【正文】 一旦發(fā)病，傳播較快，損失嚴(yán)重；四是水禽加工業(yè)相對滯后。符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，其目標(biāo)是提高家產(chǎn)品加工能力，提高養(yǎng)鵝經(jīng)濟效益，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)牧民收入，出口創(chuàng)匯，改善和提高人民生活質(zhì)量，提高市場競爭能力； 本項目產(chǎn)品設(shè)計方案合理。經(jīng)營管理采取風(fēng)險共擔(dān)的方式。本公司實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)財務(wù)部、采購部、營銷部、質(zhì)檢部、綜合部、生產(chǎn)部和育苗種植基地。與養(yǎng)雞對比，每平方米可養(yǎng)殖 10 只雞，可獲利 15 元；每平方米可養(yǎng)殖 3 只鵝，可獲利 33 元。為帶動農(nóng)民發(fā)家致富拓寬渠道，開辟增收門路，創(chuàng)造發(fā)展空間。 輻射帶動能力分析本項目實施后，可輻射到雙遼縣及周邊縣（市） ，每年可向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)幼鵝畜 100 萬羽，帶動農(nóng)戶 1000 戶養(yǎng)殖（每戶養(yǎng) 1000只計算） ，并和農(nóng)戶簽定回收合同。、綠化本項目將同步規(guī)劃廠區(qū)環(huán)境綠化，在總平面布置中道路兩旁，建筑物四周及廠房前區(qū)綠化帶，用樹木、花卉、草坪美化環(huán)境。第九章 環(huán)境影響評價35第九章 環(huán)境影響評價 環(huán)境影響雙遼市以農(nóng)業(yè)為主、農(nóng)牧結(jié)合地區(qū)，周圍除林地、草原外無工礦企業(yè)機器污染源。 不確定性分析 盈虧平衡分析以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點為 %。第八章 財務(wù)評價32 項目經(jīng)營成本估算經(jīng)估算，年平均經(jīng)營成本為 萬元。 工資及福利費工人 1000 元/月 12 年，其中：建設(shè)期 1 年，生產(chǎn)期為 11 年； 1 年為：投產(chǎn)后第一年 80%，第二年及以后各年達到生產(chǎn)設(shè)計能力，即 100%。 自籌資金及來源企業(yè)自籌資金 萬元，其中用于流動資金 萬元。第七章 投資概算與資金來源28詳見附表 2《固定資產(chǎn)投資估算表》 。供熱a、供熱方案的選擇本項目建一座 100 平方米的鍋爐房，安裝 2 噸鍋爐一臺，滿足全廠生產(chǎn)用氣和采暖需求。取內(nèi)臟、超聲波清洗、胴體預(yù)冷、分割：人工割去尾脂，取出內(nèi)臟，然后將內(nèi)臟整理分裝，取出內(nèi)臟的鵝胴體經(jīng)人工鉗小毛后，送入超聲波清洗設(shè)備，洗凈的胴體切掌后經(jīng)冷風(fēng)預(yù)冷后，生產(chǎn)分割肉，把鵝肉主要分割成腿肉（帶皮帶骨） ，胸肉（去皮去骨） 、鵝翅（帶皮帶骨）等三部分,送入冷凍庫存放。在整個建筑設(shè)計中，力求采用新材料、新技術(shù)，以使建筑物富有藝術(shù)感，突出時代特點。 防范和降低風(fēng)險對策一是建立龍頭企業(yè)與農(nóng)戶多種形式的風(fēng)險共擔(dān)機制，通過訂立合同等形式，形成穩(wěn)定的購銷關(guān)系，提高抵御市場風(fēng)險的能力。設(shè)專賣店、形象專柜，以點帶面，逐步覆蓋市場。 銷售策略、方案和營銷模式 營銷策略和方案 營銷策略鵝肉冷凍制品系列產(chǎn)品以國內(nèi)市場為主，鵝肥肝面向國際市場及國內(nèi)星級賓館、酒店銷售。鵝肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品，具有潛在的發(fā)展空間，迫切需要加大鵝肉及其制品的生產(chǎn)，以滿足人類健康的追求。在最高級的鵝肥肝醬中加入了一種香味很濃，口感鮮美的黑塊菌（Truffes） ，風(fēng)味最佳，最受歡迎，每公斤售價高達 100 美元。2022 年全球生產(chǎn)鵝肥肝近 1 萬噸，法國是最大的生產(chǎn)、消費國家，年貿(mào)易量為 5000 噸。而鵝肝醬在我國基本上是空白。特別在南方地區(qū)是鵝肉消費的重點地域，在北方地區(qū)已改變了只養(yǎng)鵝不吃鵝的習(xí)慣，鵝肉的營養(yǎng)保健功能已逐漸被人們所認(rèn)識和接受。第五章 市場分析與銷售方案13第五章 市場分析與銷售方案 市場分析 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀、國內(nèi)市場由于人類健康意識的提高，對肉類逐漸由數(shù)量的需要轉(zhuǎn)向?qū)|(zhì)的追求，肉類的安全和保健功能將上升為首要位置。第四章 建設(shè)單位基本情況11第四章 建設(shè)單位基本情況 建設(shè)單位概況吉林三江牧業(yè)發(fā)展有限公司成立于 2022 年 1 月 23 日，是三江企業(yè)控股子公司，是以經(jīng)營生態(tài)養(yǎng)殖及其產(chǎn)品深加工為主的現(xiàn)代化高科技企業(yè)。（2）電力：供電充足，農(nóng)網(wǎng)線路初具規(guī)模。 資源優(yōu)勢本項目主要資源是商品鵝，每年需 100 萬羽，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，用契約形式將公司和農(nóng)戶利益掛鉤，由公司種鵝場向養(yǎng)鵝戶提供雛鵝，飼養(yǎng)四個月左右公司按市場價回收商品鵝，并制定最低保護價，確保農(nóng)戶養(yǎng)鵝積極性，同時為農(nóng)戶提供飼養(yǎng)、防疫、治病技術(shù)服務(wù)。全市年產(chǎn)糧食，主要是玉米 2— 億千克，各種農(nóng)作物秸桿 5 億千克，牧草和精、粗飼料原料充足。（4）建設(shè)一個高科技、高水平、高品位、高效益、無公害綠色鵝業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，形成一個規(guī)模大，帶動力強的鵝肉深加工龍頭企業(yè)，參與國際市場競爭，增加出口創(chuàng)匯，提高規(guī)模經(jīng)濟效益，促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，對解決“三農(nóng)”問題，建設(shè)社會主義新農(nóng)村，具有十分重要意義。通過鵝產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，調(diào)動農(nóng)戶養(yǎng)鵝積極性，解決農(nóng)民賣鵝難的問題。鵝肉產(chǎn)品一直被認(rèn)為是天然的綠色食品。研究表明，本項目達產(chǎn)后，具有顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。 項目建設(shè)方案技術(shù)來源及先進性：公司經(jīng)多年的努力，已培養(yǎng)一批專業(yè)技術(shù)人才，已初具科研開發(fā)能力，依托中國畜產(chǎn)品加工研究會、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院等科研單位，聘請家禽養(yǎng)殖、疾病防疫、飼料加工、鵝肉深加工方面的著名專家教授合作，開展科研與產(chǎn)品研發(fā)，在科研開發(fā)上具有一定優(yōu)勢。 進度安排：。生產(chǎn)規(guī)模適度，產(chǎn)品方案科學(xué)合理，工藝路線成熟，市場前景廣闊，自然環(huán)境、生態(tài)條件優(yōu)越，水、草、飼料資源豐富。人們自古以來就有喜食鵝肉的習(xí)慣，鵝肉已經(jīng)成為餐桌上深受消費者歡迎的美味佳肴。（3）鵝肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品；鵝肥肝是世界三大美味之一的高檔營養(yǎng)補品，所含脂肪以不飽和脂肪酸為主，質(zhì)地細(xì)嫩，脂肪香、醇、厚，被成為生物軟黃金；鵝肉和鵝肥肝可改善和調(diào)整人們的食物構(gòu)成，提高生活質(zhì)量，滿足人們生活水平提高的需要。第三章 建設(shè)條件7第三章 建設(shè)條件 項目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍茂林鎮(zhèn)位于雙遼市北部，西與內(nèi)蒙古科左中旗接壤，東與松原市長嶺縣毗鄰，是兩省（區(qū)）三縣（旗）交界處。 社會經(jīng)濟狀況 雙遼市全市種植業(yè)以玉米為主，糧食總產(chǎn)量 億千克，有優(yōu)質(zhì)牧草場 450 萬畝，畝產(chǎn)鮮草 2500 千克。本公司經(jīng)過 12 年的生產(chǎn)實踐，總結(jié)一套從育種、孵化、育雛、防疫的成功經(jīng)驗。（3）通訊服務(wù)：程控電話移動通訊網(wǎng)、信息網(wǎng)等新型通訊業(yè)第三章 建設(shè)條件10務(wù)基本成型。三江企業(yè)是一個真正市場化運作的上下游一體的，從事鵝業(yè)養(yǎng)殖、屠宰、加工和經(jīng)營的綜合性公司。因此，肉食消費結(jié)構(gòu)將面臨重大調(diào)整，豬肉、雞肉占肉類產(chǎn)量的比重會逐漸下降，而食草動物和水禽肉的比重會逐漸增加。只要適當(dāng)引導(dǎo)，養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展?jié)摿艽?，市場前景廣闊。所以，國內(nèi)鵝肥肝生產(chǎn)正在起步，市場發(fā)展?jié)摿涂臻g很大。其中法國生產(chǎn)鵝肥肝 3400 噸，需進口 1600 噸，主要來自匈牙利、以色列、波蘭、保加利亞、捷克、南斯拉夫和中國等國家，法國國內(nèi)每年消費鵝肥肝 4300 多噸，向其他國家出口 700 噸，每年缺口 900 多噸。普通鵝肝醬價位較低，但亦為冷凍鵝肥肝價格的幾倍。鵝肥肝及鵝肝醬是防止現(xiàn)代病的高檔營養(yǎng)補品。 營銷方案（1）創(chuàng)品牌。使產(chǎn)品打入超市、大賣場、食品專賣店、賓館、飯店和便利店。龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶和生產(chǎn)基地出現(xiàn)風(fēng)險不僅使企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營受到損失，也將影響廣大農(nóng)戶的收入，涉及農(nóng)村穩(wěn)定。第六章 項目建設(shè)方案20 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 鵝屠宰生產(chǎn)技術(shù)方案宰前檢驗：鵝的宰前檢驗，一般以群體為主，輔以個體檢查，必要時進行實驗室檢查。 肉鵝屠宰工藝流程 進鵝 → 掛鵝 → 電暈 → 宰殺 → 放血 → 浸燙 → 脫羽 第六章 項目建設(shè)方案21→ 浸醋 → 冷臘 → 脫臘 → 人工摘小毛 → 開膛 → 除內(nèi)臟 → 清洗 → 內(nèi)臟 → 清洗內(nèi)臟 → 預(yù)冷 → 分割 → 稱重 → 裝袋 → 結(jié)凍 → 裝箱 主要原輔料及燃料動力消耗表表 62 主要原輔料及燃料動力消耗表 序號 　項目 單位 年耗一 主要原輔材料 　 　1 回收肉鵝 萬只 100二 包裝材料 　 　1 塑料袋（大） 萬個 1002 塑料袋（?。?萬個 3553 紙箱（大） 萬個 204 紙箱（?。?萬個 5 鵝羽毛包裝袋 個 1000三 燃料、動力消耗 　 　1 水 萬噸 2 電 萬度 603 煤 噸 960 項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)鵝胴體及其分割制品：按照國家鮮、凍禽產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB168692022）組織生產(chǎn)；羽絨標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按國標(biāo)（GB/T176852022）鵝絨規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。b、熱能綜合利用要求合理利用能源，降低能源消耗，提高經(jīng)濟效益是本項目的基本原則，生產(chǎn)用氣與采暖用氣中能回收的冷凝水要全部回收利用。 流動資金根據(jù)分項詳細(xì)估算法估算，流動資金為 萬元，詳見附表 3《流動資金估算表》 。根據(jù) 20222022 年企業(yè)財務(wù)審計報告分析，自籌資金來源沒有問題。 銷售收入和銷售稅金及附加估算 銷售收入表 81 銷售收入明細(xì)表產(chǎn)品方案 單位 單價（元） 銷售量 金額（萬元）白條鵝 噸 2100 鵝掌 噸 35000 80 鵝心 噸 29000 15 肥鵝肝 噸 48000 100 鵝胗 噸 24000 140 鵝羽毛 噸 30000 10 合計 經(jīng)估算，平均年產(chǎn)品銷售收入為 萬元。人，技術(shù)人員 1200 元/月詳見附表 5《總成本費用估算表》 。即：在實際生產(chǎn)能力達到設(shè)計能力的 %時，企業(yè)就可保本生產(chǎn)，說明項目風(fēng)險較小，具有較強的抗風(fēng)險能力。項目建設(shè)廠址大氣環(huán)境，水質(zhì)環(huán)境均符合綠色食品加工的環(huán)境要求，良好的自然和生態(tài)環(huán)境，適宜于本項目的建設(shè)。 評價與審批該項目生產(chǎn)工藝先進，污染治理合理，確保了達標(biāo)排放，對周圍環(huán)境不會造成危害和影響，符合當(dāng)前國家對保護環(huán)境的要求。 項目單位與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機制一是統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，因地制宜、突出特色；二是以經(jīng)濟第十章 農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價38效益為中心，以增加農(nóng)民收入為前提；三是以市場為導(dǎo)向，以產(chǎn)品為著力點，以建設(shè)產(chǎn)業(yè)鏈為紐帶，培育主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；四是以企業(yè)帶農(nóng)戶，實行產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營；五是創(chuàng)新機制，激勵競爭，鼓勵形成利益共享，風(fēng)險共擔(dān)的實體。通過產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的帶頭作用，促進農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，真正成為增加農(nóng)民收入、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟、帶動農(nóng)村發(fā)展的重要載體。鵝不易得病，鵝的成活率高；而雞易得病，成活率低。機構(gòu)本著合理、精干、高效的原則。確立各部門目標(biāo)，發(fā)展的規(guī)模，管理標(biāo)準(zhǔn)，資金、物資使用標(biāo)準(zhǔn)由公司統(tǒng)一制定，確保企業(yè)經(jīng)營管理的科學(xué)化和規(guī)范化。項目選用國內(nèi)外優(yōu)良種鵝，提純復(fù)壯，雜交改良，采用先進的生產(chǎn)工藝，設(shè)備和技術(shù)，產(chǎn)品為無公害化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，有一定創(chuàng)新，產(chǎn)品具有國內(nèi)先進水平，市場前景廣闊。我國水禽產(chǎn)品屠宰加工工藝和設(shè)備落后，產(chǎn)品單一，檔次低，大部分仍以傳統(tǒng)的手工作坊式加工生產(chǎn)為主，附加值不高，不適應(yīng)日益增長的消費需求，影響了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同一水域可能承載多群來源不同的禽群，極易感 第十二章 可行性研究結(jié)論與建議45染各種傳染病。第十二章 可行性研究結(jié)論與建議44第十二章 可行性研究結(jié)論與建議 可行性研究結(jié)論本項目充分利用雙遼市養(yǎng)鵝得天獨厚的自然環(huán)境資源，對鵝肉、鵝肝、副產(chǎn)品及鵝毛進行綜合加工開發(fā)，培育壯大特色產(chǎn)業(yè)。 經(jīng)營管理措施項目擴建后，在管理體制上，實行管理模式企業(yè)化，管理手段現(xiàn)代化，管理措施科學(xué)化。 第十一章 組織機構(gòu)與人力資源配置41第十一章 組織結(jié)構(gòu)與人力資源配置 項目組織機構(gòu)與職能劃分 組織機構(gòu)董事會是公司的最高權(quán)力機構(gòu)，決定公司的一切重大事宜，監(jiān)督公司管理機構(gòu)的經(jīng)營和管理工作。如按每戶平均養(yǎng)殖肉鵝 1000 只計算，去掉購置鵝雛費用、籠具投資、飼料費、人工費等，每個養(yǎng)殖戶年可獲利 12022 元（平均每只鵝凈獲利 12 元） ，1000 戶可增收 1200 萬元。加快開發(fā)特色產(chǎn)業(yè)，努力發(fā)展綠色、有機、無公害等健康食品，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全水平，提高產(chǎn)業(yè)附加值和綜合經(jīng)濟效益。本公司在整個產(chǎn)業(yè)鏈中起關(guān)鍵龍頭帶動作用，通過對市場調(diào)研，加工符合消費者需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，推進養(yǎng)殖業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展。鍋爐除渣采用刮板出渣機，然后用小車送到渣場堆放，再用汽車云