【正文】 根據(jù)專賣店店內(nèi)的銷售情況，將補(bǔ)貨的信息及時(shí)傳達(dá)給店長(zhǎng)。 專賣店監(jiān)控系統(tǒng)的設(shè)防與撤防。3公司始終不認(rèn)為員工是企業(yè)的主人。公司根據(jù)其是否完全認(rèn)同公司的價(jià)值觀、是否仍能勝任公司的工作及請(qǐng)長(zhǎng)假后是否對(duì)公司造成傷害等表現(xiàn)、決定其可否回公司工作，并決定是否需要復(fù)訓(xùn)。員工不得說(shuō)臟話、粗話；真誠(chéng)待人，不恭維成性，不溜須拍馬成習(xí)。除春節(jié)前后三天外，其他任何時(shí)間都不得打麻將、玩紙牌及游戲機(jī)，無(wú)論是賭博還是單純娛樂(lè)性質(zhì)的。1員工須與客戶保持一定的距離。如被動(dòng)或無(wú)法克制飲酒，則在飲酒后8小時(shí)內(nèi)禁止工作。因應(yīng)急事件不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)返回，必須先向相關(guān)上級(jí)匯報(bào)解釋，否則，公司將對(duì)此做出處罰。公司實(shí)行“委托責(zé)任人與請(qǐng)求協(xié)助”的管理制度。堅(jiān)決服從上級(jí)的管理，杜絕與上級(jí)頂撞。 　　抓好售后獲取信任 　　技巧包括以下幾個(gè)方面：④禮貌道別。④介紹不同貨品應(yīng)有的固定表現(xiàn)。如：先生（小姐、太太等），早晨（晚上好）歡迎光臨駿德，不要以靚仔、靚女稱呼。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是專為“駿德”的前線員工而設(shè)的指引，宗旨是如何向顧客提供一致的服務(wù)。所以顧客只有，而且必須加入到服務(wù)的生產(chǎn)過(guò)程中才能消費(fèi)到服務(wù)。整頓的3要素：商品的陳列以及物品的放置位置原則上要100%設(shè)定；商品的陳列以及物品的保管要定點(diǎn)、定容、定量；展廳只能陳列能產(chǎn)生效益的商品和擺放真正即時(shí)需要的物品。? 立牌：擺放在樣酒的上方，吸引顧客注意，傳達(dá)產(chǎn)品賣點(diǎn)。注意整頓移位或滑落地橫幅?！　?pop配合，包括海報(bào)、吊旗、自制pop等。? 顧客的目光一般集中在距地面80180CM，寬度在60度角的范圍內(nèi)，黃金地帶。? 正確的展廳空間價(jià)值意識(shí)：即時(shí)使用價(jià)值，展廳的空間是為了服務(wù)顧客而設(shè)置的，不是簡(jiǎn)單地堆放貨物。? 淘汰酒：公司不再銷售或通知不銷售的酒品種。(Varietal)是最基本的酒,普通日常餐酒。 所有QbA以上的酒(包含QbA),。要求最少在瓶?jī)?nèi)陳釀5年的時(shí)間，最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。目前DOC產(chǎn)區(qū)只有里奧哈和多羅河岸。普通餐酒分為三個(gè)等級(jí): 1. Vino de la Tierra (VDLT) 比VC高一級(jí),規(guī)定少而簡(jiǎn)單,相當(dāng)于法國(guó)VDQS,酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注 。 Cru ) 村莊級(jí)④:產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的23％。 ②:地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明品牌,年份以及產(chǎn)區(qū)。②:只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。 法國(guó)波爾多美度區(qū)分級(jí)在1855年,三世國(guó)王想借巴黎世界博覽會(huì)的機(jī)會(huì)向全世界推廣波爾多葡萄酒。 新世界由于經(jīng)驗(yàn)尚淺，所以通過(guò)不斷提高技術(shù)改善品質(zhì)，因此技術(shù)先進(jìn)，但沒有統(tǒng)一的分級(jí)制度。l 品酒的杯子最好是無(wú)色透明的，以便看清酒的真正顏色。SAUVIGNON BLANC(白蘇維翁)特性：熱情果、青草、煙熏、檸檬和西柚味道。橡木、香草、咖啡氣味。 除了上面這八項(xiàng)銷售代表必須掌握的知識(shí)以外，在專賣給店舉辦促銷活動(dòng)時(shí)，銷售代表也一定要通過(guò)活動(dòng)前的培訓(xùn)、詳細(xì)了解活動(dòng)的目的、時(shí)間、方法、產(chǎn)品知識(shí)（用于新產(chǎn)品促銷）等細(xì)節(jié)；并認(rèn)真領(lǐng)取各種促銷宣傳品和活動(dòng)用具，以執(zhí)行好促銷活動(dòng)。所以，銷售代表要將貨品名稱、種類、價(jià)格、特征、產(chǎn)地、品牌、制造流程、材質(zhì)、設(shè)計(jì)、顏色、規(guī)格、流行性、推廣要點(diǎn)、使用方法，維護(hù)保養(yǎng)方法等基礎(chǔ)知識(shí)牢記在心。又可以說(shuō)專賣店是銷售代表鍍金的學(xué)堂，在這里可以增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為未來(lái)的自我發(fā)展奠定基礎(chǔ)。4）利用各種銷售技巧，營(yíng)造貨場(chǎng)顧客參與氣氛，提高顧客購(gòu)買愿望，增加專賣店的營(yíng)業(yè)額。 2）信息的傳播溝通者 銷售代表對(duì)專賣店的特賣、季節(jié)性優(yōu)惠、贈(zèng)品等各種促銷活動(dòng)的內(nèi)容，活動(dòng)期限了如指掌，一旦顧客詢問(wèn)到有關(guān)事項(xiàng)時(shí)，都給予詳細(xì)的解答。與客人的談話時(shí)，眼睛看對(duì)方眼睛或嘴巴的“三角區(qū)”。坐下的動(dòng)作不要太快或太慢，在重或太輕，太快顯得有失教養(yǎng)，太慢則顯得無(wú)時(shí)間觀念，太重給人粗魯不雅的印象，太輕給人謹(jǐn)小慎微的感覺，應(yīng)大方自然，不卑不亢。 在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)不可討論顧客，公司或同事的不是?？诩t：女同事必須涂上色彩較為自然的口紅，不可用深色系列或其他色系口紅。專賣店人員各方面能力突出，按照實(shí)際要求可以有以下晉升：銷售代表 店經(jīng)理 區(qū)域經(jīng)理 總監(jiān)在晉升的同時(shí)提交《人事變動(dòng)單》交予相關(guān)部門逐級(jí)審核批準(zhǔn)。開除：嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度或有犯罪行為者。年假（指在公司服務(wù)滿一年者，可申請(qǐng)有薪年假），申請(qǐng)須提前一個(gè)星期申請(qǐng)，批準(zhǔn)后方可休假。當(dāng)日加班后，由其上級(jí)簽字后，于當(dāng)月31日前交公司人力資源部，逾期不補(bǔ)加班工資。早于規(guī)定下班時(shí)間離開者，記為早退一次。，部門經(jīng)理可以為其申請(qǐng)?zhí)崆稗D(zhuǎn)正，填寫《轉(zhuǎn)正審核表》，報(bào)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)，由人力資源部為其辦理提前轉(zhuǎn)正手續(xù)。試用期之目的在于使員工和公司相互加深了解，一方面公司亦籍此機(jī)會(huì)考察評(píng)估員工是否稱職。想要成為一個(gè)團(tuán)結(jié)優(yōu)秀的集體，只需要我們都用真誠(chéng)去面對(duì)集體中的每一個(gè)人，讓這個(gè)集體里的每一個(gè)人，都感覺到心靈的溫暖?，F(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)步，就是人和人之間從不平等走向平等過(guò)程，是平等逐漸實(shí)現(xiàn)的過(guò)程。沒有它，天才也會(huì)變成呆子。這是善良的人們向往和追求的，也是我們勤勞善良的中華民族所提倡和弘揚(yáng)的。歷經(jīng)5年成長(zhǎng)，駿德（福建）酒業(yè)有限公司已擁有完善的制度和構(gòu)架，并且在福建各個(gè)城市擁有銷售網(wǎng)點(diǎn)，專賣店已達(dá)13家，公司員工近百人，產(chǎn)品順利的進(jìn)入福建各大型商超?！哆\(yùn)營(yíng)手冊(cè)》：“《運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》”在此代表《駿德（福建）專賣店運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)》。駿德（福建）酒業(yè)有限公司運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)序“駿德酒業(yè)”是一家全國(guó)性的、專業(yè)的進(jìn)口葡萄酒連鎖銷售公司。專賣店：“專賣店”在本手冊(cè)中代表由駿德（福建）酒業(yè)有限公司經(jīng)營(yíng)的專賣店。 “駿德酒業(yè)”品牌文化 公司秉承“世界名釀薈萃，真誠(chéng)與眾共享”的宗旨，以“引領(lǐng)葡萄酒飲用潮流”為目標(biāo)，以“傳播葡萄酒文化”為引力，以“全心全意為客戶提供健康、優(yōu)質(zhì)、純正、放心葡萄酒”為己任，為中國(guó)消費(fèi)者呈現(xiàn)世界級(jí)的葡萄酒； 駿德酒業(yè)目標(biāo)A．將駿德酒業(yè)打造成行業(yè)內(nèi)最具體競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，成為進(jìn)口葡萄酒行業(yè)標(biāo)桿性企業(yè)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流；B．以品牌專賣店為中心，其它渠道為補(bǔ)充，建立完善起覆蓋全國(guó)區(qū)域的多層次、立體式的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)；C．與合作伙伴建立起高效且穩(wěn)健的合作模式，以開創(chuàng)共贏的局面； 駿德酒業(yè)使命◆駿德酒業(yè)將一如既往的為中國(guó)消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、豐富的葡萄酒產(chǎn)品；◆駿德酒業(yè)始終不遺余力傳播葡萄酒文化，提升消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn) 知，切實(shí)履行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任； ◆駿德酒業(yè)通過(guò)自律來(lái)引導(dǎo)和帶動(dòng)進(jìn)口葡萄酒行業(yè)朝著積極、健康的方向發(fā)展；◆駿德酒業(yè)保護(hù)所代理的品牌及產(chǎn)品不受侵害；◆駿德酒業(yè)保護(hù)合作伙伴的正當(dāng)權(quán)益不受侵害； 駿德酒業(yè)社會(huì)榮譽(yù)2003年1月榮獲中外名酒銷售信得過(guò)單位；2006年10月榮獲第一批“廣東省放心酒批發(fā)示范企業(yè)”稱號(hào)；2006年榮獲 “廣州地區(qū)放心酒示范商店”稱號(hào)；2006年榮獲 “廣州十大放心酒金牌誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)企業(yè)”稱號(hào)；2008年12月榮獲“廣東餐飲三十年杰出供應(yīng)商”稱號(hào)； 2012年3月，駿德酒業(yè)榮獲中國(guó)飯店業(yè)年會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)飯店金馬獎(jiǎng)”之“20112012年度最佳葡萄酒供應(yīng)商”稱號(hào)。B 正直 正直就是要不畏強(qiáng)勢(shì)，敢做敢為，要能夠堅(jiān)持正道，要勇于承認(rèn)錯(cuò)誤。D 腳踏實(shí)地，不走捷徑 做事踏實(shí)、實(shí)事求是、認(rèn)真、自信不虛浮。 　　世界范圍內(nèi)各國(guó)奴隸制度的消亡就證明了這一點(diǎn)。如果一個(gè)團(tuán)隊(duì)沒有團(tuán)結(jié)的精神，那么這個(gè)團(tuán)隊(duì)就不能被成為團(tuán)隊(duì)，沒有團(tuán)結(jié)就不會(huì)有理所當(dāng)然的成功，這是千百年來(lái)不變的道理，團(tuán)結(jié)就是力量！第二章 專賣店管理制度 專賣店管理組織架構(gòu) 專賣店人事管理制度 員工報(bào)到、試用及轉(zhuǎn)正一、入職接到錄用通知后，須在指定日期到公司人力資源部報(bào)到，辦理入職手續(xù)。,最短一個(gè)月，最長(zhǎng)不多于六個(gè)月。，由其所在部門經(jīng)理會(huì)同人力資源部對(duì)其進(jìn)行考核，考核合格者，由部門經(jīng)理填寫《轉(zhuǎn)正審核表》，報(bào)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)，由人力資源部為其辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。遲到5—30分鐘，罰款20元，3060分鐘罰款50元，超過(guò)一小時(shí)，無(wú)正當(dāng)理由按曠工處理。 假期及請(qǐng)假制度 一、假期公休：每月公休為兩天。請(qǐng)假程序：?jiǎn)T工請(qǐng)假應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)。被開除者不作任何薪金結(jié)算。 儀容儀表標(biāo)準(zhǔn) 一個(gè)良好的外表，整潔的儀容足以使進(jìn)入店鋪的顧客對(duì)我們的服務(wù)有足夠的信心。指甲：a 、所有男女同事均不可留過(guò)長(zhǎng)的指甲，及涂夸張 色彩（黑色、深紅色、藍(lán)色等）的指甲油。二、養(yǎng)成優(yōu)雅舉止（1）站姿 A：錯(cuò)誤的站立姿勢(shì)B：正確的站立姿勢(shì)頭正，頸直，兩眼平視前方，表情自然明朗。坐下后上半身應(yīng)與桌子保持一個(gè)拳頭左右的距離，坐滿椅子的2/3，不要只坐一個(gè)角落或深陷椅中。（5）手勢(shì)禮儀 從手勢(shì)可以看出一個(gè)人的修養(yǎng)、性格，所以我們應(yīng)注意手勢(shì)的幅度，次數(shù)，力度等。 3）顧客的生活顧問(wèn) 只有事先充分了解自己所銷的商品的特性、使用方法、用途、功能、價(jià)值以及每一件貨品將會(huì)給顧客帶來(lái)的益處，才能夠適時(shí)地為顧客提供最好的建議與幫助。5）收集顧客對(duì)貨品和專賣店意見、建議與期望，及時(shí)妥善的處理顧客投訴，并向主管匯報(bào)。既然在專賣店工作可以得到這么多的益處，那么銷售代表就要充分珍惜這一份工作，要清楚地了解專賣店的銷售代表有以下的特點(diǎn)： ⑴ 積極的工作態(tài)度 ⑵ 飽滿的工作熱情 ⑶ 良好的人際關(guān)系 ⑷ 善于與同事合作 ⑸ 熱 誠(chéng) 可 靠 ⑹ 獨(dú)立的工作能力 ⑺ 具 有 創(chuàng) 造 性 ⑻ 熱愛本職工作，不斷提高業(yè)務(wù)技能 ⑼ 充分了解商品知識(shí) ⑽ 知道顧客的真正需求 ⑾ 能夠顯現(xiàn)出商品和商品的附加價(jià)值 ⑿ 達(dá) 成 業(yè) 績(jī) 目 標(biāo) ⒀ 服從管理人員的領(lǐng)導(dǎo) ⒁ 虛心向有經(jīng)驗(yàn)的人學(xué)習(xí) ⒂ 虛 心 接 受 批 評(píng) ⒃ 忠 實(shí) 于 商 店2）從顧客的角度來(lái)看 由于銷售代表直接與顧客接觸，其一舉一動(dòng)、一言一行直接關(guān)系到顧客對(duì)專賣店的感受；又因?yàn)轭櫩褪卿N售代表生活來(lái)源的直接發(fā)放者，因此，銷售代表必須要獲知專賣店、貨品和自身的利弊所在，所以顧客對(duì)于專賣店和銷售代表來(lái)講，其重要性不言而喻?！?謹(jǐn)記：產(chǎn)品知識(shí)是至關(guān)重要的！4）競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品 在工作過(guò)程中，銷售代表應(yīng)利用閑暇時(shí)間，隨時(shí)注意同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（類似品、替代品）的舉動(dòng)，如銷售額、銷售方式、市場(chǎng)活動(dòng)、價(jià)格變動(dòng)、新品上市、人員變動(dòng)的情況等等，并將這些情況及時(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)。 銷售代表應(yīng)掌握具備的專業(yè)知識(shí) 銷售代表應(yīng)具備的產(chǎn)品知識(shí) 什么是葡萄酒？定義：葡萄酒是用100%的葡萄汁，通過(guò)天然發(fā)酵而成的酒精飲料。MERLOT(梅洛)特性：青椒及黑醋粟、巧克力及香料氣味。 SEMILLON(賽蜜蓉)特性：蜂蜜、橙皮果醬、蘋果味道。形狀最好是郁金香型，杯口比杯身小，可凝聚酒香；杯子必須有高腳，不僅方便搖動(dòng)，也可避免手將酒溫提高。 法國(guó)（France）十大產(chǎn)區(qū)香檳Champagne、波爾多Bordeaux、布根地（勃艮第）Burgundy、阿爾薩斯Alsace，羅瓦爾（盧瓦爾）Loire Valley、羅納河谷Cote Du Rhone、南部(朗古度胡斯朗、朗格多克－魯西雍)Languedoc Roussillon、西南部 SouthWest、寶祖利Beaujolais、普羅旺斯Provence。 為此,在波爾多商會(huì)的指示下,： 其中一級(jí)莊園4家 二級(jí)莊園15家. 三級(jí)莊園14家 四級(jí)莊園10家 五級(jí)莊園18家除了一家格拉夫區(qū)的酒莊,其余60家均在美度區(qū),一共有61家酒莊進(jìn)入名單中。③:AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的60％。③:可以用標(biāo)明年份當(dāng)年的葡萄和產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該年份和該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。⑤:酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table。AOC(AOC2. Vino Comarcal (VC) 較VDM高一級(jí)，但也沒有嚴(yán)格的生產(chǎn)方式規(guī)定。另外對(duì)于高檔葡萄酒的2個(gè)級(jí)別DO和DOC,每一瓶特許產(chǎn)區(qū)的酒背后必須注明在酒廠的陳年時(shí)間，共有四種不同規(guī)定。對(duì)于白葡萄酒這等級(jí)是極為罕見的，要求最少瓶?jī)?nèi)陳釀4年的時(shí)間，最少要在橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 這個(gè)等級(jí)主要由2個(gè)級(jí)別組成： ①日常餐酒 ②鄉(xiāng)村餐酒意 大 利 分意大利主要分為4個(gè)等級(jí):(Denominazione di Orgine Controllata e Garantita )簡(jiǎn)稱DOCG，這個(gè)等級(jí)每個(gè)瓶子都用國(guó)家的標(biāo)識(shí),至少要有5年的DOC經(jīng)歷。 銷售代表應(yīng)具備的陳列知識(shí)整理：? 商品分類? 物料分類? 區(qū)域分類商品分類：? 終端商品包括：形象酒、暢銷酒、促銷酒、普通酒、滯銷酒 、殘損酒、淘汰酒。? 時(shí)刻注意樣酒整理：把主推產(chǎn)品放在黃金地段，把形象酒或促銷酒緊靠其邊。實(shí)施要領(lǐng)：? 全面檢查展廳里自己所轄范圍,包括店外、店內(nèi)和展區(qū)內(nèi)的東西? 把握淘汰酒型、殘損酒、滯銷酒、普通酒、暢銷酒、特價(jià)酒之間的比例分類，若不合理找出原因。（2）樣酒的布置? 產(chǎn)品里有形象產(chǎn)品、暢銷品、普通品、特價(jià)品等。顧客在購(gòu)買產(chǎn)品過(guò)程中，必定會(huì)把贈(zèng)品等形象搞亂，時(shí)刻要注意整頓。? 吊旗：售點(diǎn)環(huán)境包裝及副品牌的傳播，盡量保持“一”字型張掛。? 易拉寶：