學(xué)校食堂經(jīng)營項(xiàng)目投標(biāo)文件-免費(fèi)閱讀
【正文】 每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制。加強(qiáng)防火,防盜和勞動(dòng)防護(hù)安全教育,發(fā)生火災(zāi),工傷等事故, 承諾人負(fù)責(zé)賠償責(zé)任。接受招標(biāo)單位對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、飯菜質(zhì)量及價(jià)格等進(jìn)行的監(jiān)督、檢查。入倉物品要嚴(yán)格登記，出倉物品應(yīng)有經(jīng)領(lǐng)人簽名，做到每天帳物登記清楚、相符。防盜：食堂的一切物品必須堆放保管好，保管員應(yīng)經(jīng)常清點(diǎn)物資，食堂、倉庫要有鐵門，窗戶要有鐵網(wǎng)。1冰柜應(yīng)保持清潔，無霉?fàn)€臭味異味。貨架、售賣臺(tái)、抽風(fēng)系統(tǒng)、箱柜要經(jīng)常清掃，保持整潔，洗物池做到無垢、無苔。衛(wèi)生檢查制度食堂必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，搞好個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。員工之間不得爭吵、嬉鬧或打架，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。中晚餐蔬菜品種不少于6個(gè)?！ ?duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力?！ ?yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不要。精進(jìn)經(jīng)歷幾年奮力拼搏、艱苦創(chuàng)業(yè)，奠定了公司扎實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)，沉淀了深厚的餐飲文化底蘊(yùn)，培育了優(yōu)秀的餐飲管理人才和廚師。二、管理措施 嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)?！ ”ＷC做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無異物。注重節(jié)約。浴池員工4人。 早點(diǎn)供應(yīng)稀飯、蛋炒飯、蒸包、鍋貼包餃、饅頭、年糕、炒面等【除包子（不少于6個(gè)）外，可添加】不少于7個(gè)品種。 ?。ǘ┒ㄆ诹私鈳熒鷮?duì)食堂的意見和建議。文明服務(wù)制度食堂員工必須禮貌待人，文明服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。工作人員在工作中要合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不能違規(guī)使用和強(qiáng)行工作。炒熟及直接入口的食品，必須隨手加蓋或上架，不得隨地亂放。1餐廳內(nèi)外下水管道暢通，經(jīng)常打掃。食堂以經(jīng)理、安技員、班長為主要責(zé)任人，必須做好防鼠、防蠅、防盜、防潮濕、防食物中毒的“五防”工作。驗(yàn)收人員對(duì)購進(jìn)物品應(yīng)做到單據(jù)、物品、帳目相符。第二部分 服務(wù)承諾根據(jù)貴校招標(biāo)文件的要求，我們同意招標(biāo)文件中有關(guān)條款的要求，并鄭重承諾如下服務(wù)：經(jīng)營范圍：不經(jīng)營與飲食服務(wù)無關(guān)的營業(yè)。房屋設(shè)施設(shè)備完好率：桌凳、門窗、鎖具、水電設(shè)施完好，能正常使用。在多年的采購過程中我們擁有充足而穩(wěn)定的供貨資源。18。近年的餐飲經(jīng)營業(yè)績
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