水果籃子果蔬超市經(jīng)營(yíng)公司商業(yè)計(jì)劃書(shū)25頁(yè)-超市連鎖-免費(fèi)閱讀
【正文】 公司人員及組織結(jié)構(gòu) 初期 ： 第一階段 ： 資金少、人力資源短缺是制約因素；營(yíng)銷(xiāo)項(xiàng)目 單一 —— 果蔬超市及果蔬吧； 人員結(jié)構(gòu)： 店長(zhǎng)一名：形象氣質(zhì)俱佳，擁有良好的人際關(guān)系，負(fù)責(zé)對(duì)外公關(guān)外聯(lián)及日常事務(wù)管理； 收銀員一名：能熟練使用收銀機(jī)、快速解決顧客結(jié)算、并恰當(dāng)?shù)赜涃~； 導(dǎo)購(gòu)員一名：有一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)背景、了解膳食搭配者為佳； 蔬果吧負(fù)責(zé)人一名：管理蔬果吧相關(guān)事宜，有一定藝術(shù)氣質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)背景者上佳； 采購(gòu)員一名：負(fù)責(zé)選購(gòu)品質(zhì)優(yōu)良的果蔬原產(chǎn)品； 保潔員兩名：負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生保潔，可提供勤工助學(xué)崗位； 第二階段： 實(shí)力有所增加，資金有了一定的積累，在目標(biāo)群 體中有了一定知名度；逐步吸收一定數(shù)量的加盟商開(kāi)設(shè)分店等。 項(xiàng)目 累計(jì)金額 果蔬吧 營(yíng)業(yè)收入 超市 20*30*300=180000 50*6*300=90000 270000 前期投入 場(chǎng)地以及基本設(shè)施 宣傳費(fèi)用 其他費(fèi)用 15160 500 6000 248340 經(jīng)營(yíng)成本 ： 進(jìn)貨成本 工人工資 店長(zhǎng) 清潔人員 收銀人員 采購(gòu)人員 500*300=150000 1000*12=120xx 400*2*12=9600 600*12=7200 600*12=7200 98340 62340 日常用品 20xx*12=24000 38340 營(yíng)業(yè)稅 500 37840 本超市的 目標(biāo)顧客為中低消費(fèi)者 ，因此超市的布局以及人員設(shè)置以簡(jiǎn)單為主，不宜雇傭大量人員，故采用 扁平式組織結(jié)構(gòu) 如下 : 店長(zhǎng) 一名，負(fù)責(zé)聯(lián)系進(jìn)貨渠道，管理店員，公關(guān)外聯(lián)； 廚房清潔人員兩名，可以提供為勤工助學(xué)崗位； 收銀員一名，負(fù)責(zé)收款； 導(dǎo)購(gòu)人員一名，負(fù)責(zé)給顧客提供咨詢(xún)服務(wù)； 這樣，人員較少便于管理，權(quán)責(zé)明確，降低成本。預(yù)計(jì)為 500 元 其他費(fèi)用 水果蔬菜貨架，保鮮設(shè)施大約需要 20xx 元；流轉(zhuǎn) 資金 大約 3000 元；不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用 1000 元。 （定期向不同類(lèi)型顧客征求對(duì)產(chǎn)品及服務(wù)的意見(jiàn)或建議，在銷(xiāo)售方面圍繞顧客的口味不斷改進(jìn)銷(xiāo)售策略。水果籃子首 先需要 創(chuàng)出自己品牌聲譽(yù)，后期再擴(kuò)營(yíng)分店，擴(kuò)展市場(chǎng)。（ 3） 良好的公共形象對(duì)于品牌的形象具有至關(guān)重要的影響。 解決方法 ：增加財(cái)政管理 ，爭(zhēng)取獲得 風(fēng)險(xiǎn) 投資以及學(xué)校的支持 品牌 公司發(fā)展初期采用 單一品牌 策略，初定為 “ 水果籃子 ” ，有利于在客戶(hù)中樹(shù)立明確的品牌形象；隨著公司的不斷發(fā)展壯大，逐步建立起多品牌的產(chǎn)品組合 ，提升公司的企業(yè)及品牌形象，實(shí)現(xiàn)無(wú)形資產(chǎn)的增值。 解決方法 ：我們可以采用送貨上門(mén)等方式增加我們的銷(xiāo)售額；我們會(huì)在一旁進(jìn)行必要的指導(dǎo)，增加同學(xué)們的動(dòng)手能力以及減少制作時(shí)間。 風(fēng)險(xiǎn) 分析 成本升高 因?yàn)楦＝磕陼?huì)因?yàn)榕_(tái)風(fēng)和霜凍的影響，蔬菜和水果的價(jià)格也會(huì)因此而上漲，到時(shí)候可能成本會(huì)增加。 如果不能進(jìn)入學(xué)校，那我們會(huì)將店址選在學(xué)生街 。 通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，走訪(fǎng)寢室等調(diào)查方式，學(xué)生對(duì)在學(xué)校附近建立可以自己進(jìn)行動(dòng)手加 工的蔬菜水果超市需求呼聲很高，而且經(jīng)過(guò)調(diào)查，單位加工費(fèi)用在五元以下也是可以被接受的。 針對(duì) 學(xué)校超市 而言， 我們的優(yōu)勢(shì) 是： 品質(zhì)高，價(jià)格合理、對(duì)比選購(gòu)性強(qiáng) 。 (3) 朋友聚會(huì)的氣氛要求 ： 如希望不再同以往單純的在飯店、 K吧等場(chǎng)所狂歡，這不但老套而且對(duì)身體健康有不利影響，而是渴望有一個(gè)新奇，好玩，健康的場(chǎng)所，這是我們的果蔬吧就滿(mǎn)足了他們的要求。 我們擁有著很大的市場(chǎng)空間，只要我們能夠盡量滿(mǎn)足大學(xué)生對(duì)于水果及其制作的更方面要求及愿望，相信我們是可以成功的。 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)在大學(xué)生的消費(fèi)水平逐步提高，消費(fèi)觀念也逐步變 得更加時(shí)尚、前衛(wèi)。 保鮮 等技術(shù) 問(wèn)題 我們公司將和福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院成為合作伙伴 ，他們食品專(zhuān)業(yè)的老師同學(xué)將為我們提供 保鮮 ，包裝，貯運(yùn) 等 技術(shù) 的 支持 ， 并且定期到果蔬吧指導(dǎo)顧客的飲食健康； 果蔬超市和果蔬吧為生工 學(xué)院的貧困生提供勤工崗位，并且可以贊助他們的活動(dòng)，配合食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)于健康飲食的調(diào)查研究。譬如生日套裝“心想事成”由五“星”楊桃、“香”蕉、“柿”子、“橙”子的組合來(lái)表達(dá)對(duì)好友生日的祝福，如圣誕節(jié)平安夜推出“蘋(píng)果” 創(chuàng)意組合裝 為學(xué)生消費(fèi)群體 提供時(shí)尚消費(fèi) 。需求量不大，成本較高的蔬菜為了便于保存，保鮮，使用初加工的形式。多吃蔬菜水果則能減肥，所以蔬菜水果近年 來(lái)因健康營(yíng)養(yǎng)而需求量越來(lái)越大，價(jià)格也越來(lái)越高，因此前期開(kāi)家蔬菜水果超市 具有很高的利潤(rùn) 。后期等公司 發(fā) 展 到一定階段 需要 找風(fēng)險(xiǎn)投資，進(jìn)行擴(kuò)大再生產(chǎn) ，使公司更快發(fā)展 。 . 市場(chǎng) 隨著社會(huì)發(fā)展，健康已成為一重要主題。健康飲食日受關(guān)注，尤以蔬菜水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大?消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。 組織與人力資源 前期 水果籃子 果蔬超市及其果蔬吧規(guī)模較小 ，組織結(jié)構(gòu)采取 直線(xiàn)職能制 。 在福州大學(xué)城， 果蔬 客戶(hù)多且沒(méi)有蔬 菜水果專(zhuān)賣(mài)店。水果類(lèi)型以應(yīng)季水果為主，對(duì)于反季節(jié)銷(xiāo)售的水果以及南方水果庫(kù)存量要小。 水果拼盤(pán) 比賽 為豐富大學(xué)生的娛樂(lè)生活，本吧 特推出水果拼盤(pán)服務(wù)。 宏觀分析 福州大學(xué)城環(huán)境分析 大學(xué)城 是 地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生長(zhǎng)點(diǎn) ， 大學(xué)城之于地方經(jīng)濟(jì)效應(yīng)明顯 。福州大學(xué)城周邊的各種商業(yè)設(shè)施，店鋪已相繼林立，呈現(xiàn)繁榮景象。 各消費(fèi)群體的需求與興趣 水果籃子果蔬吧的出現(xiàn)能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)商品低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信、高品質(zhì)的需求，能夠與當(dāng)前綜合性超市和水果攤的形式形成競(jìng)爭(zhēng)，并具備較多優(yōu)勢(shì)， 可望形成主流消費(fèi)模式。 (4) 生日的喜慶溫馨 ：果蔬吧的出現(xiàn)，將給予生日慶祝一個(gè)不同以往的快樂(lè)，將使得生日蛋糕不再是大量的油膩物，而是更加健康，清涼，更有意義，因?yàn)槟憧梢杂H手做出你心中誠(chéng)摯的蛋糕。 針對(duì) 學(xué)校 外圍的水果攤 而言， 我們的優(yōu)勢(shì) 是： 安全 、品種多、誠(chéng)信、 時(shí)尚。 所以果蔬吧中每次制作水果只需 3 元，蔬菜烹飪 5 元。這里的人流量相對(duì)比較多，而且大部分是情侶，這些人大都不喜歡在食堂吃飯， 喜歡環(huán)境優(yōu)雅的地方 ， 我們的果蔬吧符合這個(gè)條件 。
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