蛋白質(zhì)和酶20xx1121專題(存儲版)
【正文】 酶的作用機制及調(diào)節(jié) 二、酶原與酶原的激活 (一 )酶原 有些酶在細胞內(nèi)合成或初分泌時無活性，此無活性前體稱為酶原。 ——誘導(dǎo)契合假說 三、酶促反應(yīng)的機制 四、酶活性的調(diào)節(jié) 酶活性的調(diào)節(jié)（快速調(diào)節(jié)） 酶含量的調(diào)節(jié)（緩慢調(diào)節(jié)） 調(diào)節(jié)方式 調(diào)節(jié)對象 ： 關(guān)鍵酶 (一 )變構(gòu)調(diào)節(jié) (allosteric regulation) 一些代謝物可與某些酶分子 活性中心外 的某部分可逆地結(jié)合 ， 使 酶構(gòu)象改變 ， 從而改變酶的催化活性 ， 此種調(diào)節(jié)方式稱變構(gòu)調(diào)節(jié) 。 （ 1） 阻止氧的吸收 、 運輸和利用； （ 2） 抑制酶系統(tǒng)的活性； （ 3） 對細胞亞微結(jié)構(gòu)的作用； （ 4） 輻射性損傷 ） 二、酶與疾病的診斷 1．血清 (漿 )功能性酶的測定 2．血清 (漿 )非功能性酶的測定 在血漿中發(fā)揮其特異催化作用的酶，故稱血漿功能性酶， 如卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶和脂蛋白酯酶等。 四、酶在醫(yī)學(xué)研究上的應(yīng)用 (一 )酶的分子工程 (二 )酶與工業(yè)和日常應(yīng)用 。 （ 注：中毒的作用機制有局部作用和全身作用兩種 。 酶底物復(fù)合物 E + S E + P ES 酶與底物相互接近時，其結(jié)構(gòu)相互誘導(dǎo)、相互變形和相互適應(yīng)，進而相互結(jié)合。 四、酶催化活性的不穩(wěn)定性 酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，凡是影響蛋白質(zhì)生物學(xué)活性的因素都能影響酶的活性。 二、高度的特異性 酶的特異性 (specificity)一種酶僅作用于一種或一類化合物 ， 或一定的化學(xué)鍵 ， 催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物 。 (3) 綜合上述兩項原則命名，如乳酸脫氫酶等。 (二 ) 寡聚酶： 由多個相同或不同亞基組成的酶。 ?此外 , 防止蛋白質(zhì)變性也是有效保存蛋白質(zhì)制劑（如疫苗等）的必要條件。即肽鏈中所有原子在三維空間的排布位置。 * 由十個以內(nèi)氨基酸相連而成的肽稱為 寡肽 (oligopeptide)， 由更多的氨基酸相連形成的肽稱 多肽 (polypeptide)。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 Structure and Function of Protein 中心法則 復(fù)制 DNA 轉(zhuǎn)錄 逆轉(zhuǎn)錄 復(fù)制 RNA 蛋白質(zhì) 翻譯 調(diào)控 一、什么是蛋白質(zhì) ? 蛋白質(zhì) (protein)是
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