海底撈論文-海底撈你學得會(存儲版)
【正文】 考，因為他們才真正的了解到顧客所需要的是什么。當背井離鄉(xiāng)的農(nóng)民工來到陌生的城市打拼，來到了海底撈工作，如何能使這些員工感受到如同家庭一般的溫馨，是每一個管理者應(yīng)該在管理之外考慮的事情?！边@樸實的話語卻透著簡單真實的道理，張勇的所作所為正是給員工們提供了一個良好的人際關(guān)系環(huán)境，讓他們能夠在海底撈里和諧的共生，有尊嚴的生活。最后的自我實現(xiàn)需求， 這是最高層次的需要，它是指實現(xiàn)個人理想、抱負，發(fā)揮個人的能力到最大程度，達到自我實現(xiàn)境界的人，接受自己也接受他人，解決問題能力增強，自覺性提高，善于獨立處事，要求不受打擾地獨處，完成與自己的能力相稱的一切事情的需要。 參考文獻： 黃鐵鷹 ........《海底撈你學不會》 柳景慧 ........《淺析海底撈的免費服務(wù)模式》 《火鍋店穩(wěn)定高速成長的定位地圖 —— 基于海底撈火鍋店的案例研究》 楊波 ..........《海底撈精神是把雙刃劍》 。在滿足了物質(zhì)需要之后。因此，要想讓員工干好這份工作，關(guān)鍵點不應(yīng)該放在如何培訓員工怎么做這份工作上，而是要放在如何讓員工愿意干這份工作的環(huán)境上。 梅奧的人際關(guān)系學說 霍桑試驗 的研究結(jié)果否定了傳統(tǒng) 管理理論 的對于人的假設(shè)，表明了工人不是被動的，孤立的個體，他們的行為不僅僅受工資的刺激，影響 生產(chǎn)效率 的最 重要因素不是待遇和工作條件，而是工作中的人際關(guān)系。而這些服務(wù)人員要做的，就是盡自己最大能力來提高顧客的滿意度。餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)中的一類，但傳統(tǒng)意義上的服務(wù)是在與飯菜的口味以及環(huán)境，大多少的飯店 都能夠做到對這些關(guān)鍵環(huán)節(jié)的重視，但只有海底撈選擇將高額附加的服務(wù)當做在餐飲行業(yè)競爭中
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