實(shí)用人體七大營養(yǎng)素的講解-免費(fèi)閱讀
【正文】 ? 水能保證人體血液循環(huán)的量；保持各器官正常新陳代謝；人體水不足會對生命造成危害；水可幫助輸送營養(yǎng)、調(diào)節(jié)體溫、排出廢物；水的需要量主要受年齡、體力活動(dòng)、溫度、膳食等因素的影響，故水需要量變化很大。 食物中的營養(yǎng)素 礦物質(zhì) 作用 來源 鈣 構(gòu)成骨胳、牙齒的主要成分，幫助凝血，維持以及正常收縮控制神經(jīng)感應(yīng)及肌肉收縮 牛奶及奶制品、豆類、綠葉蔬菜、干果 鐵 形成血紅蛋白的主要物質(zhì) 肝臟、瘦肉、貝類、豆類、黑顏色的蔬菜 鋅 影響生殖和智力發(fā)育 肉類、肝臟、海鮮、啤酒、蛋奶制品、芝麻 磷 與鈣一起強(qiáng)健骨骼及牙齒，維持腎臟正常機(jī)能，協(xié)助脂肪及糖類代謝 魚類、瘦肉、干果、未精制的谷類 碘 用于甲狀腺素分泌，調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)生長發(fā)育。 ? 6 .增強(qiáng)腸道功能。 ? 脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸脫水縮合而成的甘油三酯。 人體七大營養(yǎng)素 ? 人體所需的營養(yǎng)素不下百種，其中一些可由自身合成、制造，但無法自身合成、制造，必須有外界攝取的約有 40余種，可分為七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、水。 ? 脂肪酸分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。 食物來源：主要是糧谷類食物，糧谷類一般含碳水化合 60%— 80%，薯類中含量為 15%—
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