岳陽市食品質量安全調查現狀及對策(更新版)
【正文】 食品安全管理中由于存在處罰力度過輕現象，違法生產的處罰程度要遠小于獲益。隨著近些年我國經濟的迅猛發(fā)展，環(huán)境問題也隨之而來，工業(yè)污染、環(huán)境的惡化是影響食品安全很重要的一個方面。據衛(wèi)生部統計， 2022 年，我國食物中毒事件報告 431 起，中毒 13095 人，死亡 154 人。 目錄 一、 我國食品安全現狀分析及對策 ...................... 2 （ 一 ） ．我國食品質量安全現狀 ....................... 3 （ 二 ） 、保障食品安全的對策 ......................... 7 （ 三 ） ．結論 ..................................... 10 二、 2022 年岳陽市食品質量安全調查情況 ................ 10 （ 一 ） 、 食品安全基本狀況 .......................... 10 （ 二 ） 、我市食品安全方面存在的主要問題 ............. 11 （ 三 ） 、食品安全監(jiān)管對策 ........................... 12 我國食品安全現狀分析及對策 摘要： “民以食為天，食以安為先”，此話道出了食品安全的重要性。 近年來衛(wèi)生部每年接到重大食物中毒、事故報告數百起，中毒人數幾千人，上百人死亡，據調查除意外事故外，大部分是由致病微生物引起的。 工業(yè)污染造成的環(huán)境惡化對食品安全構成了嚴重威脅。各種食品容器、包裝材料和食品用工具、設備直接或間接接觸食品，可能在食品生產加工、貯藏、運輸和經營過程中造成食品污染。而與流通有關的標準僅有 100 余個，相比于生產和加工標準數量差距甚大，流通過程保障食品安全的標準嚴重不足，即使食品生產質量合格，也難保不在流通環(huán)節(jié)出現質量安全問題。同時重視全民食品安全知識的普及，加強宣傳教育工作。目前，食品行業(yè)的 28 類食品已經全部實行市場準入制度 [9]。 6．提高食品安全領域的科技水平 在全面提高食品生產加工企業(yè)科技水平的同 時，加強對涉及食品安全的共性和普遍性問題的研究；加強與國際發(fā)達國家在食品安全方面的合作研究，提高快速、準確鑒定食品中危害因子的技術和能力；另外，發(fā)揮我國高校和研究機構的優(yōu)勢，培養(yǎng)大量的掌握先進食品安全技術人才，使他們不但擁有深厚的理論造詣，而且具有豐富的實際工作經驗，從而全面提高我國在食品安全領域的科技實力。食品安全狀況成為人民共同關心的熱點問題。絕大多數的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患。整合現有執(zhí)法力量，推進綜合執(zhí)法和聯合執(zhí)法，使各部門既各負其責又加強協作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題 ， 加強對各部門工作的督察督辦力度。二是提高餐飲行業(yè)的市場準入門檻。
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