20xx年醫(yī)學專題—七大營養(yǎng)素之蛋白質(zhì)-免費閱讀
【正文】 那么可通過測定一個健康成年人一日（24小時）排出的氮量，推知該成年人每日至少需要攝入多少蛋白質(zhì)才能維持氮平衡。),第三十一頁，共三十三頁。,相關鏈接(li224。 C. 高水份纖維類蔬果： 瓜類、蘿卜類、綠黃色蔬菜類 (橙、梨、奇異果、草莓、士多啤梨),A類常見的淀粉質(zhì)食物可與B類淀粉質(zhì)類蔬果(shū ɡuǒ)同吃，但必須配以70% C類高水份纖維類蔬果。,2. 吃完肉類或海鮮(hǎixiān)應隔五小時再進食淀粉質(zhì)食物。xū)搭配高纖食物與水，身體廢物自然清得更干凈。,五、膳食(sh224。xū)氨基酸含量及比例：衡量事物蛋白質(zhì)被機體利用的程度 （三）蛋白質(zhì)的消化率：（表現(xiàn)消化率、真消化率） 通常，動物性蛋白質(zhì)的消化率比植物性蛋白質(zhì)的高。 蛋白質(zhì)互補作用應遵循三個原則,第十六頁，共三十三頁。,半完全蛋白質(zhì)是指那些所含有的必需氨基酸種類尚全，但含量不均，相互比例不合適，僅能維持生命的一類蛋白質(zhì)，如麥膠蛋白,第十五頁，共三十三頁。nqu225。i chū)氮+其它,第十二頁，共三十三頁。y237。蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大，結(jié)構(gòu)相當復雜，但無論是哪種蛋白質(zhì)，經(jīng)水解以后，最終產(chǎn)物都是20多種氨基酸。)您一天所需要的蛋白質(zhì)克數(shù)。 d242。ntǐ)的20 %,是人體中最重要的物質(zhì)，也是最多的物質(zhì)。,怎么看懂“營養(yǎng)(y237。,第二頁，共三十三頁?！?”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，“1”是指能量。ntǐ)的作用,二、蛋白質(zhì)的組成(zǔ ch233。,總體而言，蛋白質(zhì)的缺乏癥狀為 代謝率下降，生命脆弱而易病。)蛋白質(zhì)的后果,第八頁，共三十三頁。一般來說，男性多于女性； 年少多于年長；強活動多于弱活動；孕婦乳母多于 育齡婦女。ng)單位——氨基酸,二、蛋白質(zhì)的組成(zǔ ch233。i chū)氮=0,第十一頁，共三十三頁。,（二）蛋白質(zhì)的分類(fēn l232。i)、魚類、乳類、蛋類、豆
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