【正文】 由于山葵種植面積達20000畝后，才能滿足原料的來源，故山葵產品綜合加工廠的建設預計在2012年后實施。山葵產品綜合加工廠的設備來源（1）山葵膏的生產設備，引進日本整條自動生產線。其理由是：①山葵塊莖粉是壽司制作大量需求的原料。按日本風味生產，或按日本定單加工。山葵還有待于開發(fā)保健品系列產品和美容護膚的系列產品。山葵糊、山葵膏主要用于吃海鮮作調料，這是最普通的吃法。（3）對人體呼吸系統(tǒng)：對肺炎菌、白喉菌、結核菌等有較強的殺菌作用，治療感冒作用明顯。（2）為進一步建立山葵產品綜合加工廠創(chuàng)造有利條件，并為其均衡地提供原料產品。建立速凍冷藏加工廠，不但能解決鮮山葵的鮮活品性，使鮮山葵能在日本國際市場和國內市場保持常年的不間斷的銷售，也同時可以速凍加工除山葵之外的如菌類、筍尖等其它類別的農副產品。相反，如果將這些葉片、葉柄空運日本加工，很顯然是不適當?shù)摹Ｈ?畝 以農戶全勞力每年工作300天算，1人可管6畝；以農戶家庭加上輔助勞力，每家人可有效管10畝。日4施基肥2人堅決貫徹以防為主的方針，首先作好種源控制，即不從具有墨入病，軟腐病染區(qū)范圍進苗，盡量少用或不用分薜苗，從田間管理上及早消除發(fā)現(xiàn)的病苗。大于50克，小于70克，及70克以上分別按級訂價。⑨九月份采收葉片葉桿后不用再施肥。⑤春節(jié)栽苗于次年三月打花苔后，補施肥每畝30KG。④對坡度大于25176。～40176。整齊出芽，對山葵種植的科學管理打下了厚實的基礎，為大規(guī)模種植作好有利的準備。同時，將二郎山優(yōu)良的自然資源及優(yōu)美的自然環(huán)境結合起來，形成集科研、種植、速凍冷藏、綜合性加工和旅游觀光及國際學術研討為一體的山葵綜合性開發(fā)的態(tài)勢，造成較大的國際影響，將某縣打造成名副其實的“中國山葵之都”（或“中國山葵第一縣”）。速凍冷藏加工廠的建成，必定推動山葵種植業(yè)走上新的發(fā)展階段。在試種成功的基礎上逐年擴大規(guī)模，以二郎山為中心輻射周邊地區(qū)，用5年時間建成中國西部5萬畝山葵種植基地（到2010年達到5000畝；2012年達到20000畝；2014年達到50000畝），由公司提供全套技術保證并無償向所有種植戶傳授山葵種植、管理技術。該網站對內是全國山葵種植、加工、科研、開發(fā)的技術、市場信息匯集及交流平臺，對外是代表中國山葵開發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展方向的門戶網站。人類健康被越來越密切地關注和重視，山葵自身的優(yōu)良品性及對人類健康的突出作用，會隨著科學技術的發(fā)展，形成新型、廣闊的需求市場。種植業(yè)與科研教學結合，既解決了科研教學“無的放失”的問題，科研教學成果也能及時運用于實踐。建設目標及思路（1）填補中國農業(yè)種植業(yè)的空白山葵雖然在中國已經由少數(shù)民營企業(yè)開始試種，并取得了一定成效，但終究還未能形成規(guī)模。二、產品方案和建設規(guī)模產品方案（1）計劃用5年時間，以某縣二郎山為中心，建設中國西部山葵種植基地5萬畝，種植與加工項目總投產實現(xiàn)后，形成產值6億元的生產能力。中國種植山葵也不過10余年歷史，對山葵的食用也僅停留在調料方面，對食品業(yè)及其它保鮮、防腐、保健品等方面還遠遠沒有涉及，因此，中國對山葵應用的潛在市場應該是巨大的。歐洲、美洲、東南亞等地區(qū)對山葵的需求在迅速增長由于山葵制品的保健營養(yǎng)功效和受日本飲食文化的影響，食用山葵產品已為世界上不少國家的人們所接受，在美洲、歐洲、大洋洲及東南亞各國，隨著食用山葵的人口增多，對山葵的需求量也出現(xiàn)逐年上漲的趨勢。日本人不但將山葵的加工應用發(fā)展到飲食生活的各個層面，連冰、雪糕及飲料中都添加了山葵粉，山葵的各種制品成了日本人日常飲食中的必須品。也就是說，在癌細胞形成之前體內存有這種食品成分是非常重要的，所以我們正在根據(jù)這種轉移情況進行研究。山葵含有精致的阻礙胃癌培養(yǎng)細胞MKN28增殖的活性成分指標。由此顯示這是抽出物中的刺激分子作用和抗酸化性。實際上，肉和魚等經過加熱調理時生成變異，其中含有一種癌發(fā)物質MeIQx，加上用含有鹽素的自來水消毒后更生成強的變異遠性和致癌物質活性且和難揮發(fā)的化合物Mx作用，調查結果表明，山葵汁可以對MX的變異起抑制作用，對MeIQx和Mx山葵或西洋山葵對其有很高、很明顯的抑制效果。 維他命B合成增強能量預防視覺疲勞、肩腰疼痛，減輕壓力。止痢作用這也是從葉柄中提出的不含辛辣成分的水溶性物質的作用，可以抑制腸管黏膜鹽素離子的分泌，有止痢作用。大眾魚類，特別是對青魚、竹莢魚、秋刀魚、大馬哈魚、烏賊、松魚等有很多寄生線蟲的魚類有抑制寄生蟲活動的作用。四、山葵的獨特功效山葵成為日本、南韓和東南亞國家廣為食用的佳品，除了其深厚的歷史習俗淵源外，其自身具有不可替代的特殊功效。二、日本處于獨尊地位的山葵日本是個寸土寸金的島國，其所用木材全部從國外購進，國內不準砍一棵樹，但山葵的種植卻占有日本萬畝林地。該團隊所制定的《山葵種植管理技術規(guī)范》是依靠科學、源于實踐、順應自然、符合國情的中國大陸當前最完善的技術規(guī)范。山葵適宜于陰、冷、潮濕的生態(tài)環(huán)境，所以種植只能在陰山背角的樹蔭下進行，不占耕地，不破壞森林，發(fā)展山葵種植，完全利用荒山栽培，以林下種植業(yè)的發(fā)展方式，為退耕還林政策的后續(xù)鞏固提供了良好的解決途徑；二是有利于農業(yè)產業(yè)結構調整，實現(xiàn)產業(yè)優(yōu)化升級。五、項目建設的必要性和優(yōu)勢必要性黨的十七屆三中全會指出，推動科學發(fā)展，必須加強農業(yè)發(fā)展這個基礎，促進農業(yè)增產、農民增收、農村繁榮，為經濟社會全面協(xié)調可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。氣候屬亞熱帶濕潤季風氣候型，加上山區(qū)特殊的小氣候，構成了某縣得天獨厚的自然地理優(yōu)勢獨特，十分有利于山葵栽培。山葵對人體五大系統(tǒng)獨特的功效，可形成涉及食品、保健品、藥用品和化妝品等眾多的產業(yè)鏈，山葵種植和科研開發(fā)項目，將為高山扶貧和農民工返鄉(xiāng)居家就業(yè)提供眾多的機會。陰性環(huán)境的自然天候，形成山葵種植的最佳適生環(huán)境，這在國內是不可多得的。三、中國大陸山葵最佳適生地——二郎山某縣二郎山地區(qū)位于亞熱帶季風氣候為基帶的川西雨淋匯集地。雖然在一些中藥材刊物和網站上也不時看到一些山葵人工栽培的短文，但其深入度和系統(tǒng)性都比日本和臺灣的相關論文相去甚遠。到1596年～1615年的慶長年間，靜岡縣安部川上流的有東木村，有位叫西門望月的老人從山中采來野山葵在村頭溪流中試種獲得成功，村人效種，村長將收獲的山葵敬獻給靜岡市的貴族德川家康，因其味香辛甘美堪為佳品，獲嘉賞，家康隨即規(guī)定有東木村的山葵不得外賣，列為敬奉天皇的貢品，平人偷食犯法。山葵不但口感好，有豐富的營養(yǎng)成分，還含有免疫調節(jié)作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。五、結論和建議本項目的實施，填補了我國農業(yè)經濟作物種植中的一個空白，市場前景特別好，深加工前景廣闊，經濟價值高，也是一個不可多得的扶貧致富項目，可以帶動某縣及周邊地區(qū)山葵產業(yè)發(fā)展，提高產業(yè)檔次，增加經濟收入，產品可以實現(xiàn)出口創(chuàng)匯，同時通過項目實施，可以保持生態(tài)環(huán)境，帶動農民增收，有很好的經濟效益、生態(tài)效益和社會效益，對促進某縣及某市的社會經濟發(fā)展及新農村建設有十分重要的意義。境內有野生菌、鮮筍、銀耳、蕨菜等綠色蔬菜資源。二、項目定位和選址　　項目定位　　將山葵產業(yè)作為某縣、某市重點農業(yè)產業(yè)化項目來發(fā)展，擬以某縣二郎山為中心輻射周邊地區(qū)，建成5萬畝山葵種植基地，把某縣打造成為中國的“山葵之都”（或“中國山葵第一縣”）。在中國八個省市調研山葵的適生地及種植情況，并自費去日本專職學習山葵的種植管理技術，獲得日本山葵種植權威親筆簽發(fā)的培訓合格證書。項目概況本項目利用某等地區(qū)特別是某縣二郎山獨特的自然條件和國內最適宜山葵生長的區(qū)位優(yōu)勢，對全省山葵種植進行資源整合，由二郎山山葵公司統(tǒng)一收購經營。二郎山山葵公司成立于2005年4月，是一家專業(yè)開發(fā)山葵種植和加工業(yè)的民營企業(yè)。一是近幾年來，公司在二郎山地區(qū)開展山葵科學種植，將日本、臺灣的山葵種植技術結合中國大陸內陸氣候和地域特征，總結出適合中國西南部地區(qū)的一整套山葵種植技術規(guī)范，并對當?shù)厣絽^(qū)農民進行多次培訓，讓廣大農戶掌握山葵種植及管理的科學技術要領，培養(yǎng)了一批山葵種植骨干，逐步擴展山葵種植面積，現(xiàn)已達到千畝種植規(guī)模；二是采取“公司+合作社+農戶”的方式開發(fā)山葵種植業(yè)。魚泉鄉(xiāng)位于某縣縣境南部，東與前陽鄉(xiāng)、和源鄉(xiāng)接壤；南與銅廠鄉(xiāng)相連；西接滎經縣新建鄉(xiāng)；北連大河鄉(xiāng)、思經鄉(xiāng)?！　〗ㄔO期　　項目建設期為5年。據(jù)《植物圖鑒》記載：山葵系十字花科，又稱山崳菜（在二郎山地區(qū)被農民稱為“雪花菜”），春季開小白花，屬常綠喜陰性多年生草本植物，被人們譽為“綠色黃金”，原產于中國和日本。山葵的食用和栽培，在日本具有悠久的歷史。應該說，這是已經趨于成熟的市場，其實給后起的中國山葵業(yè)留存了廣闊的份額空間。因此，要大面積種植山葵，必須選擇好適合山葵生長的生態(tài)環(huán)境，這點是中國內地不少試種山葵的企業(yè)在實踐中得出的寶貴經驗教訓。目前，在中國大陸已被發(fā)現(xiàn)的野生山葵共有8個品種，但在一座山上就有三個不同品種的只有二郎山，而在同一座山就有上千畝野生山葵群聚的也只要二郎山，在從1400～2500m不同海拔高度都同時生長有大量山葵的唯一山地還是二郎山。山葵的種植和開發(fā)，不但符合國家“退耕還林”政策，有利于保護生態(tài)環(huán)境，還為農產品出口創(chuàng)匯，為有效地調整農業(yè)產業(yè)結構，提升農業(yè)附加值，促進農村經濟發(fā)展和農民增收，將起到良好的作用?？h內水力資源十分豐富，已建成投產的電站54座，正在開發(fā)建設的電站41座（31萬千瓦）。社會環(huán)境某縣二郎山地區(qū)是典型的高寒山區(qū)，民風純樸，熱情好客，勤勞務實，有十分強烈的發(fā)展經濟的愿望。而大力發(fā)展山葵種植，就是高寒山區(qū)的最佳選擇。（2）四川又是一個較貧困的人口大省，高寒山區(qū)的雨林地帶，由于不適應傳統(tǒng)農業(yè)中主產的水稻、棉花、大豆、油菜等作物的生長，歷史性地形成區(qū)域貧困。這一種源優(yōu)勢，也是不可輕易取代的。1994年，阿里山的山葵種植政府登記的畝數(shù)為200公頃，另有未登記的種植面積過半。在密封容器的一角放上研磨過的山葵，然后再在其中保存食品，可以抑制病原菌的繁殖增生。促進消化吸收作用由葉柄提出的不含辛辣成分的水溶性物質作用?，F(xiàn)在，癌癥的死亡率占日本的第一位，抗癌成為了最緊急的課題，癌癥是經過多階段而形成的，但首先是由細胞的突然變異而引起的。 但是機械還分不出MX對那種活性成有抑制作用。近年來，預防癌癥的研究報告越來越多，但預防轉移的例子卻依然很少。2周后解剖，然后對肺的黑色轉移的數(shù)目的簡單測定，用山葵6MITC與水溶解后喂入其口中或讓它自由攝取。山葵用量的日益增加，使日本、美國和歐盟國家每年不斷提高進口量，而山葵的全方位多層面開發(fā)，又把山葵的耗量推向一個新階段，即使在世界經濟蕭條的年代，山葵的需求也未受到重大沖擊。近年來，由于臺灣省連續(xù)幾年遭受強烈地震，位于山頂部林間的山葵種植場也因交通破壞受連累。其中，西歐、北美、東南亞及中國市場需求量增長幅度最大。以某縣二郎山為代表的地區(qū)得天獨厚，具備了山葵生長的各種條件，目前的國際市場又急迫地需要尋到一個可供大量出口鮮山葵及山葵制品的種植基地，盡快解決鮮活（含速冷凍）山葵國際市場的供需問題。（4）興辦集山葵種植、科研、教學為一體的標準化示范農場1個。原因是不少人把山葵當作傳統(tǒng)農業(yè)來試種，不了解它的特性，不知道它從種籽培育到田間管理都有一套完善的技術要求，特別是日本對山葵種植技術實行“封鎖”，只在中國試種而絕不傳技術，所以中國山葵界能真正懂得山葵種植技術的實在太少。中級加工是指種植業(yè)達到20000畝左右時，生產山葵醬、山葵粉和山葵膏（山葵醬、粉都是食品加工業(yè)和高端加工產業(yè)的基本原材料；山葵膏是食品業(yè)的調味品，是吃海鮮、河鮮的必備品，有廣闊的市場）。本項目擬在開發(fā)、建立種植基地時，也同時建立形成山葵開發(fā)產業(yè)的國際交流平臺，學習交流技術，尋找合作伙伴。建標準化示范農場1個，占地3000畝。（4）在二郎山適當?shù)貛нx擇較好的水源和地域試種水山葵（專題另報）10～30畝，進行對水山葵的適應性和種植方法的研究，作為今后推廣的樣板。并與國內外農業(yè)科研部門合作，以農場為依托建立二郎山山葵科研及良種培育基地，以解決二郎山地區(qū)擴大種植面積的種源問題（育種基地建在兩路鄉(xiāng)和魚泉鄉(xiāng)，規(guī)劃50～100畝，建立5000㎡育苗大棚）。在中國川西發(fā)現(xiàn)的野生山葵“華蜀3號”，具有強烈的芳香味，采用其基因與日本“筑地”良種結合，開發(fā)“中華2號”的工作正在進行中。②山葵用地的海拔高度，在中國西南部，定位于海拔1500m至2600m之間。山葵地整理規(guī)范①挖地深度要求大于35cm，嚴格清除雜草根②以1m寬劃行，溝寬40cm，隴寬60cm，隴高45cm,隴頂留半圓形，土塊粒度小于3cm。②春季栽苗后20天，若栽的是實生小苗，宜除草一次，原則除大不除小，以不能遮住小苗即可。⑦秋季栽苗于次年三月施肥，并打去少量萌發(fā)花苔。③葉柄交售以相對粗細分別扎把，兩道扎捆無老黃葉柄，無黑班，無明顯麻點，葉柄大、。凡有黑斑，黑點黑筋的塊莖須切掉葉柄。表51 山葵種植的管理環(huán)節(jié)和用工量序號管理環(huán)節(jié)用工量/畝1劈荒3人日9收葉柄（4次）20人但如果將山葵制品按日本市場的需求進行速凍后用冷藏箱運輸，供應鮮活山葵就沒有季節(jié)之分了，可以常年保持均衡的供應。用冷藏集裝箱將物品發(fā)往目的地或就地取材，按要求加工成山葵制品。鮮葉片的收購價和葉柄、花苔、根須的收購價略有不同，按15元1公斤銷售速凍產品計算銷售價。山葵的營養(yǎng)及對人體的良好功用山葵的營養(yǎng)成分豐富（詳見表1），具有獨特的辛辣味，其功用主要有：（1）對人體消化系統(tǒng)：可增進腸胃蠕動，增加吸酸分泌，殺滅和抑制消化道的細菌。（2）鹽漬法可制山葵、葉柄三杯醋漬、花梗醋漬等類制品。由于山葵的優(yōu)良品性，它除了直接大量的食用外，山葵粉或山葵膏也作為添加劑被廣泛地運用于日本和歐美飲料行業(yè)。按日本風味生產，主要出口日本和歐美市場，少量供應中國市場。該團隊采用徹底改變臺灣和日本的山葵粉生產工藝的方法，從新的思路，配以符合山葵內在特性的科技手段，使山葵粉的生產按全新的路子進行。⑥山葵粉儲存時間長，可適應市場應對的需要。第一步，必須規(guī)劃出50畝廠址地，鄰近速凍冷藏廠，先建立山葵粉