葡萄酒品鑒-免費閱讀
【正文】 第二次是最重要的聞香過程，可重復進行。主要存在于優(yōu)良、陳釀時間長的紅葡萄酒中。 葡 萄 酒 品 鑒 — 正確而優(yōu)雅的飲用 飲用的溫度與順序 杯子的選擇 正確的持杯、旋轉(zhuǎn)與碰杯 葡萄酒的飲用溫度 波爾多紅酒杯 勃艮第紅酒杯 Niersteiner 葡萄酒杯的選擇 白葡萄酒杯 笛形香檳杯 碟形香檳杯 正確的持杯 正確的旋轉(zhuǎn) 轉(zhuǎn)杯的基本禮儀 向內(nèi)側旋轉(zhuǎn)（慣用右手者沿逆時針方向旋轉(zhuǎn)酒杯，左手者反之），若有葡萄酒液飛濺出來則會飛向自己，不會為他人帶來不便。 葡 萄 酒 品 鑒 課 后 作 業(yè) ? 何為葡萄酒的酒體？ 指葡萄酒在口腔內(nèi)的質(zhì)感，往往和釀酒的葡萄品種有關，一般酒體的輕重通過酒液中的丹寧含量呈現(xiàn)，一般丹寧含量越高，則酒體強勁，呈現(xiàn)重酒體。 正確的碰杯 葡萄酒品鑒的三個步驟 葡萄酒的外觀鑒賞
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