第2章農(nóng)產(chǎn)品的需求和食物消費(fèi)-免費(fèi)閱讀
【正文】 ? 因?yàn)楦鞣N農(nóng)產(chǎn)品間的替代品比各類農(nóng)產(chǎn)品的替代品更多、替代性也更強(qiáng) ? 如 E豬肉＞ E肉類＞ E整個(gè)副食品 2020/11/4 21 四、同種農(nóng)產(chǎn)品不同銷售階段彈性不同 試比較同一農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地階段的價(jià)格彈性和零售階段價(jià)格彈性的大小關(guān)系 。在社會生產(chǎn)和消費(fèi)水平達(dá)到較高程度時(shí)，必須從人類學(xué)、社會學(xué)、心理學(xué)、行為學(xué)的角度來進(jìn)行分析，盡管對大量偏好現(xiàn)象至今難以解釋，但消費(fèi)者偏好確實(shí)是影響農(nóng)產(chǎn)品需要的一個(gè)重要原因。 2020/11/4 4 需求通?？煞譃閭€(gè)人需求和市場需求 ①個(gè)人需求考察的是：單個(gè)消費(fèi)者的需求 狀況。 說明糧食、蔬菜對我國農(nóng)村居民來說是基礎(chǔ)性食物，受價(jià)格影響較弱。 以豬肉為例： ? 加工 過程中屠宰對生豬的需求， ? 冷凍加工企業(yè) 對屠宰檢測后的豬肉的需求； ? 流通過程中 零售商 對批發(fā)商的豬肉的需求， ? 批發(fā)商 對產(chǎn)地集貨商的豬肉或生豬的需求， ? 產(chǎn)地集貨商 對養(yǎng)殖戶出欄的生豬的需求。 ? 也就是說，隨著收入的增加，支出增加，食物支出也增加，但是食物支出的增加幅度，趕不上總支出的增加幅度，從而使食物支出在總支出中的比重下降，食物以外的其他支出，如娛樂、旅游等隨意性支出比重將上升。 2020/11/4 16 解：每年國內(nèi)豬肉消費(fèi)量之增長率為： 1%+*6%=% 即表示每年至少要增產(chǎn) %之豬肉，才能維持豬肉價(jià)格不變。 （收入效應(yīng)和替代效應(yīng)均使需
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