岳陽(yáng)市食品質(zhì)量安全調(diào)查現(xiàn)狀及對(duì)策(存儲(chǔ)版)
【正文】 規(guī) 針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)其安全、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究 [12]。 在全國(guó)范圍內(nèi)建立起食品安全信息發(fā)布和食品安全事件通報(bào)處理制度 [15]，使食品安全信息及時(shí)快速地傳遞到全國(guó)范圍內(nèi)，從而能夠增加全民對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和他們參與食品安全管理的可能性。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì)；食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到國(guó)家要求，質(zhì)量管理意識(shí)不強(qiáng)，產(chǎn)品不精不細(xì)，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差；一些企業(yè)質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)差，經(jīng)銷過(guò)期變質(zhì)食品和三無(wú)食品；餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒(méi)有按要求消毒，80%配置 的消毒柜未使用。 （５）從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，產(chǎn)品質(zhì)量 保證 能力嚴(yán)重不足，對(duì)食品安全意識(shí)淡薄。大力宣傳和普及食品安全知識(shí)，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識(shí)，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策，把健康的消費(fèi)觀念植根于群眾心中，倡導(dǎo)消費(fèi)者的綠色有機(jī)消費(fèi)行為，形成“人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛(ài)生命和健康”的濃烈社會(huì)氛圍。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟(jì)上對(duì)制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任。 （５）進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實(shí)打假責(zé)任制。二是構(gòu)建廣泛的社會(huì)監(jiān)督體系。 （３）農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上，為消費(fèi)者飲食帶來(lái)很大的危害。因此， 加強(qiáng)對(duì)食品安全問(wèn)題的研究， 不僅有利于我國(guó)自身食品安全體系的建立和完善， 而且更有利于增加我國(guó)食品的科技含量， 增強(qiáng)我國(guó)食品在國(guó)際上的影響力， 提高我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中的地位，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展 二、 2022年岳陽(yáng)市食品質(zhì)量安全調(diào)查情況 為了全面了解 岳陽(yáng)市 食品 質(zhì)量 安全狀況及發(fā)展態(tài)勢(shì)，對(duì)全市食品安全的狀況、存在 的問(wèn)題進(jìn)行了調(diào) 查 。通過(guò)監(jiān)測(cè)與預(yù)警系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)證分析 ,完善系統(tǒng)的實(shí)用性、穩(wěn)定性和可靠性 ,轉(zhuǎn)變管理模式 ,使食品生產(chǎn)、加工和流通過(guò)程中污染量達(dá)到最小化 [14]。 積極吸納國(guó)際先進(jìn)的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，將監(jiān)督管理的重點(diǎn)從最終產(chǎn)品的檢測(cè)過(guò)渡到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全程控制。食品經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化自律意識(shí) [8]。轉(zhuǎn)基因食品安全性問(wèn)題已成為國(guó)內(nèi)外專家研究的焦點(diǎn) [6]。甚至有些不法企業(yè)、販在黑加工點(diǎn)進(jìn)行食品不法加工，用松香脫毛的方法加工家禽現(xiàn)在在我國(guó)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)依然存在?！岸河ⅰ蔽廴镜膯?wèn)題，是由于焚燒垃圾而造成，“二惡英”是環(huán)境檢測(cè)中很重要的一級(jí)致癌物質(zhì)。統(tǒng)計(jì)表明由微生物污染引起食物中毒仍然是食物中毒的最主要原因。近幾年來(lái)，象“三鹿奶粉”、蘇丹紅事件”、“瘦肉精 ”等食品安全事件數(shù)見(jiàn)不鮮，這些事件的發(fā)生暴露出我國(guó)食品安全監(jiān)管體系存在著嚴(yán)重問(wèn)題。 2022年 6 月 1 日，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施《 食品安全法》，隨著本法正式實(shí)施，進(jìn)一步完善了我國(guó)食品安全法律法規(guī)體系，進(jìn)一步為食品安全提供了強(qiáng)有力
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