20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—第五章-農(nóng)藥殘留的測(cè)定-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 體內(nèi)農(nóng)藥殘留濃縮數(shù)百至數(shù)萬(wàn)倍。)運(yùn)輸工具污染，這些被農(nóng)藥污染的運(yùn)輸工具，未經(jīng)徹底清洗，裝運(yùn)糧食或其它食品。,15,三、農(nóng)藥(n243。)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等。,第十五頁(yè)，共五十頁(yè)。殘留的數(shù)量叫殘留量。o)殘留的措施,（一）加強(qiáng)安全教育 加強(qiáng)安全教育、提高農(nóng)藥安全知識(shí)水平，只有意識(shí)到農(nóng)藥污染及農(nóng)藥危害問(wèn)題的嚴(yán)重性，才能從根本上防止農(nóng)藥的污染及其危害。 （四）加強(qiáng)農(nóng)藥研究，開(kāi)發(fā)新型(xīnx237。ngy224。有機(jī)氯農(nóng)藥一般不溶于水。在我國(guó)，造成農(nóng)藥污染的主要是有機(jī)氯農(nóng)藥。食用有機(jī)氯農(nóng)藥污染的食品主要存在慢性中毒(zh242。,21,以前國(guó)際上對(duì)666和DDT的使用(shǐy242。 我國(guó)制定的各類(lèi)食品中有機(jī)氯農(nóng)藥的允許殘留量見(jiàn)表51。,22,表51 食品(sh237。o c233。 其后又發(fā)展了柱色譜，紙色譜和薄層色譜。)的方法（靈敏度為109~ 1012g）現(xiàn)已廣泛使用。ng)范圍廣 （5）樣品用量少 因此，氣相色譜法已成為石油、化學(xué)、化工、生化、醫(yī)藥、食品、農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護(hù)等生產(chǎn)及科研部門(mén)中不可缺少的分析手段。r qiě)線性范圍寬、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，性能穩(wěn)定，價(jià)格便宜、應(yīng)用范圍廣。n)離子化檢測(cè)器（FID）,又稱(chēng)氫焰離子化檢測(cè)器。質(zhì)量型檢測(cè)器。 對(duì)含羰基、羥基、鹵代基和胺基的有機(jī)物靈敏度很低或根本(gēnběn)無(wú)響應(yīng)。nzǐ)捕獲檢測(cè)器(ECD),ECD主要對(duì)含有較大電負(fù)性原子的化合物響應(yīng)。diǎn)： 具有高靈敏度和高選擇性，濃度型檢測(cè)器，其線性范圍較窄。,30,4.火焰光度檢測(cè)器 火焰光度檢測(cè)器（FPD）又叫硫磷檢測(cè)器。diǎn)： （1）對(duì)含S、P化合物有較高靈敏度和高選擇性； （2）對(duì)鹵氣XNSn、Cr、Se和Ge等也有響應(yīng)； （3）相對(duì)其它檢測(cè)器如ECD和FID，F(xiàn)PD價(jià)格較貴。根據(jù)電子捕獲檢測(cè)器對(duì)于負(fù)電性強(qiáng)的化合物具有較高的靈敏度的這一特點(diǎn)，可測(cè)出微量的六六六和滴滴涕。其出峰順序?yàn)椋害痢?66，γ—666，β—666，δ—666；P,P180?！狣DT。 ⑵色譜柱通常用玻璃或不銹鋼為材料。oji224。o c233。,35,3．注意事項(xiàng),⑴薄層板制備的好壞，直接影響測(cè)定結(jié)果。否則達(dá)不到理想的分離效果。 點(diǎn)樣要集中，要求每個(gè)點(diǎn)的直徑在0.2~0.3cm，點(diǎn)樣量的體積要盡可能小（1~10μL）；點(diǎn)樣時(shí)間盡量短，以減少吸濕(xī shī)。 ⑸用濃硫酸進(jìn)行(j236。,38,第三節(jié) 食品(sh237。 由于有機(jī)磷農(nóng)藥迅速發(fā)展并大量應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，大量施用后，可能造成食品的污染。,39,由于保管不當(dāng)，管理不嚴(yán)，動(dòng)物性食品與農(nóng)藥混裝或用未經(jīng)徹底清洗的裝過(guò)農(nóng)藥的容器裝運(yùn)動(dòng)物性食品等，從而對(duì)動(dòng)物性食品造成污染。多因使用不當(dāng)或誤食，使人體血液中膽堿酯酶活力降低而發(fā)生中毒。但它有烷基化作用會(huì)致癌、致突變。 WHO和其它許多國(guó)家都分別制定了食品中有機(jī)磷的最高允許含量。o)最大殘留限量/（mg/kg）,第四十一頁(yè)，共五十頁(yè)。近年來(lái)廣泛采用了氣相色譜法，使用火焰光度檢測(cè)器，方法的靈敏度、精密度和選擇性高，快速，可同時(shí)測(cè)定多種有機(jī)磷農(nóng)藥，已成為國(guó)內(nèi)外測(cè)定有機(jī)磷農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)方法。樣品的峰面積或峰高與標(biāo)準(zhǔn)品的峰面積或峰高進(jìn)行比較定量。,45,3．注意事項(xiàng),⑴此法對(duì)含磷化合物具有高選擇性和高靈敏度。nghu224。)的目的。當(dāng)有機(jī)磷農(nóng)藥存在時(shí)，膽堿酯酶的水解活力被抑制，使其呈色反應(yīng)受阻，從而在薄層板的玫瑰紅色背景上出現(xiàn)(chūxi224。,47,COOCH3,+H2O,OH,+CH3COOH,OH,+ZnCl42,H3CO,OCH3,ZnCl42,+ N,N,+ N,N,4,OH,HO,N,N,N,N,H3CO,OCH3,+2ZnCl2+4HCl,2,2,第四十七頁(yè)，共五十頁(yè)。各種酶源靈敏度不同，應(yīng)先測(cè)其靈敏度。ng)什么樣的檢測(cè)器?并說(shuō)明理由。ng)總結(jié),第五章。其后又發(fā)展了柱色譜(s232。⑷在空氣濕度較大的情況下（相對(duì)濕度75%以上）須在干燥槽中點(diǎn)樣，避免薄層板吸濕而影響
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