餐飲部采購驗(yàn)收制度-全文預(yù)覽
【正文】 子扎在食品外包裝或者直接拴在食品原料上。 （ 2）驗(yàn)收章內(nèi)容有：飯店名稱；驗(yàn)收員簽名；驗(yàn)收日期 及 成本入賬部門 。退（換）貨單 一式三聯(lián)：一聯(lián)留驗(yàn)收部，一聯(lián)交送貨員帶回供貨單位；一聯(lián)交財(cái) 務(wù) 部。 第 9條 填寫驗(yàn)收單 驗(yàn)收 員確定他所驗(yàn)收的這批食品原料的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量全部符合訂購單或采購申請單后，可填寫物品驗(yàn)收單 。 第 8條 在 送貨發(fā)票 上簽名 （ 1）所有送貨應(yīng)有送貨發(fā)票。但對高規(guī)格的食品原料仍需全部打開逐箱點(diǎn)數(shù)。 驗(yàn)收員根據(jù)訂貨單對照送貨單，通過點(diǎn)數(shù)、稱量等方法，對所有到貨的數(shù)量進(jìn)行核對。因?yàn)樵谶@些表中均有對采購的食品原料質(zhì)量要求的描述。 （ 2）核對送貨發(fā)票上的價(jià)格。 （ 3）倉庫管理人員會同餐飲部相關(guān)人員負(fù)責(zé)菜品原料驗(yàn)收 。 第 2條 適用范圍 。 為保證酒店菜品及時(shí)供應(yīng)，并保證所購菜品原料符合質(zhì)量規(guī)定要求，特制定本制度。 （ 2）財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對菜品原料采購計(jì)劃進(jìn)行審核 。 （ 1）驗(yàn)收人員首先應(yīng)核對送貨發(fā)票上的供貨單位的名稱與地址，避免錯(cuò)收貨和接受本酒店未訂購的貨物。 第 6條 檢查食品原料質(zhì)量 （ 1）檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)的依據(jù)是菜品原料采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和采購申請單。 第 7條 檢驗(yàn)菜品原料數(shù)量 。 （ 2）對于密封的箱或其他容器的物品，應(yīng)打開一只 做 抽樣調(diào)查，查看里面的物品數(shù)量與重量是否與容器上標(biāo)明的一致，然后再計(jì)算總箱數(shù)。除了稱
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