【摘要】第31章氨基酸及其重要衍生物的生物合成一、概論(一)氨的來源(二)碳骨架的來源(三)生物固氮紅色為固氮菌類菌體,藍(lán)色為類菌體周膜,黃色和綠色為被感染細(xì)胞的細(xì)胞核。硝酸鹽同化酶結(jié)構(gòu)域的序列構(gòu)成硝酸鹽和亞硝酸鹽還原酶的輔基:(a)硝酸鹽還原酶的鉬輔因子,鉬的載體為喋啉衍生物。(b)是卟啉的衍
2025-05-07 13:30
【摘要】蛋白質(zhì)的消化蛋白酶(肽酶)肽鏈內(nèi)切酶肽鏈外切酶二肽酶組織蛋白酶胃蛋白酶:水解芳香族氨基酸的—NH2形成的肽鍵。胰蛋白酶:水解堿性氨基酸的—COOH形成的肽鍵。胰凝乳蛋白酶:水解芳香族氨基酸的—COOH形成的肽鍵。氨肽酶羧肽酶蛋白酶的種類和專一性:血液氨基酸
2025-05-13 11:46
【摘要】氨基酸工藝學(xué)氨基酸工藝學(xué)研究?jī)?nèi)容氨基酸工藝學(xué)是一門新型發(fā)酵的技術(shù)科學(xué),以探討氨基酸發(fā)酵的生產(chǎn)技術(shù)為主要目的。氨基酸發(fā)酵為好氣性發(fā)酵(通風(fēng)發(fā)酵)。在氨基酸發(fā)酵中,要發(fā)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),全部生產(chǎn)程序應(yīng)符合客觀規(guī)律。代謝控制理論是氨基酸發(fā)酵的理論基礎(chǔ)。雖然氨基酸生產(chǎn)以發(fā)酵為主,
2025-01-17 18:16
【摘要】第九章氨基酸的代謝本章重點(diǎn):蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的降解,以及氨基酸的分解和合成的共同代謝途徑。第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化第三節(jié)氨的同化及氨基酸的生物合成氨基酸代謝概況食物蛋白質(zhì)氨基酸特殊途徑?-酮酸糖及其代謝中間產(chǎn)物脂肪及其代謝中間產(chǎn)物
2025-08-04 13:19
【摘要】氨基酸分類一、總表中文名稱英文名稱?符號(hào)與縮寫?分子量側(cè)鏈結(jié)構(gòu)類型丙氨酸?Alanine?A或AlaCH3-脂肪族類精氨酸?Arginine?R或Arg?HN=C(NH2)-NH-(CH2)3-?堿性氨基酸類天冬酰胺
2024-09-15 11:31
【摘要】專業(yè)資料分享氨基酸潔面乳配方說明首先,你要明白,什么是氨基酸洗面奶,不是那種添加了氨基酸的洗面奶,就叫做氨基酸洗面奶,必需是添加了氨基酸表面活性劑(能發(fā)泡的)才能叫做氨基酸洗面奶。其次,不是所有添加了氨基酸表面活性劑的洗面奶,在行業(yè)內(nèi)就
2025-04-14 22:24
【摘要】氨基酸代謝朱利娜?蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用?蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗?氨基酸的一般代謝?氨的代謝?個(gè)別氨基酸的代謝氨基酸的脫氨基作用α-酮酸的代謝第一節(jié)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的重要性蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),維持細(xì)胞、組織的生長(zhǎng)、更新、修補(bǔ);運(yùn)輸;代謝調(diào)
2025-05-01 04:16
【摘要】第一章氨基酸蛋白質(zhì)是生物分子中生物功能的載體,要了解生命的基本活動(dòng)規(guī)律,必須了解蛋白質(zhì)。而氨基酸是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)件。一、蛋白質(zhì)水解特性蛋白質(zhì)的水解方法主要有三種:,優(yōu)點(diǎn):水解徹底,不引起消旋作用;缺點(diǎn):引起部分氨基酸被破壞:色氨酸
【摘要】第9章氨基酸發(fā)酵氨基酸制備最早是在1820年用蛋白質(zhì)酸水解開始的,1850年化學(xué)合成氨基酸研究成功,1956年發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸。氨基酸是重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有重要的生理功能,近年來隨著氨基酸工業(yè)的發(fā)展,氨基酸在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化妝品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用,因此氨基酸的生產(chǎn)具有重要的意義。食品工業(yè)中,甘氨酸、丙氨酸具有甜味,天冬氨酸、谷
2025-05-01 04:15
【摘要】第二節(jié)氨基酸生產(chǎn)工藝?氨基酸是構(gòu)成蛋白成分?目前世界上可用發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸有20多種。氨基酸?α碳原子分別以共價(jià)鍵連接氫原子、羧基和氨基及側(cè)鏈。側(cè)鏈不同,氨基酸的性質(zhì)不同。氨基酸的用途?:?強(qiáng)化食品(賴氨酸,蘇氨酸,色氨酸于小麥中)?增鮮劑:谷氨酸單鈉和天冬氨酸?苯丙
2025-01-25 13:44
【摘要】第十章氨基酸生產(chǎn)工藝(p208-214)本章內(nèi)容:?第一節(jié)概述?第二節(jié)氨基酸發(fā)酵的代謝控制?第三節(jié)氨基酸發(fā)酵的工藝控制?第四節(jié)谷氨酸生產(chǎn)工藝目的要求:?熟悉谷氨酸生產(chǎn)的流程?了解氨基酸生產(chǎn)代謝控制的方法第一節(jié)概述?氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本成分。
2025-02-26 12:23
【摘要】氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)第一節(jié)學(xué)習(xí)氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)的目的、研究對(duì)象、任務(wù)及內(nèi)容 氨基酸發(fā)酵是典型的代謝控制發(fā)酵,由發(fā)酵所生成的產(chǎn)物——氨基酸,都是微生物的中間代謝產(chǎn)物,它的積累是建立于對(duì)微生物正常代謝的抑制。在脫氧核糖核酸(DNA)的分子水平上改變、控制微生物的代謝,使有用產(chǎn)物大量生成、積累。以探討氨基酸發(fā)酵工廠的生產(chǎn)技術(shù)為主要目的。氨
2025-02-26 12:10
【摘要】目錄氨基酸代謝MetabolismofAminoAcids第十二章目錄目錄第一節(jié)氨基酸的代謝概況OverviewofMetabolismofAminoAcids目錄目錄一、氮平衡狀態(tài)反映氨基酸攝入與消耗的狀態(tài)?氮平衡(nitrogenb
2025-05-04 03:30
【摘要】第五章氨基酸發(fā)酵機(jī)制?全世界AA的年需求量以10%的速度增長(zhǎng),年總產(chǎn)量120萬噸以上,而其需求量達(dá)800萬噸,作為食品添加劑占40%,飼料添加劑占40%,醫(yī)藥保健品占20%。年產(chǎn)值已接近600億美元。?氨基酸主要用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化妝品等方面。?在食品工業(yè)上的應(yīng)用:甘氨酸、丙氨酸具有甜味,天冬氨酸、谷氨酸具有酸
【摘要】第十四章氨基酸蛋白質(zhì)核酸教材:傅建熙主編高等教育出版社有機(jī)化學(xué)OrganicChemistry制作:鄒連春講師公共教學(xué)中心化學(xué)教研室蛋白質(zhì):含氮的天然高聚物,生物體內(nèi)一切組織的基本組成部分除水外,細(xì)胞內(nèi)80%都是蛋白質(zhì)。在生命現(xiàn)象中起重要的作用。人類的主要營(yíng)養(yǎng)物
2025-04-30 04:00