【正文】 激凌設計理念已向天然、健康回歸。但它們的產(chǎn)品多為已成品，包裝交差，且沒有為顧客提供交流和休閑的場所。 目標市場消費者分析 目標消費者 七到二十八歲青少年和白領階層 主要階層：學生階層、白領階層 性格特點：七到十五歲愛幻想，富有想象力，青春有活力；十六到十八歲喜愛時尚，標榜個性，多愁傷感，感情豐富；十九到二十八歲，熱愛生活、喜歡悠閑、娛樂化、輕松地生活方式，總體上對視覺信息較 為敏感。 消費心理及文化背景定位：選擇高檔次冰激凌的顧客，追求品牌，情調(diào)勝過追求口感；選擇中檔冰激凌的顧客追求的是口感 ；選擇抵擋冰激凌的顧客目的是解暑消溫。東部和南部因古老底層褶皺而隆起形成山地地貌，北部因受地質(zhì)沉陷和紅黃土層沉積，形成黃土丘陵地貌，中部小部分地區(qū)因受緯向構造帶的斷裂形成渭河地暫，經(jīng)第四季河流分離和受蝕堆積形成渭河河谷地貌。天水機場屬國內(nèi)支線機場，飛行區(qū)等級指標為 3c，主要可用行 CRJ200， EMB145 和 DON328等 30— 70 座支線飛機，并獲得四字代碼 ZLTS,三字代碼 THQ,機場空域，航線已經(jīng)確定，前期主要線路是天水至西安和天水至蘭州兩條線，以后將開通天水至成都及天水至北京等直飛航線。經(jīng)濟區(qū)地處亞歐大陸橋中心，處于水東啟西，連接南水戰(zhàn)略要地，是中國西部地區(qū)經(jīng)濟基礎好，自然條件優(yōu)越，人文歷史深厚，發(fā)展?jié)摿^大的地區(qū)，加快經(jīng)濟區(qū)的發(fā)展和建設，有利于增強區(qū)經(jīng)濟實力，形成支撐和帶動西部地區(qū)加快發(fā)展的重要增長處：有利于深化體制機制創(chuàng)新，為統(tǒng)籌科技資源改革探索新路徑，提供新經(jīng)驗；有利于構建開放合作的新格局，推動西北地區(qū)經(jīng)濟振興；有利于深入實施西部地區(qū)大開發(fā)張略，建設大西安，帶動大關中，引動大西北，有利于 應對當前國際浸潤危機影響，承接東中部地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，促進區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)張。 地區(qū) 人口（萬） 占地面積（平方千米） 秦州區(qū) 67 2442 麥積區(qū) 61 3452 甘谷縣 62 1572 秦安縣 62 1601 清水縣 32 2020 武山縣 45 2020 張家川回族自治縣 34 1311 歷史悠久的古城 “天水”，是當?shù)貧v史上使用時間最長的地名。地上先出紅光。如秦安、秦嶺、秦州等。據(jù)《大慈恩寺三藏法師傳》載，唐玄奘西去印度拜佛取經(jīng)，曾途徑天水，“過秦州，聽一宿”，至今在天水流傳著許多唐僧取經(jīng)的傳說。 西周 21 前。國內(nèi)唯一有伏羲塑像的天水伏羲廟，雕梁畫棟，古柏森森。零售業(yè)限額以上企業(yè)實現(xiàn)零售額 萬元，同比增長 %，餐飲業(yè)限額以上企業(yè)實現(xiàn)零售額 萬元，同比增長 %，三是家電，石油及制品類快速增長，家用電器和音像器材零售額快速增長，同比增長 %，石油及制品類受價格因素影響加速增長，同比增 長 %；四是城鎮(zhèn)市場發(fā)展快與鄉(xiāng)村市場，城鎮(zhèn)實現(xiàn)社會消費品零售額 ，同比增長 %，鄉(xiāng)村實現(xiàn)消費品零售額 億元，同比增長 102%，由于城市居民收入增長，以及購物環(huán)境改變，使城市消費市場快速發(fā)張，城鎮(zhèn)社會消費品零售額占全市比 %。大力挖掘，整理，培育，提升天水特色菜系，積極鼓動地方菜餐飲業(yè)兼容并蓄，創(chuàng)新發(fā)展地方傳統(tǒng)菜肴。 （以步行街為中心） 商業(yè)街及概況 天水北道步行街，地處二馬路中心地段，人口流動量大客流量集中，附近設有連接寶雞與蘭州的中心火車站，以及短途汽車站，再加發(fā)達的旅游業(yè)，無疑大大增加了北道這一區(qū)域的客流量。 桌椅設置 我們會在吧臺外面配上圓形的椅子，在操作前臺安排長條吧臺，讓顧客可以見證產(chǎn)品的誕生，傳遞給顧客健康的信息 ，同時在店內(nèi)剩余空間配上少許桌椅桌子以水晶圓桌為主，圓桌中間鋪有白或粉色蕾絲桌布用于裝飾和盛冰激凌器皿相互融合。知名度高，品類豐富，對我店威脅最大。 包裝設計： 如果現(xiàn)做現(xiàn)吃是最好的選擇，從外觀看起來很漂亮，也彰顯出了其價值所在，如果是外賣的我們將采用帶有蓋子的軟塑料盒，并在外面套上印有我們 店名稱及相應的花語自制的精美禮品盒，利用花語與冰激凌的外觀形象結合是我店獨有的特色。冰激凌主要目標人群為青少年與兒童，只要突出以上軟實力，才能吸引更多消費者，并刺激購買。所以，冰棍、雪糕等冷飲產(chǎn)品自然而然便成了冰激凌的替身，這無疑對冰激凌市場造成巨大的威脅。 冰激凌產(chǎn)品的形式層與附加層； 愛滋樂冰激凌店不僅是為了滿足消費者消暑解渴，而且在不同的款式也有不同品種的冰激凌，以及讓消費者可以自助制作冰激凌，根據(jù)顧客的需求制作出不同味道的冰激凌，使顧客有更多的選擇。 牛奶冰激凌 5 元 /個，菠蘿冰激凌 10 元 /個，奶油胡桃冰激凌 8 元 /個。我認為了解你 的經(jīng)營對象是開店的第一步。 ④廚師：為了能提高主廚的技術能力，操作熟練度，相應地提高工作效率。 服務質(zhì) 量：有完備的接待服務規(guī)范。做好工作成績記錄。要講究儀容儀表以及個人衛(wèi)生 要求員工對顧客就餐要主動熱情，文明用語；要求服務員在崗時，不準在餐廳就座 工作時間，員工不準喝酒，看電視，打撲克，下棋等 要求嚴格食品檢驗；不準將過期、過時和變質(zhì)的原料進入餐廳使用，做好衛(wèi)生工作 要求要愛護炊事設備，要按照操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用；作 好防火防盜工作 要求員工自覺遵守勞動紀律，不遲到、不早退、工作時間不準離崗、串崗，不準聚堆聊天和說笑打鬧 企業(yè)名稱：愛滋樂 設計標志： 店面狀況 本店用空間和線條勾勒出愛滋樂獨有的品牌文化味道，一眼望去，不規(guī)則的抽象弧形，就像被勺子刮開的冰淇凌，讓人眼前一亮，忍不住駐足觀看，好奇地從鏤空的玻璃窗里向內(nèi)望去，弧線形顯得時尚、動感、新鮮。 活動宣傳方式 提前一天運用印有活動主題的橫幅宣傳 提前一周運用發(fā)單頁的形式宣傳 活動現(xiàn)場布置 在現(xiàn)場入口處掛上五顏六色的氣球和印有活動主題的橫幅；在現(xiàn)場相應位置放好比賽用的桌椅；劃好觀眾場地、主持場地、比賽場地；備好活動所要用到的各種器材（如麥克風、音響等）以及獎品 活動題目及日期 比比誰的手最巧（ 6 月 1 日 ） ① 兒童手工折紙展覽（作品自帶） ②兒童手工現(xiàn)場折紙比賽 ③兒童手工紙飛機擲遠比賽 以上賽項各取前三贈予由本店提供的冰淇凌獎品及相應禮盒一份 找爸爸，找媽媽（ 6 月 2 日） ①第一環(huán)節(jié)，先蒙住孩子的眼睛，讓其在最短的時間內(nèi)在眾多的媽媽中找到自己的媽媽 ②第二環(huán)節(jié)，同時蒙住孩子與媽媽的眼睛，在媽媽的幫助下讓其在最短時間內(nèi)在眾多的爸爸中找到自己的爸爸 最后選出五名用時最短，準確率又高的孩子，贈予他們本店提供的冰淇凌獎品及其禮盒一份 小小藝術家比賽（ 6 月 3 日） 讓小藝術家畫出自己想象中的冰淇凌，然后選 出若干幅具有代表意義的畫，由本店廚師按其現(xiàn)場制作并贈予他們。營銷策劃這個職位，首先是營銷兩個字，這個很關鍵，你必須具備扎實的市場營銷知識，你要懂得消費者心理，懂得市場營銷的過程，懂得廣告、懂得公關，當然，你也許 并不是全才，但是你必須具備扎實的基本功，這樣你的策劃才不會只是流于“點子”本身。要有新點子，你得注意觀察生活，注意通過別人的營銷案例去學習營養(yǎng)；要有扎實的營銷基礎，你就必須不停的學習營銷知識，而且并且把知識轉(zhuǎn)化為具體能力；要有執(zhí)行力，你必須有時間管理能力、項目管理能力，這些都需要不停的學習才能獲得。 還有，一個優(yōu)秀的營銷策劃師必須具備很強的學習能力。 其實，一個優(yōu)秀的營銷策劃必須具備扎實的市場營銷基礎知識。 愛滋樂的形象色為綠、黃、奶油色，給人以活潑、飽滿、興奮的感覺，愛滋樂的主要消費群體 年輕女性，她們追求時尚，動感，所以結合以上信息，運用曲線、圓形、動感的造型以及較明快的色彩，使得更具主體性。定期或不定期 多廚師技術進行考核，制定工作表 行為制度 要求樹立全心全意為客人服務思想，不斷提高管理水平和業(yè)務技能。了解客人對冷飲品的意見，與廚師加強合作 ⑤注意服務員的表現(xiàn)。 ④服務人員及后臺雜勤人員：培訓目標應著眼于提高他們的素質(zhì)水準，即從專業(yè)知識，業(yè)務技能與工作態(tài)度三方面進行培訓 效果評估 設施設備：有獨立于就餐環(huán)境之外顧客等候和休息的前廳；有定餐，收銀處；有公用電話，有供客人使用的公共衛(wèi)生間和洗手間。 . 員工培訓 培訓對象：經(jīng)理、廚師、店長、服務員、收銀員、采購員、迎賓等 培訓目的： ①總經(jīng)理：目的是為了提升其管理能力，組織能力，人員關系協(xié)調(diào)能力以及公關能力。 確保合理的利潤 不能靠虧本的形式去吸引顧客，一定以優(yōu)質(zhì)的服務獲得正常的利潤，長期為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務及更佳的品種，才會不斷發(fā)展。都是為了向消費者表明，它們是用高成本來保持高質(zhì)。 消費者心理及文化背景定位：選擇高檔冰激凌的顧客，追求名牌，情調(diào)勝過追求口感；選擇中 檔冰激凌的顧客，追求的是口感；選擇低檔冰激凌的顧客的目的是解暑消渴。隨著替代品與類似商品的出現(xiàn)，產(chǎn)品會在筆筒的生命周期表現(xiàn)出不同的競爭壓力。而本店的“愛滋樂”只在雛形階段，要想立足發(fā)展，不能去攻硬力品牌，因為 雛形的品牌根本不可能與元老的品牌相抗衡。 三．新商品策劃案 命名 每種花的每種顏色都有著自己獨特的寓意，如：白色玫瑰代表天真純潔，唯一的愛情；粉紅色玫瑰代表銘記于心的初戀；紅玫瑰代表代表燦爛的愛情；勿忘我代表永恒的思念，牡丹代表寶貴的幸福等。 其次以肯德基為代表的中瑞產(chǎn)品，他們的產(chǎn)品雖然在口味和品質(zhì)上可以，但是冰激凌對于他們來說只是附帶產(chǎn)品，所以存在種類較少，不夠?qū)?業(yè)的缺陷 還有，以咖啡為代表的高端產(chǎn)品，優(yōu)雅別致的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)美味的產(chǎn)品的卻可以吸引不少顧客，但過高的價格將眾多的平民消費者擋在了門外。 營造氛圍 由于我們的主題是為顧客營造浪漫溫馨的感覺，所以，店里的裝修以暖色調(diào)為主色素，燈光以黃色和粉色吊燈為主，配合柔美的音樂，同時 在屋頂裝上網(wǎng)狀吊頂，在吊頂上裝飾與季節(jié)相符合的飾品，如夏季將吊燈裝飾成水果或者花的樣子。天水是甘肅少有的情山水綠的地方，由麥積山石窟和小隴山植物園 、仙人崖、石門與曲溪等組成的風景名勝區(qū)，兼具江南水鄉(xiāng)的秀美和北國山川的雄奇，是理想的旅游勝區(qū)。 加快商業(yè)批發(fā)和零售業(yè)發(fā)展，堅持突出重貿(mào)，示范帶動，分步實施的原則，充分發(fā)揮在批發(fā)市場在資源配置，信息集散，價格形式，引導生產(chǎn)等方面的作用，進一步完善批發(fā)市場空間布局規(guī)格鼓動發(fā)張商品批發(fā)代理業(yè)務，努力培育一批多元投資，專業(yè)經(jīng)營的大型批發(fā)代理商。次三大行業(yè)零售額增幅都在 14%以上，批發(fā)，零售，餐飲業(yè)零銷售額分別增長 %， %， %。境內(nèi)文化古跡甚多。八千年來，一代代黃帝子孫們以其特有的勤勞和睿智，不斷地開發(fā)軒轅故里的山河。這就是中國歷史上秦國的開端。 別稱“秦州”，秦州之 名最早始于魏文帝元年（ 220 年） 天水是“秦”的發(fā)祥地。秦末漢初，長期的征戰(zhàn)加上干旱，上邦城民不聊生，一天夜里，忽然狂風呼嘯。 2020 年是全面貫徹落實黨的十七大精神的第一年，也是實現(xiàn)“十一五”規(guī)劃非常關鍵的一年，該鎮(zhèn)創(chuàng)建抓住天水市真心裝備制造業(yè)和社堂工業(yè)新區(qū)建設以及 社戰(zhàn)備公路改造工程等歷史機遇，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢和老工業(yè)基地優(yōu)勢，大力發(fā)展地方工業(yè)和二、三產(chǎn)業(yè)；引進有競爭優(yōu)勢的高新技術工業(yè)和有重大勞 動作用的大集團，好項目，繁榮社堂經(jīng)濟；打破交通瓶頸制約，加快城鎮(zhèn)發(fā)展，完善城鎮(zhèn)功能，擴大小城鎮(zhèn)的承載能力和生產(chǎn)要素的聚集力，推動社會主義新農(nóng)村建設。楊凌 天水機場位于陜甘川交 通要到的天水市。氣候溫和四季分明，日 照充足，降