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年屠宰100萬羽鵝加工擴建項目可行性研究報告-免費閱讀

2025-05-08 04:02 上一頁面

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【正文】 一旦發(fā)病,傳播較快,損失嚴(yán)重;四是水禽加工業(yè)相對滯后。符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策,其目標(biāo)是提高家產(chǎn)品加工能力,提高養(yǎng)鵝經(jīng)濟效益,優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展,增加農(nóng)牧民收入,出口創(chuàng)匯,改善和提高人民生活質(zhì)量,提高市場競爭能力; 本項目產(chǎn)品設(shè)計方案合理。經(jīng)營管理采取風(fēng)險共擔(dān)的方式。本公司實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,下設(shè)財務(wù)部、采購部、營銷部、質(zhì)檢部、綜合部、生產(chǎn)部和育苗種植基地。與養(yǎng)雞對比,每平方米可養(yǎng)殖 10 只雞,可獲利 15 元;每平方米可養(yǎng)殖 3 只鵝,可獲利 33 元。為帶動農(nóng)民發(fā)家致富拓寬渠道,開辟增收門路,創(chuàng)造發(fā)展空間。 輻射帶動能力分析本項目實施后,可輻射到雙遼縣及周邊縣(市) ,每年可向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)幼鵝畜 100 萬羽,帶動農(nóng)戶 1000 戶養(yǎng)殖(每戶養(yǎng) 1000只計算) ,并和農(nóng)戶簽定回收合同。、綠化本項目將同步規(guī)劃廠區(qū)環(huán)境綠化,在總平面布置中道路兩旁,建筑物四周及廠房前區(qū)綠化帶,用樹木、花卉、草坪美化環(huán)境。第九章 環(huán)境影響評價35第九章 環(huán)境影響評價 環(huán)境影響雙遼市以農(nóng)業(yè)為主、農(nóng)牧結(jié)合地區(qū),周圍除林地、草原外無工礦企業(yè)機器污染源。 不確定性分析 盈虧平衡分析以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點為 %。第八章 財務(wù)評價32 項目經(jīng)營成本估算經(jīng)估算,年平均經(jīng)營成本為 萬元。 工資及福利費工人 1000 元/月 12 年,其中:建設(shè)期 1 年,生產(chǎn)期為 11 年; 1 年為:投產(chǎn)后第一年 80%,第二年及以后各年達到生產(chǎn)設(shè)計能力,即 100%。 自籌資金及來源企業(yè)自籌資金 萬元,其中用于流動資金 萬元。第七章 投資概算與資金來源28詳見附表 2《固定資產(chǎn)投資估算表》 。供熱a、供熱方案的選擇本項目建一座 100 平方米的鍋爐房,安裝 2 噸鍋爐一臺,滿足全廠生產(chǎn)用氣和采暖需求。取內(nèi)臟、超聲波清洗、胴體預(yù)冷、分割:人工割去尾脂,取出內(nèi)臟,然后將內(nèi)臟整理分裝,取出內(nèi)臟的鵝胴體經(jīng)人工鉗小毛后,送入超聲波清洗設(shè)備,洗凈的胴體切掌后經(jīng)冷風(fēng)預(yù)冷后,生產(chǎn)分割肉,把鵝肉主要分割成腿肉(帶皮帶骨) ,胸肉(去皮去骨) 、鵝翅(帶皮帶骨)等三部分,送入冷凍庫存放。在整個建筑設(shè)計中,力求采用新材料、新技術(shù),以使建筑物富有藝術(shù)感,突出時代特點。 防范和降低風(fēng)險對策一是建立龍頭企業(yè)與農(nóng)戶多種形式的風(fēng)險共擔(dān)機制,通過訂立合同等形式,形成穩(wěn)定的購銷關(guān)系,提高抵御市場風(fēng)險的能力。設(shè)專賣店、形象專柜,以點帶面,逐步覆蓋市場。 銷售策略、方案和營銷模式 營銷策略和方案 營銷策略鵝肉冷凍制品系列產(chǎn)品以國內(nèi)市場為主,鵝肥肝面向國際市場及國內(nèi)星級賓館、酒店銷售。鵝肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品,具有潛在的發(fā)展空間,迫切需要加大鵝肉及其制品的生產(chǎn),以滿足人類健康的追求。在最高級的鵝肥肝醬中加入了一種香味很濃,口感鮮美的黑塊菌(Truffes) ,風(fēng)味最佳,最受歡迎,每公斤售價高達 100 美元。2022 年全球生產(chǎn)鵝肥肝近 1 萬噸,法國是最大的生產(chǎn)、消費國家,年貿(mào)易量為 5000 噸。而鵝肝醬在我國基本上是空白。特別在南方地區(qū)是鵝肉消費的重點地域,在北方地區(qū)已改變了只養(yǎng)鵝不吃鵝的習(xí)慣,鵝肉的營養(yǎng)保健功能已逐漸被人們所認(rèn)識和接受。第五章 市場分析與銷售方案13第五章 市場分析與銷售方案 市場分析 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀、國內(nèi)市場由于人類健康意識的提高,對肉類逐漸由數(shù)量的需要轉(zhuǎn)向?qū)|(zhì)的追求,肉類的安全和保健功能將上升為首要位置。第四章 建設(shè)單位基本情況11第四章 建設(shè)單位基本情況 建設(shè)單位概況吉林三江牧業(yè)發(fā)展有限公司成立于 2022 年 1 月 23 日,是三江企業(yè)控股子公司,是以經(jīng)營生態(tài)養(yǎng)殖及其產(chǎn)品深加工為主的現(xiàn)代化高科技企業(yè)。(2)電力:供電充足,農(nóng)網(wǎng)線路初具規(guī)模。 資源優(yōu)勢本項目主要資源是商品鵝,每年需 100 萬羽,采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,用契約形式將公司和農(nóng)戶利益掛鉤,由公司種鵝場向養(yǎng)鵝戶提供雛鵝,飼養(yǎng)四個月左右公司按市場價回收商品鵝,并制定最低保護價,確保農(nóng)戶養(yǎng)鵝積極性,同時為農(nóng)戶提供飼養(yǎng)、防疫、治病技術(shù)服務(wù)。全市年產(chǎn)糧食,主要是玉米 2— 億千克,各種農(nóng)作物秸桿 5 億千克,牧草和精、粗飼料原料充足。(4)建設(shè)一個高科技、高水平、高品位、高效益、無公害綠色鵝業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系,形成一個規(guī)模大,帶動力強的鵝肉深加工龍頭企業(yè),參與國際市場競爭,增加出口創(chuàng)匯,提高規(guī)模經(jīng)濟效益,促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展,對解決“三農(nóng)”問題,建設(shè)社會主義新農(nóng)村,具有十分重要意義。通過鵝產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展,調(diào)動農(nóng)戶養(yǎng)鵝積極性,解決農(nóng)民賣鵝難的問題。鵝肉產(chǎn)品一直被認(rèn)為是天然的綠色食品。研究表明,本項目達產(chǎn)后,具有顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。 項目建設(shè)方案技術(shù)來源及先進性:公司經(jīng)多年的努力,已培養(yǎng)一批專業(yè)技術(shù)人才,已初具科研開發(fā)能力,依托中國畜產(chǎn)品加工研究會、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院等科研單位,聘請家禽養(yǎng)殖、疾病防疫、飼料加工、鵝肉深加工方面的著名專家教授合作,開展科研與產(chǎn)品研發(fā),在科研開發(fā)上具有一定優(yōu)勢。 進度安排:。生產(chǎn)規(guī)模適度,產(chǎn)品方案科學(xué)合理,工藝路線成熟,市場前景廣闊,自然環(huán)境、生態(tài)條件優(yōu)越,水、草、飼料資源豐富。人們自古以來就有喜食鵝肉的習(xí)慣,鵝肉已經(jīng)成為餐桌上深受消費者歡迎的美味佳肴。(3)鵝肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品;鵝肥肝是世界三大美味之一的高檔營養(yǎng)補品,所含脂肪以不飽和脂肪酸為主,質(zhì)地細(xì)嫩,脂肪香、醇、厚,被成為生物軟黃金;鵝肉和鵝肥肝可改善和調(diào)整人們的食物構(gòu)成,提高生活質(zhì)量,滿足人們生活水平提高的需要。第三章 建設(shè)條件7第三章 建設(shè)條件 項目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍茂林鎮(zhèn)位于雙遼市北部,西與內(nèi)蒙古科左中旗接壤,東與松原市長嶺縣毗鄰,是兩省(區(qū))三縣(旗)交界處。 社會經(jīng)濟狀況 雙遼市全市種植業(yè)以玉米為主,糧食總產(chǎn)量 億千克,有優(yōu)質(zhì)牧草場 450 萬畝,畝產(chǎn)鮮草 2500 千克。本公司經(jīng)過 12 年的生產(chǎn)實踐,總結(jié)一套從育種、孵化、育雛、防疫的成功經(jīng)驗。(3)通訊服務(wù):程控電話移動通訊網(wǎng)、信息網(wǎng)等新型通訊業(yè)第三章 建設(shè)條件10務(wù)基本成型。三江企業(yè)是一個真正市場化運作的上下游一體的,從事鵝業(yè)養(yǎng)殖、屠宰、加工和經(jīng)營的綜合性公司。因此,肉食消費結(jié)構(gòu)將面臨重大調(diào)整,豬肉、雞肉占肉類產(chǎn)量的比重會逐漸下降,而食草動物和水禽肉的比重會逐漸增加。只要適當(dāng)引導(dǎo),養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展?jié)摿艽?,市場前景廣闊。所以,國內(nèi)鵝肥肝生產(chǎn)正在起步,市場發(fā)展?jié)摿涂臻g很大。其中法國生產(chǎn)鵝肥肝 3400 噸,需進口 1600 噸,主要來自匈牙利、以色列、波蘭、保加利亞、捷克、南斯拉夫和中國等國家,法國國內(nèi)每年消費鵝肥肝 4300 多噸,向其他國家出口 700 噸,每年缺口 900 多噸。普通鵝肝醬價位較低,但亦為冷凍鵝肥肝價格的幾倍。鵝肥肝及鵝肝醬是防止現(xiàn)代病的高檔營養(yǎng)補品。 營銷方案(1)創(chuàng)品牌。使產(chǎn)品打入超市、大賣場、食品專賣店、賓館、飯店和便利店。龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶和生產(chǎn)基地出現(xiàn)風(fēng)險不僅使企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營受到損失,也將影響廣大農(nóng)戶的收入,涉及農(nóng)村穩(wěn)定。第六章 項目建設(shè)方案20 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 鵝屠宰生產(chǎn)技術(shù)方案宰前檢驗:鵝的宰前檢驗,一般以群體為主,輔以個體檢查,必要時進行實驗室檢查。 肉鵝屠宰工藝流程 進鵝 → 掛鵝 → 電暈 → 宰殺 → 放血 → 浸燙 → 脫羽 第六章 項目建設(shè)方案21→ 浸醋 → 冷臘 → 脫臘 → 人工摘小毛 → 開膛 → 除內(nèi)臟 → 清洗 → 內(nèi)臟 → 清洗內(nèi)臟 → 預(yù)冷 → 分割 → 稱重 → 裝袋 → 結(jié)凍 → 裝箱 主要原輔料及燃料動力消耗表表 62 主要原輔料及燃料動力消耗表 序號  項目 單位 年耗一 主要原輔材料    1 回收肉鵝 萬只 100二 包裝材料    1 塑料袋(大) 萬個 1002 塑料袋(?。?萬個 3553 紙箱(大) 萬個 204 紙箱(?。?萬個 5 鵝羽毛包裝袋 個 1000三 燃料、動力消耗    1 水 萬噸 2 電 萬度 603 煤 噸 960 項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)鵝胴體及其分割制品:按照國家鮮、凍禽產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB168692022)組織生產(chǎn);羽絨標(biāo)準(zhǔn):產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按國標(biāo)(GB/T176852022)鵝絨規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。b、熱能綜合利用要求合理利用能源,降低能源消耗,提高經(jīng)濟效益是本項目的基本原則,生產(chǎn)用氣與采暖用氣中能回收的冷凝水要全部回收利用。 流動資金根據(jù)分項詳細(xì)估算法估算,流動資金為 萬元,詳見附表 3《流動資金估算表》 。根據(jù) 20222022 年企業(yè)財務(wù)審計報告分析,自籌資金來源沒有問題。 銷售收入和銷售稅金及附加估算 銷售收入表 81 銷售收入明細(xì)表產(chǎn)品方案 單位 單價(元) 銷售量 金額(萬元)白條鵝 噸 2100 鵝掌 噸 35000 80 鵝心 噸 29000 15 肥鵝肝 噸 48000 100 鵝胗 噸 24000 140 鵝羽毛 噸 30000 10 合計 經(jīng)估算,平均年產(chǎn)品銷售收入為 萬元。人,技術(shù)人員 1200 元/月詳見附表 5《總成本費用估算表》 。即:在實際生產(chǎn)能力達到設(shè)計能力的 %時,企業(yè)就可保本生產(chǎn),說明項目風(fēng)險較小,具有較強的抗風(fēng)險能力。項目建設(shè)廠址大氣環(huán)境,水質(zhì)環(huán)境均符合綠色食品加工的環(huán)境要求,良好的自然和生態(tài)環(huán)境,適宜于本項目的建設(shè)。 評價與審批該項目生產(chǎn)工藝先進,污染治理合理,確保了達標(biāo)排放,對周圍環(huán)境不會造成危害和影響,符合當(dāng)前國家對保護環(huán)境的要求。 項目單位與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機制一是統(tǒng)籌規(guī)劃,合理布局,因地制宜、突出特色;二是以經(jīng)濟第十章 農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價38效益為中心,以增加農(nóng)民收入為前提;三是以市場為導(dǎo)向,以產(chǎn)品為著力點,以建設(shè)產(chǎn)業(yè)鏈為紐帶,培育主導(dǎo)產(chǎn)業(yè);四是以企業(yè)帶農(nóng)戶,實行產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營;五是創(chuàng)新機制,激勵競爭,鼓勵形成利益共享,風(fēng)險共擔(dān)的實體。通過產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的帶頭作用,促進農(nóng)業(yè)快速發(fā)展,真正成為增加農(nóng)民收入、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟、帶動農(nóng)村發(fā)展的重要載體。鵝不易得病,鵝的成活率高;而雞易得病,成活率低。機構(gòu)本著合理、精干、高效的原則。確立各部門目標(biāo),發(fā)展的規(guī)模,管理標(biāo)準(zhǔn),資金、物資使用標(biāo)準(zhǔn)由公司統(tǒng)一制定,確保企業(yè)經(jīng)營管理的科學(xué)化和規(guī)范化。項目選用國內(nèi)外優(yōu)良種鵝,提純復(fù)壯,雜交改良,采用先進的生產(chǎn)工藝,設(shè)備和技術(shù),產(chǎn)品為無公害化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,保證了產(chǎn)品質(zhì)量,有一定創(chuàng)新,產(chǎn)品具有國內(nèi)先進水平,市場前景廣闊。我國水禽產(chǎn)品屠宰加工工藝和設(shè)備落后,產(chǎn)品單一,檔次低,大部分仍以傳統(tǒng)的手工作坊式加工生產(chǎn)為主,附加值不高,不適應(yīng)日益增長的消費需求,影響了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同一水域可能承載多群來源不同的禽群,極易感 第十二章 可行性研究結(jié)論與建議45染各種傳染病。第十二章 可行性研究結(jié)論與建議44第十二章 可行性研究結(jié)論與建議 可行性研究結(jié)論本項目充分利用雙遼市養(yǎng)鵝得天獨厚的自然環(huán)境資源,對鵝肉、鵝肝、副產(chǎn)品及鵝毛進行綜合加工開發(fā),培育壯大特色產(chǎn)業(yè)。 經(jīng)營管理措施項目擴建后,在管理體制上,實行管理模式企業(yè)化,管理手段現(xiàn)代化,管理措施科學(xué)化。 第十一章 組織機構(gòu)與人力資源配置41第十一章 組織結(jié)構(gòu)與人力資源配置 項目組織機構(gòu)與職能劃分 組織機構(gòu)董事會是公司的最高權(quán)力機構(gòu),決定公司的一切重大事宜,監(jiān)督公司管理機構(gòu)的經(jīng)營和管理工作。如按每戶平均養(yǎng)殖肉鵝 1000 只計算,去掉購置鵝雛費用、籠具投資、飼料費、人工費等,每個養(yǎng)殖戶年可獲利 12022 元(平均每只鵝凈獲利 12 元) ,1000 戶可增收 1200 萬元。加快開發(fā)特色產(chǎn)業(yè),努力發(fā)展綠色、有機、無公害等健康食品,提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全水平,提高產(chǎn)業(yè)附加值和綜合經(jīng)濟效益。本公司在整個產(chǎn)業(yè)鏈中起關(guān)鍵龍頭帶動作用,通過對市場調(diào)研,加工符合消費者需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,推進養(yǎng)殖業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展。鍋爐除渣采用刮板出渣機,然后用小車送到渣場堆放,再用汽車云
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