(nèi)部通訊表，才撥通了鄭南雁的電話。? 曾經(jīng)有這樣一件事情，一家酒店的老總在參觀了‘7天 ’之后說， “酒店怎么能這樣呢？房間的窗戶小得讓人有不好的聯(lián)想；幾乎沒有大堂和前臺(tái)。近幾年來，隨著經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使區(qū)域性中小規(guī)模品牌經(jīng)濟(jì)型酒店面臨競(jìng)爭(zhēng)壓力。人才是根本，管理是關(guān)鍵，人才各盡其責(zé)，自主化管理，發(fā)揮最大能動(dòng)性，創(chuàng)造人才最大價(jià)值。這與其他品牌數(shù)十萬的一次性支付特許加盟費(fèi)加上月收入 3%的特許品牌使用費(fèi)還是有較大差異。在最受關(guān)心的品牌使用費(fèi)上，方案 A在優(yōu)惠期內(nèi)不收，優(yōu)惠期之后收取每年品牌使用費(fèi) 7萬元。鄭南雁認(rèn)為，對(duì)于總部不斷的縮榨，設(shè)置限制總部權(quán)力，而對(duì)于分店，則是不斷放權(quán)，這樣的管理建設(shè)，能使得整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)營得更加快捷，管理成本也會(huì)隨之降低。 ? “在眾多中小品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店中有不少酒店地段好、服務(wù)品質(zhì)較好，但受制于酒店的規(guī)模和區(qū)域的局限性，不能很好地為其會(huì)員提供全方位的服務(wù)。我們是把錢花在了客戶 “住 ”的核心需求上，例如熱水和床等方面 。 ? 7天酒店的窗戶開得比較小，他說： “大窗是為了看風(fēng)景的，現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型酒店大多臨街，不僅看不到什么美麗風(fēng)景，窗子開得大，晚上還吵，窗子小了，省了資源，省了人力成本去擦洗，還省了窗簾，何樂而不為？ ” ? 華平基金在投資 7天酒店前，香港分部的人員要實(shí)地調(diào)查。這個(gè)系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)即時(shí)預(yù)訂、確認(rèn)、呼叫及店務(wù)管理，這使得 “7天 ”可以實(shí)現(xiàn)
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