現(xiàn)代商場(chǎng)-超市連鎖店星級(jí)服務(wù)培訓(xùn)-收銀管理技能培訓(xùn)-免費(fèi)閱讀
【正文】 連鎖店 )營(yíng)收的重要環(huán)節(jié)。 清點(diǎn)金庫(kù)內(nèi)所有現(xiàn)金及準(zhǔn)現(xiàn)金的總金額，與“金庫(kù)現(xiàn) 金收支本”登錄的總金額是否相符，其點(diǎn)數(shù)的范圍除了大鈔之外，還應(yīng)包括小額現(xiàn)鈔及零錢袋。抽查項(xiàng)目如下： (1)檢查收銀機(jī)結(jié)出的總營(yíng)業(yè)款與實(shí)收金額是否相符，并登錄于“收銀機(jī)抽查表”上。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 16 頁(yè) 共 19 頁(yè) 第四節(jié) 收銀稽核管理技能培訓(xùn) 培訓(xùn)對(duì)象 商場(chǎng) (超市如果商品的標(biāo)簽價(jià)格低于正確價(jià)格時(shí)，應(yīng)向顧客委婉解釋，若是 顧客堅(jiān)持依照標(biāo)簽上的價(jià)格支付，仍應(yīng)尊重顧客的意愿，因?yàn)檫@是店內(nèi)工作人員的失誤。最好的方式應(yīng)該是平時(shí)練就一雙火眼金睛。 將收銀機(jī)抽屜打開(kāi)的目的，在于避免夜晚歹徒侵入時(shí)，為 了竊取金錢，而敲開(kāi)并破壞收銀機(jī)，徒增修理費(fèi)。然后將所有的現(xiàn)金全部鎖入收銀機(jī)的抽屜內(nèi)，同時(shí)將收銀機(jī)上的鎖匙轉(zhuǎn)至鎖定的位置，鎖匙必須隨身帶走，交由相關(guān)人員保管或放置在規(guī)定的地方。 (1)重、硬物置袋底。 三、入袋原則 中國(guó)最大的管理資源中心 第 12 頁(yè) 共 19 頁(yè) 中國(guó)最大的管理資源中心 第 13 頁(yè) 共 19 頁(yè) (1)選擇合適尺寸的購(gòu)物袋。此外，收銀員位于店的出入口，較方便留 意店內(nèi)出入的人員。 ，不可放置任何私人物品 收銀臺(tái)隨時(shí)會(huì)有顧客辦理退貨，或臨時(shí)刪除購(gòu)買的品項(xiàng)，若有私人物品 亦放置在收銀臺(tái)，容易與顧客的退貨混淆，引起誤會(huì)。 一般而言，正式收銀員都經(jīng)過(guò)專門的訓(xùn)練，熟悉整體收銀流程。例如：可增加中班人員 (10:00～ 19:00 或 11:00～ 20:00)，以應(yīng)付下班時(shí)的購(gòu)物人潮。 二、科學(xué)排班需考慮的因素 安排收銀員輪班作業(yè)時(shí)，必須考慮下列幾項(xiàng)因素： 營(yíng)業(yè)時(shí)間的長(zhǎng)短，是考慮班次的主要因素之一。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 6 頁(yè) 共 19 頁(yè) (7)清洗烹調(diào)速食的各種器具。 (5)擦拭購(gòu)物車 /籃并放于指定位置。 (21)顧客遺忘寄物或未帶走物品處理。 (13)收銀員交班結(jié)算作業(yè)。 (5)特殊收銀作業(yè)處理 (內(nèi)容同收銀臺(tái)作業(yè) )。 (10)協(xié)助、指導(dǎo)新人及兼職人員。 ③整理及補(bǔ)充收銀臺(tái)前頭柜的商品。 (2)為顧客做結(jié)賬服務(wù)。 (內(nèi)容同收銀臺(tái)作業(yè) ) (6)收銀員服裝儀容的檢查。包括： ①服務(wù)臺(tái)。 ③機(jī)內(nèi)的程式設(shè)定和各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)值是否正確或歸零。 ⑩“暫停結(jié)賬”牌。 ②圓磁鐵、點(diǎn)鈔油。連鎖店 )收銀員 培訓(xùn)目的 優(yōu)化收銀工作流程 培訓(xùn)要點(diǎn) 優(yōu)化收銀工作流程 中國(guó)最大的管理資源中心 第 3 頁(yè) 共 19 頁(yè) 一、營(yíng)業(yè)前 (1)清潔、整理收銀作業(yè)區(qū)。包括： ①收銀臺(tái)、包裝臺(tái)。 ③衛(wèi)生筷子、吸管、湯匙。 (3)補(bǔ)充收銀臺(tái)前頭柜的商品。 (6)收銀員服裝儀容的檢查。 ②收銀機(jī)。 (內(nèi)容同收銀臺(tái)作業(yè) ) (7)熟記并確認(rèn)當(dāng)日特價(jià)品、變更售價(jià)商品、促銷活動(dòng)，以及重要商品所在位置。 (3)為顧客做商品入袋服務(wù)。 ④兌換零錢。 (11)顧客詢問(wèn)及 抱怨處理。 (6)無(wú)顧客結(jié)賬時(shí) (內(nèi)容同收銀臺(tái)作業(yè) )。 (14)單日營(yíng)業(yè)總額結(jié)賬作業(yè)。 (22)發(fā)放店內(nèi)的宣傳單特價(jià)單。 (6)協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)人員處理善后工作。 (8)鎖上煙酒柜。若營(yíng)業(yè)時(shí)間為 11 個(gè)小時(shí)左右者，可安排兩個(gè)班次；超過(guò)者，則可安排三班制。 、節(jié)令和促銷期 每到節(jié)假日或者商場(chǎng) (超市而兼職人員只擔(dān)負(fù)了部分的工作 (如結(jié)賬及入袋
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