廚房管理工作計(jì)劃書(shū)與縣20xx年中小微企業(yè)工作安排匯編-免費(fèi)閱讀
【正文】 四是加快全縣中小企業(yè)名錄庫(kù)建設(shè)，力爭(zhēng)到XX年底，使網(wǎng)上查詢(xún)系統(tǒng)正常運(yùn)營(yíng)。進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)站信息員隊(duì)伍建設(shè)，舉辦信息員培訓(xùn)班；加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)人員培訓(xùn)，舉辦兩期統(tǒng)計(jì)人員培訓(xùn)班，培訓(xùn)人員300人次以上；分期分批組織對(duì)中小微企業(yè)廠長(zhǎng)經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)，全年培訓(xùn)人員100人次。四是落實(shí)《鎮(zhèn)中小企業(yè)發(fā)展辦公室工作制度》，確保各鎮(zhèn)（中心）中小企業(yè)發(fā)展辦公室為企業(yè)發(fā)展服好務(wù)。十二、酒店組織召開(kāi)的各種大小會(huì)議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請(qǐng)假，沒(méi)有請(qǐng)假的，無(wú)故缺席的罰款 元。六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或 倍予以罰款。有關(guān)部門(mén)根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。房員工獎(jiǎng)懲條例對(duì)有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)：一、完成銷(xiāo)售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績(jī)突出的。 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通過(guò)主管部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)處理。每年年底，由主管領(lǐng)導(dǎo)與公司各部門(mén)主管與主管領(lǐng)導(dǎo)簽定第二年的衛(wèi)生工作責(zé)任狀，按責(zé)任狀的規(guī)定條款驗(yàn)收檢查，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)。一、建立衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)。 對(duì)市場(chǎng)容量，顧客需求，消費(fèi)心理趨向，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。對(duì)此，制訂本計(jì)劃：一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長(zhǎng)和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對(duì)各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。四、堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。因此，制訂產(chǎn)品的開(kāi)拓計(jì)劃：一、 廚房與其它部門(mén)(營(yíng)銷(xiāo)部、采購(gòu)部、廣告部)，緊密聯(lián)系，隨時(shí)了解市場(chǎng)信息的需求，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開(kāi)發(fā)。制定新產(chǎn)品計(jì)劃任務(wù)書(shū)，通過(guò)試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷(xiāo)售與服務(wù)方式。兼職衛(wèi)生臨督員負(fù)責(zé)檢查，督促每天衛(wèi)生工作)。 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門(mén)的健康證方能重新報(bào)到上班。六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀其認(rèn)錯(cuò)態(tài)度和商品金額的多少，處于 倍的罰款。十、制作人員用餐是私自開(kāi)設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款 元。三、
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