【正文】 循 “誰(shuí)掌管，誰(shuí)負(fù)責(zé) ”的原則， 店面管理人員調(diào)離崗位時(shí) 認(rèn)真做好交接工作，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司損失的，將 后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任。 昨日營(yíng)業(yè)額未達(dá)目標(biāo)原因及改善、商品銷售狀況分析。 促銷商品數(shù)量是否充足。 員工的著裝是否整齊清潔，符合儀容規(guī)定。 營(yíng)業(yè)前 檢查 賣(mài) 場(chǎng) 的 整 理 檢 查 4 3 貨架 整理 3 4 5 6 7 POP 整理 1 2 3 1 2 3 4 5 整潔 5 6 7 8 39 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 營(yíng) 業(yè) 高 峰 前 營(yíng)業(yè)中 檢查 1 商品 賣(mài)場(chǎng) 補(bǔ)貨。唯有自己的心語(yǔ)，如潺潺有聲的溪 水， 婉轉(zhuǎn)而悠揚(yáng)，伴著我度過(guò)無(wú)數(shù)無(wú)眠的無(wú)盡之夜。三位執(zhí)教老師都能夠創(chuàng)造性地使用教材，適當(dāng)調(diào)整了教材的呈現(xiàn)方式。 檢查區(qū)域交接記錄及交接工作。 下水道是否通暢。 門(mén)口 /室外 POP 牌是否張貼整齊、準(zhǔn)確、美觀。 貨架上商品種類是否齊全。 大門(mén)、后門(mén)、地面、玻璃、商品、貨架、工作臺(tái)、通道、 后倉(cāng)、冷庫(kù)、凍庫(kù)等。 使用 證照 報(bào)失 證照 管理 責(zé)任 發(fā)現(xiàn)各種證照遺失，必須立即上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)。 30 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 六）證照管理 連鎖店門(mén)店正常營(yíng)業(yè)須持有的執(zhí)照、證件有營(yíng)業(yè)執(zhí)照（正、副本） 、注冊(cè)稅務(wù)登記證、企 業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生許可證、酒類零售許可證、煙草零售許可證、 文化經(jīng)營(yíng)許可證、計(jì)生用品專營(yíng)許可證等； 還包括營(yíng)業(yè)人員的暫住證、健康證、衛(wèi)生知識(shí)合 格證、流動(dòng)人口計(jì)劃生育證。 理貨區(qū)后門(mén)鎖匙、倉(cāng)庫(kù)門(mén)鎖匙、緊急出口門(mén)鎖匙由防損主管保管。 電腦員的交接班本須詳盡記錄每天的變價(jià)的信息、系統(tǒng)（ POS 機(jī)） 臺(tái)交 交接班本需記錄贈(zèng)品信息、登記送貨情況、投訴、失物處理、煙酒登 接班 帳等事項(xiàng)的概況，區(qū)域組長(zhǎng)每周不定期抽查一次。 交接班本要 簽上責(zé)任人和日 交 接 期，以分清重點(diǎn)、明確責(zé)任，有根可插，有據(jù)可查。辦公室行政章的作用是內(nèi)部屬公司規(guī)章制度保護(hù)的，執(zhí)行行政權(quán)力的確 認(rèn)； 驗(yàn)貨章的作用是在驗(yàn)收商場(chǎng)的貨物時(shí)，作為商場(chǎng)對(duì)收到該批商品的一種確認(rèn)；收銀附件 章作用是再次確認(rèn)電腦生成的收貨單、 確認(rèn)收銀員收款額以及連鎖店每天存取營(yíng)業(yè)款數(shù)額等。 由組長(zhǎng)或區(qū)域臨時(shí)負(fù)責(zé)人主持，簡(jiǎn)述早、晚班工作任務(wù)， 區(qū)域工 4 表?yè)P(yáng)個(gè)人，鼓舞士氣，提出注意事項(xiàng)，公布本組銷售額，并做簡(jiǎn) 作會(huì)議 單分析，傳達(dá)公司店長(zhǎng)、店務(wù)工作臺(tái)會(huì)議的通知等，店長(zhǎng)和值班 經(jīng)理可以根據(jù)當(dāng)天的工作重點(diǎn)，選擇參加或旁聽(tīng)某一區(qū)域的工作 例會(huì)。于每周二中午 14： 30 分交接班時(shí)召開(kāi)，總結(jié)前一周本店的 工作情況，通報(bào)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和近期經(jīng)營(yíng)分析，傳達(dá)公司指示，布置 本周工作任務(wù)。 2 賣(mài)場(chǎng)人員調(diào)度、支援、收銀、促銷活動(dòng)。 收銀臺(tái)、電腦的運(yùn)作、服務(wù)臺(tái)運(yùn)作等情況。 下班前 18:30 1 2 寫(xiě)好工作日志。 員工的儀容儀表。 檢查電子稱、 打包機(jī)、包裝袋等用具用品。 賣(mài)場(chǎng)促銷活動(dòng)、堆頭、 N架。并檢查前臺(tái)零售數(shù)據(jù)處理模塊中是否還有未處理數(shù)據(jù)； 對(duì)于當(dāng)天晚上發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，需信息中心處理的，一定要在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的時(shí) 候 發(fā) 郵 件 給 信 息 中 心 電 腦 部 郵 箱（ ） ，不能第二天才報(bào)，也不能發(fā)給信 息中心所有成員； 向信息中心呈報(bào)的故障，一定要讓電腦員先檢查，讓電腦員詳細(xì)描述呈報(bào)信息中心； 1店面必須要保證隨時(shí)能聯(lián)系到電腦員，做好店面通訊登記； 1晚上下班時(shí)，要負(fù)責(zé)關(guān)閉收銀機(jī)，并檢查是否有未送網(wǎng)數(shù)據(jù)。任何管理人員在任何時(shí)候不能以任何理由說(shuō)自己不會(huì)操作。依目前公司的經(jīng)營(yíng)來(lái)看，特別是當(dāng)今公司的發(fā)展速度，我們所 要求的店長(zhǎng)不單單是嘴上能說(shuō)的，更要求其必須具有動(dòng)手的能力。新員工還不能完全掌 握零售商業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，需要一個(gè)實(shí)習(xí)、學(xué)習(xí)的階段。 一）民潤(rùn)信息系統(tǒng)查詢使用說(shuō)明： 民潤(rùn)信息系統(tǒng)查詢使用說(shuō)明： 在信息系統(tǒng)內(nèi)所有模塊具 有很強(qiáng)的靈活性，具有查詢自由選列、查詢條件自由構(gòu)建、查 詢結(jié)果導(dǎo)出、查詢結(jié)果打印、下一查詢等功能。 能迅速、合理地化解顧客、員工之間的各種抱怨，最大限度地減 8 處理抱怨能力 輕抱怨引出的負(fù)面影響 9 10 11 營(yíng)運(yùn)企劃能力 改善業(yè)務(wù)能力 客觀判斷能力 具備掌握經(jīng) 營(yíng)策略、經(jīng)營(yíng)方式以及管理時(shí)間的能力 具備不斷改善服務(wù)品質(zhì)、努力創(chuàng)新的能力 具備對(duì)事物預(yù)見(jiàn)性能力，迅速掌握正確解決問(wèn)題的方法 具備競(jìng)爭(zhēng)敏感性，了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及相關(guān)信息，有應(yīng)對(duì) 12 競(jìng) 爭(zhēng) 能 力 的辦法和手段 13 學(xué)習(xí)訓(xùn)練能力 具備學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)及自我訓(xùn)練的能力 14 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 店長(zhǎng) /助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù) 第三章 店長(zhǎng) 助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù) 店長(zhǎng)除每周 /月按公司的要求，填寫(xiě)周 /月報(bào)表外，還要熟練運(yùn)用店面的電腦系統(tǒng)對(duì)經(jīng)營(yíng)情 況進(jìn)行數(shù) 據(jù)分析，應(yīng)分析的項(xiàng)目及內(nèi)容如下： 一、店長(zhǎng) /助理應(yīng)了解的數(shù)據(jù) 店長(zhǎng) 助理應(yīng)了解的數(shù)據(jù) 范圍 數(shù)據(jù) 營(yíng)業(yè)額 來(lái)客數(shù) 客單價(jià) 銷售數(shù)據(jù) 客品項(xiàng) 客品價(jià) 客品數(shù) 人 人效數(shù)據(jù) 效 每日營(yíng)業(yè)額的累加 營(yíng)業(yè)額 /客單價(jià) 營(yíng)業(yè)額 /來(lái)客數(shù) 營(yíng)業(yè)額 /客品價(jià) 營(yíng)業(yè)額/客品項(xiàng) 客品項(xiàng) /來(lái)客數(shù) 銷售凈額 /員工人數(shù) 毛利額 /員工人數(shù) 人事費(fèi) /毛利額 毛利額 /銷售總額 毛利額 /銷售凈額 盤(pán)損額 /帳面應(yīng)有 毛利率 /回轉(zhuǎn)率 銷售凈額 /{(期初 +期末存貨 )/2} 銷售金額 /上機(jī)時(shí)間 實(shí)收金額 應(yīng)收金額 錯(cuò)誤金額天數(shù) /上機(jī)天數(shù) 銷售凈額 /營(yíng)業(yè) 面積數(shù) 賣(mài)場(chǎng)坪數(shù) /全場(chǎng)坪數(shù) 數(shù)據(jù)計(jì)算方法 勞動(dòng)生產(chǎn)率 勞動(dòng)分配率 毛 利 率 凈毛利率 利潤(rùn) /周轉(zhuǎn)率 損 耗 率 交叉比率 商品回轉(zhuǎn)率 收銀速度 收銀數(shù)據(jù) 誤 差 誤算率 營(yíng)業(yè)面積生產(chǎn)率 賣(mài)場(chǎng)數(shù)據(jù) 賣(mài)場(chǎng)使用率 15 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 二、店長(zhǎng) /助理應(yīng)分析的數(shù)據(jù) 店長(zhǎng) 助理應(yīng)分析的數(shù)據(jù) 項(xiàng) 目 1 商品銷量分析 2 通過(guò)對(duì)月銷量的分析， 確定商品的最大陳列量 是否要做 調(diào)整。 工程、設(shè)備設(shè)施（電腦設(shè)備除外）資料的管理和歸檔。 1負(fù)責(zé)部門(mén)、門(mén)店的固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。 1對(duì)門(mén)店員工招聘、調(diào)動(dòng)、任免、辭退有建議權(quán)。 負(fù)責(zé)門(mén)店、配送中心、大宗業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理和店務(wù)管理指導(dǎo)。 1負(fù)責(zé)提供各部門(mén)部分考核指標(biāo)的報(bào)表。 負(fù)責(zé)信息管理系統(tǒng)流程及操作規(guī)范的制定。 負(fù)責(zé)各項(xiàng)商品進(jìn)、銷、存管理。 五、采購(gòu)部職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。 發(fā)票管理。 1負(fù)責(zé)部門(mén)固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。 制定 人員引進(jìn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)公司人員招聘、入職指引、調(diào)動(dòng)、員工檔案管理。 1公司的后勤、日常事務(wù)管理、來(lái)訪人員接待。 公司會(huì)議的組織和 安排以及會(huì)議記錄的整理。 4 店長(zhǎng) 手 冊(cè) D 類店崗位架構(gòu)圖 店長(zhǎng) 防損部 0 干貨部 主 管 收銀部 電 腦 員 廚 師 防 損 員 百 貨 區(qū) 食 品 區(qū) 收 銀 員 驗(yàn) 貨 員 注： 電腦員兼錄單，干貨部員工兼收貨，電工、美工由員工兼。 超市店長(zhǎng)綜合管理手冊(cè) 19636字 投稿：洪勌勍 超市店長(zhǎng)綜合管理 超市店長(zhǎng)綜合管理手冊(cè) 店長(zhǎng)綜合管理手冊(cè) 內(nèi)部資料 嚴(yán)禁外傳 版 權(quán) 所 有 ： 版 權(quán) 所 有 ： 華 夏 超 市 獵 人 前 商戰(zhàn)正酣 …… 一場(chǎng)連鎖革命已悄然興起 …… 言 作為連鎖業(yè)態(tài)的零售部門(mén)，門(mén)店是連鎖總部各項(xiàng)政策的執(zhí)行者，門(mén)店的營(yíng) 運(yùn)活動(dòng)必須按總部的統(tǒng)一規(guī)劃和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。 C 類店面積在 1000~2500m2 之間。 公司對(duì)內(nèi)、對(duì)外宣傳、企業(yè)文化的建設(shè)。 1新店開(kāi)業(yè)儀式的籌備、組織安排和落實(shí)。 協(xié)調(diào)對(duì)外勞動(dòng)部門(mén)的關(guān)系。 1負(fù)責(zé)公司的計(jì)劃生育管理工作。 每日營(yíng)業(yè)額的統(tǒng)計(jì)和銷售數(shù)據(jù)的核查。 負(fù)責(zé)制定公司的內(nèi)部審計(jì)計(jì)劃，并按照有關(guān)工作流程、工作規(guī)范，組織實(shí)施公司業(yè)務(wù)、 財(cái)務(wù)、拓展等常規(guī)審計(jì)工作及特別事項(xiàng)的專項(xiàng)審計(jì)工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提交審計(jì)報(bào)告； 抽檢門(mén)店庫(kù)存數(shù)據(jù)，商品及固定資產(chǎn)； 監(jiān)督采購(gòu)商品價(jià)格及人員廉政工作； 執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度； 負(fù)責(zé)公司總部、門(mén)店的治安保衛(wèi)； 負(fù)責(zé)總部、門(mén)店防火、防盜工作，負(fù)責(zé)突發(fā)事件的處理； 負(fù)責(zé)對(duì)防損員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)、培訓(xùn)、教育及考核工作； 1協(xié)助公司各相關(guān)部門(mén)和門(mén)店采取措施防止、控制商品的損耗，聯(lián)同營(yíng)運(yùn)部，協(xié)助財(cái)務(wù) 部進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的檢查工作； 1同營(yíng)運(yùn)部處理顧客投訴工作和相關(guān)法律咨詢工作，做好顧客投訴記錄工作，并對(duì)相關(guān) 問(wèn)題處理情況進(jìn)行跟蹤； 1負(fù)責(zé)公司總部及各門(mén)店固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理； 1定期召開(kāi)本部門(mén)例 會(huì)，評(píng)估、考核，檢討本部門(mén)人員的工作、工作績(jī)效及工作計(jì)劃的 完成情況； 10 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)。 負(fù)責(zé)自有品牌商品的開(kāi)發(fā)，燈箱廣告出租。 負(fù)責(zé)信 息系統(tǒng)的規(guī)劃、開(kāi)發(fā)、推行，不斷完善。 1配合財(cái)務(wù)部提供公司經(jīng)營(yíng)分析所屬報(bào)表和進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析。 執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。 協(xié)助處理好門(mén)店對(duì)外關(guān)系，推進(jìn)門(mén)店規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。 1會(huì)員卡的推廣與會(huì)員服務(wù)。 新店和舊店改造工程的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。 13 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第二章 店長(zhǎng) /助理應(yīng)具備的技能 店長(zhǎng) 助理應(yīng)具備的技能 助理應(yīng)具 序 應(yīng)掌握技能 說(shuō) 明 熟悉商品的類別、性能、使用方法、陳列方法、護(hù)理技巧及廠商 1 商品知識(shí) 知識(shí)等 電腦知識(shí)及數(shù)據(jù) 能熟練使用電腦辦公軟件制作文檔及各種表格， 能熟練使用公司 2 管理能力 3 誠(chéng) 實(shí) 品 德 的電腦系統(tǒng)分析和整理各種銷售數(shù)據(jù) 具備良好的品德，各方面以身作則 熟悉公司各 項(xiàng)規(guī)章制度及各部室的業(yè)務(wù)流程， 并在工作中認(rèn)真執(zhí) 4 各項(xiàng)規(guī)章制度 行 /運(yùn)用 具備一定組織管理、指揮、控制能力，能有效地組織店面員工完 5 組織管理能力 成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)或目標(biāo) 6 7 溝 通 能 力 指導(dǎo)員工能力 能與公司相關(guān)部門(mén)、門(mén)店之間、員工之間進(jìn)行有效溝通 具備指導(dǎo)員工作業(yè)，提升員工業(yè)績(jī)，使其能力發(fā)揮最大潛力。下面介紹店長(zhǎng)如何從信息系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行數(shù)據(jù) 查詢與日常管理。 指導(dǎo)操作、規(guī)范流程 、指導(dǎo)操作、 店面員工來(lái)源廣泛，技能側(cè)重面不同，能力 、知識(shí)、閱歷參差不齊。 五、店長(zhǎng)對(duì)電腦操作的崗位要求 店長(zhǎng)的工作既全面又鎖碎，大至整個(gè)店面的運(yùn)轉(zhuǎn)，小至具體崗位、具體員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)， 都直接或者間接的相關(guān)相聯(lián)。 ② 數(shù)據(jù)發(fā)送、打包