我國貝類haccp體系有效實(shí)施途徑的探討(存儲(chǔ)版)
【正文】 ? 五、 貝 類 HACCP體系有效實(shí)施的途徑 庫下載 貝 類 HACCP體系有效實(shí)施的途徑 建立貝類原料衛(wèi)生控制體系 “區(qū)域性”貝類衛(wèi)生控制體系認(rèn)證 推行良好養(yǎng)殖規(guī)范（ GAP） 通過認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行質(zhì)量保證 進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理 建立快速預(yù)警系統(tǒng) 對(duì)原料貝生長(zhǎng)區(qū)進(jìn)行分類 對(duì)原料貝凈化和暫養(yǎng)進(jìn)行管理 對(duì)貝類采捕進(jìn)行監(jiān)控和衛(wèi)生控制 對(duì)貝類養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行登記備案管理 對(duì)貝類采捕后運(yùn)輸進(jìn)行衛(wèi)生控制 庫下載 推行良好養(yǎng)殖規(guī)范（ GAP） ? 良 好 養(yǎng) 殖 規(guī) 范 （ Good Aquaculture Practices） ， 是使水產(chǎn)養(yǎng)殖品污染病原體 、違禁藥物 、 化學(xué)品和污物的可能性減少或降到最低的操作規(guī)范 。 定期對(duì)分類的海區(qū)進(jìn)行監(jiān)控 ， 根據(jù)監(jiān)控的結(jié)果對(duì)海區(qū)分類進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整 ， 并及時(shí)公告 。 因此貝類采捕后運(yùn)輸應(yīng)保持低溫 ，防止貝類受到外來污染 ， 保證貝類處于衛(wèi)生狀態(tài) 。 謝謝！ 。采捕后原料貝的清洗、加標(biāo)識(shí)符合有關(guān)的規(guī)定，并及時(shí)進(jìn)行冷藏。 政府部門應(yīng)認(rèn)可相關(guān)的實(shí)驗(yàn)室 ， 以對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行質(zhì)量保證 。 千家萬戶的分散養(yǎng)殖和采捕，使得良好養(yǎng)殖規(guī)范無法推廣。 ? 1991年制定了對(duì)雙殼貝類生產(chǎn)和投放市場(chǎng)的衛(wèi)生條件制定了 91/492/EEC指令 ， 該指令對(duì)貝類生產(chǎn)區(qū)域條件 、 暫養(yǎng) 、 凈化 、 活雙殼貝衛(wèi)生要求 、 公共衛(wèi)生控制和生產(chǎn)監(jiān)測(cè) 、 包裝 、 發(fā)運(yùn) 、標(biāo)記等作了規(guī)定 ， 歐盟各成員國都按此實(shí)施 。我國貝類 HACCP體系有效 實(shí)施途徑的探討 呂青 青島出入境檢驗(yàn)檢疫局 二 OO五年十一月 廣州
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1