【正文】 作為保障人民健康、增強人民體質(zhì)、提高人民生活水平和保證社會穩(wěn)定的大事來做。 主要包括食品安全關鍵技術與過程控制技術的評價與選擇、食品安全監(jiān)測與預警系統(tǒng)的研究與建立、食品安全管理體系分析與設計、食品安全管理系統(tǒng)的實施與評估、進行食品質(zhì)量安全的全方位綜合分析研究等內(nèi)容。但在實際工作中，依然存在職責不清的 問題。對新辦經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達標，使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式食品企業(yè)逐步淘汰出局。 （４）加強對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關卡前移 。 （ 二 ） 、我市食品安全方面存在的主要問題 （１）餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設施；街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂?？茖W家及科學研究機構應真實的公布轉(zhuǎn)基因食品的事實真相。 （ 二 ） 、保障食品安全的對策 我國食品安全的發(fā)展對策要具備：創(chuàng)新性 ,符合與時俱進的要求；科學性 ,要用科學的手段解決食品安全問題；針對性 ,主要解決目前食 品安全存在的主要問題；完整性 ,充分考慮食品安全監(jiān)管中各部門之間合作的重要性。此外，在運輸和貯藏過程中，有些企業(yè)未能按照食品冷藏鏈的要求進行低溫保存和運輸，使有害微生物大量繁殖，最終引發(fā)食品安全問題。 2022年 6 月 1 日，我國開始實施《 食品安全法》，隨著本法正式實施，進一步完善了我國食品安全法律法規(guī)體系，進一步為食品安全提供了強有力的法律保障，我國食品質(zhì)量安全性總體上有所提高。統(tǒng)計表明由微生物污染引起食物中毒仍然是食物中毒的最主要原因。甚至有些不法企業(yè)、販在黑加工點進行食品不法加工，用松香脫毛的方法加工家禽現(xiàn)在在我國一些農(nóng)貿(mào)市場依然存在。食品經(jīng)營者強化自律意識 [8]。通過監(jiān)測與預警系統(tǒng)進行實證分析 ,完善系統(tǒng)的實用性、穩(wěn)定性和可靠性 ,轉(zhuǎn)變管理模式 ,使食品生產(chǎn)、加工和流通過程中污染量達到最小化 [14]。 （３）農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店只是進行簡單的清洗，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上，為消費者飲食帶來很大的危害。 （５）進一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實打假責任制。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關政策，把健康的消費觀念植根于群眾心中，倡導消費者的綠色有機消費行為，形成“人人關注食品安全，人人關愛生命和健康”的濃烈社會氛圍。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì)；食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達不到國家要求，質(zhì)量管理意識不強，產(chǎn)品不精不細，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差；一些企業(yè)質(zhì)量意識、誠信意識差，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品；餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學校食堂基本能夠達到衛(wèi)生標準，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒有按要求消毒，80%配置 的消毒柜未使用。 5．制定較完備的轉(zhuǎn)基因食品安全法規(guī) 針對轉(zhuǎn)基因食品，我國應加強其安全、風險評估研究 [12]。轉(zhuǎn)基因生物在遺傳及技術學上的不穩(wěn)定性帶來的潛在危害不可忽視，轉(zhuǎn)基因食品給食品安全帶來了新的挑戰(zhàn)。同時