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第2章農(nóng)產(chǎn)品的需求和食物消費(fèi)-預(yù)覽頁(yè)

 

【正文】 的需求彈性大 四、同一農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地階段的價(jià)格彈性較零售階段格彈 性小 五、農(nóng)產(chǎn)品需求具有多樣性 2020/11/4 18 一、農(nóng)產(chǎn)品需求的派生性 農(nóng)產(chǎn)品需求的派生性:消費(fèi)者對(duì)最終農(nóng)產(chǎn)品的需求就會(huì) 引起加工業(yè)者和各級(jí)流通主體對(duì) 中間農(nóng)產(chǎn)品的需求。 ? 因?yàn)楦鞣N農(nóng)產(chǎn)品間的替代品比各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的替代品更多、替代性也更強(qiáng) ? 如 E豬肉> E肉類(lèi)> E整個(gè)副食品 2020/11/4 21 四、同種農(nóng)產(chǎn)品不同銷(xiāo)售階段彈性不同 試比較同一農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地階段的價(jià)格彈性和零售階段價(jià)格彈性的大小關(guān)系 。 —— 附表 2020/11/4 24 表一:我國(guó)恩格爾系數(shù)的變化情況 表二:我國(guó)農(nóng)村人均購(gòu)買(mǎi)食品數(shù)量變化情況 (公斤 ) 1978 1982 1989 1996 1998 全國(guó)城鎮(zhèn) 全國(guó)農(nóng)村 食品 1980 1985 增長(zhǎng) 1986 1989 增長(zhǎng) 1990 1997 增長(zhǎng) 粗糧 257 257 259 262 262 251 細(xì)糧 163 209 212 213 215 209 蔬菜 117 131 134 133 132 107 肉類(lèi) 家禽 蛋類(lèi) 水產(chǎn)
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