現代商場-超市連鎖店星級服務培訓-收銀管理技能培訓-免費閱讀
【正文】 連鎖店 )營收的重要環(huán)節(jié)。 清點金庫內所有現金及準現金的總金額，與“金庫現 金收支本”登錄的總金額是否相符，其點數的范圍除了大鈔之外，還應包括小額現鈔及零錢袋。抽查項目如下： (1)檢查收銀機結出的總營業(yè)款與實收金額是否相符，并登錄于“收銀機抽查表”上。 中國最大的管理資源中心 第 16 頁 共 19 頁 第四節(jié) 收銀稽核管理技能培訓 培訓對象 商場 (超市如果商品的標簽價格低于正確價格時，應向顧客委婉解釋，若是 顧客堅持依照標簽上的價格支付，仍應尊重顧客的意愿，因為這是店內工作人員的失誤。最好的方式應該是平時練就一雙火眼金睛。 將收銀機抽屜打開的目的，在于避免夜晚歹徒侵入時，為 了竊取金錢，而敲開并破壞收銀機，徒增修理費。然后將所有的現金全部鎖入收銀機的抽屜內，同時將收銀機上的鎖匙轉至鎖定的位置，鎖匙必須隨身帶走，交由相關人員保管或放置在規(guī)定的地方。 (1)重、硬物置袋底。 三、入袋原則 中國最大的管理資源中心 第 12 頁 共 19 頁 中國最大的管理資源中心 第 13 頁 共 19 頁 (1)選擇合適尺寸的購物袋。此外，收銀員位于店的出入口，較方便留 意店內出入的人員。 ，不可放置任何私人物品 收銀臺隨時會有顧客辦理退貨，或臨時刪除購買的品項，若有私人物品 亦放置在收銀臺，容易與顧客的退貨混淆，引起誤會。 一般而言，正式收銀員都經過專門的訓練，熟悉整體收銀流程。例如：可增加中班人員 (10:00～ 19:00 或 11:00～ 20:00)，以應付下班時的購物人潮。 二、科學排班需考慮的因素 安排收銀員輪班作業(yè)時，必須考慮下列幾項因素： 營業(yè)時間的長短，是考慮班次的主要因素之一。 中國最大的管理資源中心 第 6 頁 共 19 頁 (7)清洗烹調速食的各種器具。 (5)擦拭購物車 /籃并放于指定位置。 (21)顧客遺忘寄物或未帶走物品處理。 (13)收銀員交班結算作業(yè)。 (5)特殊收銀作業(yè)處理 (內容同收銀臺作業(yè) )。 (10)協(xié)助、指導新人及兼職人員。 ③整理及補充收銀臺前頭柜的商品。 (2)為顧客做結賬服務。 (內容同收銀臺作業(yè) ) (6)收銀員服裝儀容的檢查。包括： ①服務臺。 ③機內的程式設定和各項統(tǒng)計數值是否正確或歸零。 ⑩“暫停結賬”牌。 ②圓磁鐵、點鈔油。連鎖店 )收銀員 培訓目的 優(yōu)化收銀工作流程 培訓要點 優(yōu)化收銀工作流程 中國最大的管理資源中心 第 3 頁 共 19 頁 一、營業(yè)前 (1)清潔、整理收銀作業(yè)區(qū)。包括： ①收銀臺、包裝臺。 ③衛(wèi)生筷子、吸管、湯匙。 (3)補充收銀臺前頭柜的商品。 (6)收銀員服裝儀容的檢查。 ②收銀機。 (內容同收銀臺作業(yè) ) (7)熟記并確認當日特價品、變更售價商品、促銷活動，以及重要商品所在位置。 (3)為顧客做商品入袋服務。 ④兌換零錢。 (11)顧客詢問及 抱怨處理。 (6)無顧客結賬時 (內容同收銀臺作業(yè) )。 (14)單日營業(yè)總額結賬作業(yè)。 (22)發(fā)放店內的宣傳單特價單。 (6)協(xié)助現場人員處理善后工作。 (8)鎖上煙酒柜。若營業(yè)時間為 11 個小時左右者，可安排兩個班次；超過者，則可安排三班制。 、節(jié)令和促銷期 每到節(jié)假日或者商場 (超市而兼職人員只擔負了部分的工作 (如結賬及入袋
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