蛋白質(zhì)和氨基酸測定(存儲版)
【正文】 鈉加熱蒸餾，放出氨氣。本法亦適用于豆類、油料、米谷等作物種子及肉類等樣品測定。 5. 氨基酸的分離與測定 （一）薄層色譜法 （ 二 ） 氨基酸自動分析儀法 （ 三 ） 氣相色譜法 （ 四 ） 高效液相色譜法 （一）薄層色譜法 ? 原理： 取一定量經(jīng)水解的樣品溶液，滴在制好的薄層板上，在溶劑系統(tǒng)中進行雙向上行法展開， 樣品各組分在薄層板上經(jīng)過多次的被吸附、解吸、交換等作用，同一物質(zhì)具有相同的 Rf值，不同成分則有不同的 Rf值，因而各種混合物可達到彼此被分離的目的。 另一份中加百里酚酞、中性甲醛用 NaOH 滴，中和了樣液中氨基酸的羧基與其它酸性物質(zhì)的總和。 在同樣條件下也有呈色反應 ， 在一定條件下 ，其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比 ， 可用分光光度計來測其吸光度 ， 確定含量 。 用 H3BO3吸收 后再以標準 HCl溶液 滴定 。 滴定 用鹽酸標準溶液 滴定至終點. 然后進行計算. 微量凱氏定氮裝置 蛋白質(zhì)測定 儀
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