餐飲部采購(gòu)驗(yàn)收制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 （ 5）驗(yàn)收之后，及時(shí)將商品送入貯藏室，防止食品變質(zhì)和職工偷盜。 （ 1）驗(yàn)收員在所有發(fā)票上蓋章簽字，并把發(fā)票貼在物品驗(yàn)收單上，然后將貼著發(fā)票的物品驗(yàn)收單 送至管理人員，管理員在發(fā)票上簽字后送至成本控 制師，由成本控制師核對(duì)發(fā)票數(shù)字的正確性。 （ 3）驗(yàn)收員把物品驗(yàn)收單中規(guī)定的一聯(lián)交給貯藏室管理員，后者根據(jù)驗(yàn)收單 再次驗(yàn)收，最后入庫(kù)貯存。原料用完之后將標(biāo)簽送食品會(huì)計(jì)師，核算當(dāng)天魚(yú)肉成本。 第 11條 驗(yàn)收章 使用 （ 1）驗(yàn)收員檢查完食品原料的價(jià)格、數(shù)量、質(zhì) 量及辦理完必要的退貨之后，可在獲準(zhǔn)接受的食品原料的送貨發(fā)票上蓋驗(yàn)收章，并把蓋了驗(yàn)收章的送貨發(fā)票貼在驗(yàn)收單 上，以便送往會(huì)計(jì)部。 （ 2）發(fā)票上面應(yīng)該有價(jià)格，驗(yàn)收員要檢查發(fā)票上的價(jià)格，避免產(chǎn)生錯(cuò)誤，無(wú)論是有意還是無(wú)意的。 （ 2）對(duì)于密封的箱或其他容器的物品，應(yīng)打開(kāi)一只 做 抽樣調(diào)查，查看里面的物品數(shù)量與重量是否與容器上標(biāo)明的一致，然后再計(jì)算總箱數(shù)。 第 6條 檢查食品原料質(zhì)量 （ 1）檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)的依據(jù)是菜品原料采購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)申請(qǐng)單。 （ 2）財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)菜品原料采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行審核 。 第 2條 適用范圍 。 （ 2）核對(duì)送貨發(fā)票上的價(jià)格。 驗(yàn)收員根據(jù)訂貨單對(duì)照送貨單，通過(guò)點(diǎn)數(shù)、稱量等方法，對(duì)所有到貨的數(shù)量進(jìn)行核對(duì)。 第 8條 在 送貨發(fā)票 上簽名 （ 1）所有送貨應(yīng)有送貨發(fā)票。退（換）貨單 一式三
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