【正文】 西餐中餐巾放在盤子里,如果在賓客尚未落 坐前需要往盤子里放某種事物時,餐巾就放在盤子旁邊。在用餐前,比較講究的餐廳或主人,會為每位用餐者上一 塊濕毛巾,它只是用來擦手的,擦手后,由服務(wù)員或主人拿走。稍微小一點的盤子為食碟,一般放在碗的左邊,是 用來暫放從公用菜盤里取來享用的菜肴。不要把筷子豎直插放在食物上面。如果兩位男士陪同一位女士進餐,女士 應(yīng)坐在兩位男士的中間。西餐餐桌禮儀西餐中,一般均使用長桌。位置一般 和主桌主人同向,有時也可以面向主桌主人。當兩桌 橫排時,面對正門右邊的桌子是主桌。這些禮儀日 臻成熟和完善,它們在古代社會發(fā)揮過重要的作用,對現(xiàn)代社會依然產(chǎn) 生著影響。在餐桌上,你應(yīng)該嘗試小聲說話和笑,但不會笑的。有些人飯前要祈禱,和其他人可以保持沉默一會兒。具有良好的餐桌禮儀,比如,意味著知道如何使用刀叉,何時祝酒以及如何在用餐時舉止得當桌子。t clean plate must often use clean plate is addition to the soup, had outside table with chopsticks all provide the knife *, but as a Chinese, better use the dining tools, so 10 million do not play with chopstickswhen they GuChui is very rude of practice, the more you can39。差異：中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款的點心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用的飯桌。在跨文化交際中，由于文化障礙而導(dǎo)致的信息誤解，甚至傷害對方的現(xiàn)象屢見不鮮。西方人平日好動，揮手聳肩等形體語言特別豐富。中國人宴客時重視飯菜本身起源于中國人的傳統(tǒng)價值觀念：民以食為天；食色性也。較隨便的形式則是主人邀上三五知己，到家中由女主人炒幾個菜，小酌一番。這一條吃中餐的時候也適用，在用餐的時候聽電話走到哪里都是讓人唾棄的。此外，我中西方餐桌禮儀差異??本站提供轉(zhuǎn)自://(四)表示停餐方法中方：筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。（2）女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。（7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。（4）正餐通常從湯開始。一、宴會禮儀（1）在當你應(yīng)邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。s recipes, the preparation of raw materials often found the amount of spices to add volume are fuzzy , Chinese cooking, not only pay attention to the major cuisines have their own flavor and characteristics, even the same dish the same cuisine, the spices used in matching with a variety of side dishes will cook according to characteristics of the individual hobbies have also a “Mapo tofu”, the guests in Sichuan cooking, and cooking for the guests in Suzhou, the seasoning used is certainly the West, a dish in different regions face different in different seasons of the food, and both are without any freedom and individuality were Westerners reChinese and Western food culture is clearly reflected this kind of “harmony” and “respectively” cultural cuisine, in addition to a few Brussels sprouts, are dishes of various materials having nothing to do, fish is a fish, steak is the steak, even if there are matching, which are also carried out in the disk, This reflects the “Western emphasis on the respective” culture of emphasis on the social and cultural difference also reflected in the meal pursuing a Fencan system, people39。這種研 究有利于文化的正遷移作用，以“取其精華，去 其糟粕”，從而促進本民族語言、人文文化的發(fā)展。西方人 請客用長桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主 賓和一般客人的次序安排座位。當今許多西方人，尤其是美國人不喜歡吸煙或 喝酒，許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝 酒?，F(xiàn)代社會禮儀無處不在，用餐不單是滿足基本 生理需要，也是很重要的社交經(jīng)驗。中國人把 做菜稱之為“烹調(diào)”，美味的產(chǎn)生。西菜中除少數(shù)湯菜，正菜中各種原料互不相干，魚就是魚，牛排就是牛 排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，這體現(xiàn)了“西方重分別”的社會文化。由于西方菜肴制作的規(guī)范化，使其毫無創(chuàng)造 性。在中國人的眼 里，“吃”遠不單純是為了飽，也不是為了營養(yǎng)，有時吃飽了，還要吃，這是因為受不了“美味” 的誘惑而盡情進行味覺享受。了 解中西方飲食文化及餐桌禮儀方面的差異及其淵 源，對于外語學(xué)習(xí)者來講，不僅能增加對所學(xué)語言 文化的理解，更能提高跨文化交際的成功率，避免 因為不恰當?shù)姆绞交蛐袨樵斐烧`鰓和交際障礙。一、中西方飲食文化的差異1．理性的西方人更多關(guān)注的是營養(yǎng)與生存 中西飲食文化最大的差異是關(guān)注的重點不同，即“營養(yǎng)”和“美味”兩者孰輕孰重的問題。但在西方的理性飲食 觀看來，這種超負荷的飲食不僅造成浪費，而且危 害人體。令西方人不能理解的是，中國烹調(diào)不僅不追求 精確的規(guī)范化，反而推崇隨意性。這種重分別的社會文 化同樣體現(xiàn)在用餐方式上。在于調(diào)和。而中西方在餐 桌禮儀方面的要求也有許多差別，了解了兩者的不同防止失禮于人。而在當今的中國，許多人既吸煙又喝酒，有一 種社會怪現(xiàn)象似乎是“不吸煙不喝酒”就無以社 交。對于餐桌的規(guī)矩，西方人進餐用刀叉，中國人用筷子。第二篇：中西方飲食文化差異及餐桌禮儀的對比Cultural differences between Chinese and Western food as well as the parison of table manners Yahong(, Harbin Normal University, Spanish University, Harbin 150080)Abstract: The existence of different peoples and countries with distinctive food culture, with strong national character and diversity of And the differences in table manners is also a crosscultural munication factors that influence the oute of a crosscultural perspective revealed in the Western food culture and table manners Of their differences and allows people to understand its profound culture, exploring its cultural heritage, and improve crosscultural words: crosscultural munication。s individuality, style popular in the West to eat all the more, the lack of Chinese people talking Huan mood to the Chinese emphasis on harmony and harmony with the overall Chinese have long used “and” and “together” as the realm of the most beautiful music on the stress “and music”, “chimed,” medical claim “body and”, “gas and” I hope the country39。因此進餐時，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動作。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。（8）如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。有時餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了。講到吃的禮節(jié)，不同的國家或文化常存在著許多差異，亞洲人認為挺禮貌的舉動，歐洲人見了可能感到很不文雅；中東國家餐桌上特殊的用餐禮儀，到了美國人的餐桌上使用起來就變成了粗魯?shù)膭幼髁吮M管有著許多不同。這種隨便的宴客形式不講究禮儀，不講究坐次，不講究飯菜，只講氣氛的和諧、主人的熱誠、主客談話的投機。在衣食住行四大生活要素中食為首。但一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。有時善意的言談會使對方尷尬無比，禮貌的舉止會被誤解為荒誕粗俗。茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。t use chopsticks to pointing fingers or motioned , of course, absolutely not sucking chopsticks or chopsticks inserted in the rice, this is the bigthis is just like a funeral, the XiangZhu considered , do not use chopsticks in a dish in keep flipping, should first eyes with certain you want to take you use chopsticks to take a piece of food, avoid to meet any other 在你的餐巾你會找到一個小面包卷和三個glassesone為白葡萄酒,一為紅酒,和一個用于水。那么你會說“祝您用餐愉快”,每個人都開始吃對方。大多數(shù)西方人喜歡軟飲料,如果他們要開車回家。西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,在20 世紀,意大 利文化流入法國,餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致,教導(dǎo)禮儀 的著作亦紛紛面世。當兩桌豎排時,離正門最遠的那張 桌子是主桌。③各桌次的尊卑,應(yīng)以與 這桌主人的距離遠近來定,離主人近的位置比較尊貴。在正式宴會上桌次的高低尊卑以距離 主桌的位置遠近而定,越靠右的桌次越尊貴,在同一桌上,越靠近主人 的位置越尊貴。如果兩位同性進餐,靠墻的位置應(yīng)讓給其中的 年長者。不能用筷子剔牙、撓癢或用 來夾取食物以外的東西。用食碟時,一次不要取過多 的菜肴,不要把多種菜肴放在一起,以防它們相互串味。有時候,在 正式宴會結(jié)束前,會上一塊濕毛巾,它是用來擦嘴的,不能擦臉、抹汗。餐具的取用應(yīng)由外而內(nèi),切用時可以使用法式方式,即左手拿叉右 手拿刀,邊切邊用。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等,擺法是從左到右,依次擺烈性酒杯,葡萄 酒杯,香檳酒杯,啤酒杯。(5)餐巾。盤子主要用來盛食物的,根據(jù)所盛食物的多少和形狀不 同而大小形狀各異。和人交談時,要暫時放 下筷子。如果是兩對夫妻就餐,夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上, 先生們則坐在各自夫人的對面。靈活安排。②舉行多桌宴請時,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。由兩桌組成的小型宴請通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。我國的飲食文化源遠流長,博大精深,據(jù)文獻記 載:至少在周代,飲食禮儀已形成了一套相當完善的制度。這是禮貌的一切在你的盤子里吃完,所以不要把更多的食物比你需要的多。晚餐開始用一個小碟子,常常叫做“曲。知道他們將幫助您做出一個好的印象。The right side is a group of chopsticks and spoon, and put their seat formal occasions, can appear the napkin, mainly on the formal banquet on how to eat, the dishes like the slide show, every time a , rice is not w