【正文】 生活污水、鍋爐排污水和生產(chǎn)過程中的產(chǎn)生污水由污水處理站處理后達標了再排放。 ②凍藏庫通風時所吸入的空氣應先進行過濾處理。 ⑦控制區(qū)車間內(nèi)墻、平頂和地坪要材質(zhì)堅硬，平整光滑少縫隙，無顆粒性物質(zhì)脫落，易清洗，易消毒，有外窗的房間，其窗應密封，門要求光滑，造型簡單，關閉嚴格，開啟方應朝向衛(wèi)生程度高的房間。 GMP 的指導思想：產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)過程中制造出來的，而不是在檢驗中檢測出來的，因此，在實施過程中它要求要以合格、稱職的技術人員，對員工進行反復不斷的培訓，使他們始終明白 GMP 對他的工作崗位的具體要求，此外，它對工廠的硬件也有具體的要求。供液方式為氨泵強制供液。 冷庫 ①流程敘述 由冷庫蒸發(fā)器出來的氨氣進入氨液分離器將氨氣中夾帶的液滴分離下來（為避免壓縮機發(fā)生濕沖程），然后進入氨壓縮機加壓至，出壓縮機進入油分離器使高壓氨氣中帶出來的油分離下來。 冷卻肉生產(chǎn)的基本原則是：首先是要求原料肉清潔，其次是要盡早和盡快冷卻，最后是要在冷鏈下加工、儲存和銷售。摘除的內(nèi)臟經(jīng)過檢驗以后，立刻送往內(nèi)臟整理間整理加工，浸燙褪下的羽毛，應及時收集、晾曬，再做進一步加工。其中有條件食用應根據(jù)《 病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（ GB165482021）進行高溫處理后，使其傳染性、毒性消失或者寄生蟲 全部死亡后，可以有條件的食用，并加蓋印戳。 產(chǎn)品的規(guī)格、等級及及執(zhí)行標準 產(chǎn)品的規(guī)格、等級 本項目產(chǎn)品主要分割是分割肉雞產(chǎn)品。 認真貫徹技術進步的方針，按照高起點、專業(yè)化的方 向建設。 主要控制系統(tǒng)概述 屠宰加工車間：屠宰加工車間主要用汽、用水分別設置就地流量招標計算系統(tǒng)。車間能耗指標水、汽用量進行就地指標計算。二套桶泵（兩臺氨基泵，一臺低壓循環(huán)貯液桶）系統(tǒng)分別為凍結間制冷系統(tǒng)工作和冷藏閘制冷工作。 凍結間和低溫冷藏間制冷設備用吊頂冷風機，立體機沖霜采用熱氨基沖霜方式。冷庫內(nèi)設置凍結間、低溫冷藏間，屠宰加工車間設置冷水槽。 （ 3）灰渣處理方案及除塵措施選擇 灰渣經(jīng)除渣機排出后，由人工用手推車送到渣場，然后定期用汽車送到廠外做建筑材料。 供熱要求 （ 1） 熱源的選擇 由于項目所在地不能為其提供蒸汽，需自建鍋爐房。 電器設備選擇詳見主要電氣設備表。 二氧化氯發(fā)生器： HT908200 型， 1 臺。墻面彩白色瓷磚到頂，開啟門窗設置防蚊蠅設施。 廠區(qū)地面硬化：建筑物以外和綠化以外的地面，均采用混凝土硬化覆蓋。 ?第六章 建設內(nèi)容與建設規(guī)模 6． 1 建設內(nèi)容 平整 土地、修建車間、修建辦公樓、修建冷凍庫、污水處理池以及倉庫等土木工程； 修建圍墻、門衛(wèi)室、廠區(qū)道路、廠區(qū)綠化及景觀照明、水電、通訊、消防等配套設施； 購買并安裝生產(chǎn)設備及配套設備。 **即將修高鐵就位于公司廠址旁。 （ 3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源 全市 2021 年 完成農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值 億元。歷年平均降雪 84 天，連續(xù)降雪時間不長，一般 12 天，邊降邊融，積雪平均只有 4 1 天。擬建工程施工誘發(fā)不良地質(zhì)作用和地質(zhì)災害的可能性較小?？偯娣e占全省 l%。32′ 至 110176。 肉雞屠宰、分割加工設備、制冷設備采用國產(chǎn)設備，其輔助配套設備選用目前 國內(nèi)比較成熟的先進設備。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 三、加強雞肉的加工及包裝 以提高附加值及市場占有率，選擇正確的價格定位，按質(zhì)量差價、季節(jié)差價及地理差價進行銷售。公司所在地為山區(qū)，人工成本、原材料成本等都同行低。 湖南“十二 五”總體發(fā)展思路是：按照加快發(fā)展速度，提高發(fā)展水平，增強發(fā)展后勁的總體要求，加快推進工業(yè)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、城市化進程，加快經(jīng)濟結構的戰(zhàn)略性調(diào)整，促進農(nóng)民增收和擴大就業(yè)，推動全省經(jīng)濟持續(xù)、快速、協(xié)調(diào)健康發(fā)展，實現(xiàn)從農(nóng)業(yè)大省向經(jīng)濟強省的跨越，通過優(yōu)勢地區(qū)、優(yōu)勢領域、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢企業(yè)的率先發(fā)展，帶動全省經(jīng)濟發(fā)展水平的整體躍升。從中央到地方，各級黨委、政府高度重視農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。從國內(nèi)市場看，我國雞肉消費雖然每年以 20%的速度增長，但與世界相比，國內(nèi)消費仍處于較低水平。我國雞肉產(chǎn)量位居全球第二，但與國際相比，還存在很多不 足。 第三章 市場分析 3． 1市場現(xiàn)狀 3． 1． 1 全球及國內(nèi)當前雞類養(yǎng)殖、加工概況 21 世紀食品科學的主旋律是綠色、安全、營養(yǎng)。 市場經(jīng)濟的發(fā)展要求企業(yè)必須走出家門，走出國門，才能克服生產(chǎn)上的盲目性和經(jīng)營上的無序性，才能提高駕馭市場的能力。規(guī)模化生產(chǎn)有利于種禽的疫病防治，科學飼養(yǎng)可保證產(chǎn)品質(zhì)量。 ?2． 2項目建設的必要性 以企業(yè)為龍頭，以基地為依托，發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整。 **農(nóng)民養(yǎng)雞歷史悠久，經(jīng)驗豐富，僅滿足本地市場銷售情況下，年出籠商品雞 500 萬羽左右。 主要經(jīng)濟技術指標 本項目實施后，可實現(xiàn)年均銷售收入萬元，年均利潤萬元投資收益率為投資利稅率為稅后財務內(nèi)部收益率為 項目主要技術經(jīng)濟指標詳見表 11。 （ 2）宰殺脫毛 肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序：毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉掛等。 采購、安裝深加工生產(chǎn)線的生產(chǎn)設備一套，速凍及衡溫設備、配送車輛等。 1． 2可行性研究報告編制單位 湖南盛龍工程項目管理有限公司 資質(zhì)等級：甲級 資質(zhì)證號：工咨甲 12220210006 發(fā)證機關：國家發(fā)展和改革委員會 1． 3編制依據(jù)及原則 1． 3． 1 編制依據(jù) （ 1） 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦多種經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱 ； （ 2）《屠宰與分割車 間設計規(guī)范》（ GB503172021） ； （ 3）《中華人民共和國環(huán)境保護法》； （ 4） 《 **市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》； （ 5） HACCP 標準生產(chǎn)全過程 ； （ 6） OIE 標準 ； （ 7）《 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 》； （ 8）《 SSOP 食品安全管理體系 》； （ 9）項目申報單位提供的相關基礎資料 。公司坐落在 **市中東部經(jīng)濟重鎮(zhèn) —— **鎮(zhèn)河西。 1． 1． 2． 3 項目飼料加工及孵化場地點 **河西 **鄉(xiāng) 1． 1． 3 項目建設單位基本情況 單位全稱： **生態(tài)養(yǎng)殖開發(fā)有限責任公司。 1． 1． 4 項目建設性質(zhì) 項目屠宰加工廠屬于異地新建，不涉及拆遷；屬于肉雞屠宰、肉雞產(chǎn)品深加工項目。 1． 5項目概況 1． 5． 1**肉雞 深加工項目 總體情況 **肉雞 深加工項目 總用地面積 20211 ㎡（ 合 30 畝）， 廠區(qū)總建筑占地 面積 9370 ㎡， 其中建（構）筑物占地面積 7370 ㎡ ，廠區(qū)道路硬化 2021 ㎡ 。 **市 **鎮(zhèn)隆平產(chǎn)業(yè)園（ **鎮(zhèn)大沙坪） 的 場址地質(zhì)結構穩(wěn)定，交通方便，自然條件較好， 供電、給排水、通訊等基礎設施完善，項目均可就近接入。 估算總投資與資金籌措 （ 1）項目估算總投資 經(jīng)估算，項目總投資 萬元， 建設投資 4520， 其中：建 筑、安 裝 工程費用 1469 萬元， 設備采購費 2245 萬元、設備安裝費 145 萬元， 工程建設其他費用 347 萬元，基本預備費 74 萬元 ；利息 萬元；流動資金 540 萬元?！? 由此可看出，本項目是國家鼓勵的項目，符合國家產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。公司生產(chǎn)的雪峰生態(tài)烏雞具有肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，滋補藥用價值極高等特牲，民間有“藥雞”之稱。項目實施后，可大大增加供銷范圍，延長供應周期，可使廣大消費者在更長的時間周期內(nèi)品嘗到更多的美味佳肴。切實加強了對飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管、驗收、衛(wèi)生防疫，使產(chǎn)品質(zhì)量安全得到保證，有了可靠的原料肉雞供應從而保證企業(yè)生產(chǎn)的連續(xù)穩(wěn)定性。 該項目將在 **市的 20 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立肉雞飼養(yǎng)基地，建立以公司為主，周邊農(nóng)戶為為輔的養(yǎng)殖基地，以便改善肉雞飼養(yǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)規(guī)模，形成科學飼養(yǎng)、一體化經(jīng)營的形式，從而有效地調(diào)動和轉化農(nóng)村剩余勞動力，帶領貧困農(nóng)民脫貧致富。我國的雞肉總產(chǎn)量也由 1984年的 2021年 1250萬噸，并以每年 5%10%的速度持續(xù)增長，使中國一躍成為世界第二大雞肉生產(chǎn)國。全市烏雞深加工能力方面還是空白，急需建設現(xiàn)代化的產(chǎn)品加工基地，解決加工增值問題。 3． 2． 2 市場需求預測 我國的雞肉年人均消費量 公斤，消費水平還很低，隨著我國居民生活水平的提高，雞肉消費需求還有很大的需求空間。發(fā)展龍頭企業(yè)是推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和提高農(nóng)民收入的突破口。并且公司有養(yǎng)殖基地 87處，發(fā)展社員養(yǎng)殖戶 527 戶， 2021 年出欄 肉雞 400 萬羽。公司采取“公司 +基地 +農(nóng)戶 +精深加工 +科技研發(fā) +市場開拓 +品牌建設”經(jīng)營模式，能夠很好的保證公司的持續(xù)發(fā)展。 第四章 技術水平 產(chǎn)品水平及標準 產(chǎn)品水平 雞肉的肉質(zhì)細嫩 ,滋味鮮美 ,適合多種烹調(diào)方法 ,并富有營養(yǎng) ,有滋補養(yǎng)身的作用。 產(chǎn)品生產(chǎn)、檢測及分類等執(zhí)行的質(zhì)量標準 GB168692021 鮮凍禽產(chǎn)品 GB27072021 鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準 NY/T 6312021 雞肉質(zhì)量分級 NY/T3301997 肉用仔雞加工技術規(guī)程 NY 50342021 無公害食品 雞肉 NY 51452021 無公害食品 雞雜碎 GB/T SPF 雞 紅細胞凝集抑制試驗 GB/T SPF 雞 血清中和試驗 GB/T SPF 雞 血清平板凝集試驗 GB/T SPF 雞 瓊脂擴散試驗 GB/T SPF 雞 酶聯(lián)免疫吸附試驗 GB/T SPF 雞 胚敏感試驗 GB/T SPF 雞 雞白痢沙門氏菌檢驗 GB/T SPF 雞 試管凝集試驗 GB/T SPF 雞 間接免疫熒光試驗 工藝技術水平 本項目肉雞加工成套設備的選擇本著既能確保產(chǎn)品質(zhì)量有競爭力，滿足生產(chǎn)工藝要求，又能提高生產(chǎn)效率，減輕勞動強度的宗旨進行。項目不涉及拆遷。 **市交通區(qū)位優(yōu)勢明顯，距西南五省（市）周邊中心城市 —— **35 公里，距 **機場 40 余公里，**穿境而過。 **是一個多民族聚居的地區(qū)。 （ 2）氣象條件 **市屬亞熱帶季風濕潤區(qū)。降水季節(jié)分布，夏季 (68月 )最多，平均降水量為 毫米，占總降水量的 35 .8%；春季（ 3— 5 月）次之，平均降水量 456 .6 毫米，占 34 .7%。 這些為 肉雞 養(yǎng)殖提供了豐富的農(nóng)業(yè)資源和良好的經(jīng)濟環(huán)境。 動力的供應 本項目主要的動力供應是電力、煤，項目位于工業(yè)園區(qū)，各種基礎較好，電力供應能得到保障，煤為普通燃料，區(qū)域內(nèi)有大量供應。 生產(chǎn)區(qū)：生產(chǎn)區(qū)占地范圍大，屠宰加工車間在廠區(qū)北部，冷庫在廠區(qū)中部、鍋爐房、變電所、供水站、污水處理場地、浴室在廠區(qū)的西側，食堂、職工宿舍、科研辦公樓在廠區(qū)的東側，其余空地為廠區(qū)道路、停車場和綠化區(qū)。地面彩環(huán)氧樹脂地面，防水、防滲、防腐蝕、無毒、耐清洗、易消毒，保持潔 凈的生產(chǎn)環(huán)境。 （ 1）消防供水 根據(jù)《建筑設計防火規(guī)范》 GB500162021，本工程建筑物耐火 等級為二級，生產(chǎn)類別為丙類，室外消防用水量為 30L/S，室內(nèi)消防用水量為 10L/S，火災延續(xù)時間為 3 小時，廠區(qū)同時火災為 1 次，則廠區(qū)所需消防用水總量為 432 立方，設消防、生活、生產(chǎn)合用水池一座，儲水量為 1200 個立方，并有保證水溝消防用水不被它用的技術措施。 供電方案 供電電壓等級為 10KW，由一回路 10KV 供電 10KV 電源由鎮(zhèn)供電所提供。 全廠用電負荷表 表 76 序號 用電設備或部門 設備臺數(shù) 用電量 （ KWH） 備注 1 屠宰加工車間 2 2 制冷機房 1 3 冷庫 1 4 鍋爐房 1 5 供水站 2 6 污水處理站 1 7 照明 100 主要電氣設備表 表 77 序號 設備及材料名 型號及規(guī)格 單位 數(shù)量 1 變壓器 SG101350/10 1350KVW/10 臺 2 2 高壓開頭柜 KYW20C 臺 6 3 無功功率自動補償屏 GCS20C 臺 2 4 低壓配電屏 GCS20 臺 2 5 信號箱 臺 1 6 并聯(lián)電容器 臺 20 7 動力配電箱 XL21 臺 19 8 自耦減壓起動器 JJ1B55/380Ⅱ 臺 20 9 消防控制箱 XXF22/2 37 臺 1 供熱工程 項目供熱負荷及供熱要求 項目各用熱部門供熱負荷表 表 78 序 號 部部門 表壓力 溫度 冬季 最大 冬季 平均 夏季 最大 夏季 平均 1 屠宰加工車間 飽和 2 廠區(qū)采暖 飽和 3 生活用汽 飽和 4 小計 5 管道熱損失 6 合計 生產(chǎn)車間全