我國貝類haccp體系有效實施途徑的探討(參考版)
2025-05-27 15:29本頁面
【正文】 謝謝！ 。 庫下載 開展 “ 區(qū)域性 ” 貝類衛(wèi)生控制體系認(rèn)證 ? 然而 ， 在現(xiàn)有的官方監(jiān)管體系的基礎(chǔ)上按照國外的要求開展 “ 區(qū)域性 ” 貝類衛(wèi)生控制體系認(rèn)證 ， 完全有可能突破歐美國家的 “ 禁運(yùn) ” ， 逐步提高我國貝類衛(wèi)生控制水平 ， 有效實施貝類 HACCP體系 。 貝類養(yǎng)殖場應(yīng)建立水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量控制體系文件文件 ， 提供養(yǎng)殖場的方位圖及養(yǎng)殖水域的水質(zhì)檢測報告等有關(guān)資料 ， 進(jìn)行登記備案管理 ， 未經(jīng)登記備案的養(yǎng)殖場不準(zhǔn)從事貝類養(yǎng)殖和采捕 。 因此貝類采捕后運(yùn)輸應(yīng)保持低溫 ，防止貝類受到外來污染 ， 保證貝類處于衛(wèi)生狀態(tài) 。采捕后原料貝的清洗、加標(biāo)識符合有關(guān)的規(guī)定，并及時進(jìn)行冷藏。 采捕船在有關(guān)部門進(jìn)行備案，污物排放符合有關(guān)要求。 對凈化或暫養(yǎng) ， 必須確定凈化場所和暫養(yǎng)區(qū)域 ， 在監(jiān)管部門的指導(dǎo)下經(jīng)過暫養(yǎng)或凈化 ， 達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后經(jīng)過管理部門批準(zhǔn)后方可上市銷售或出口 ， 防止不合格的貝類流入市場 。 定期對分類的海區(qū)進(jìn)行監(jiān)控 ， 根據(jù)監(jiān)控的結(jié)果對海區(qū)分類進(jìn)行動態(tài)調(diào)整 ， 并及時公告 。 政府部門應(yīng)認(rèn)可相關(guān)的實驗室 ， 以對檢測結(jié)果進(jìn)行質(zhì)量保證 。 庫下載 通過認(rèn)可的實驗室進(jìn)行質(zhì)量保證 ? 由于實驗室對貝類養(yǎng)殖用水和貝肉的微生物和化學(xué)的實驗結(jié)果將用于確定提供給人類消費(fèi)的貝類的安全性 。 ? 庫下載 ?建立貝類原料衛(wèi)生控制體系 庫下載 進(jìn)行風(fēng)險評估和風(fēng)險管理，建立快速預(yù)警系統(tǒng) ? 當(dāng)爆發(fā)與貝類有關(guān)的疾病時或出現(xiàn)有毒浮游藻類激增時 ， 政府部門應(yīng)進(jìn)行風(fēng)險評估 ， 監(jiān)控有關(guān)水域 ， 根據(jù)評估的結(jié)果 ， 采取關(guān)閉涉及的生長區(qū)域或召回涉及的產(chǎn)品
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