20xx年醫(yī)學專題—第五章-農藥殘留的測定-預覽頁
【正文】 體內農藥殘留濃縮數(shù)百至數(shù)萬倍。)運輸工具污染，這些被農藥污染的運輸工具，未經徹底清洗，裝運糧食或其它食品。,15,三、農藥(n243。)農藥殘留、獸藥殘留等。,第十五頁，共五十頁。殘留的數(shù)量叫殘留量。o)殘留的措施,（一）加強安全教育 加強安全教育、提高農藥安全知識水平，只有意識到農藥污染及農藥危害問題的嚴重性，才能從根本上防止農藥的污染及其危害。 （四）加強農藥研究，開發(fā)新型(xīnx237。ngy224。有機氯農藥一般不溶于水。在我國，造成農藥污染的主要是有機氯農藥。食用有機氯農藥污染的食品主要存在慢性中毒(zh242。,21,以前國際上對666和DDT的使用(shǐy242。 我國制定的各類食品中有機氯農藥的允許殘留量見表51。,22,表51 食品(sh237。o c233。 其后又發(fā)展了柱色譜，紙色譜和薄層色譜。)的方法（靈敏度為109~ 1012g）現(xiàn)已廣泛使用。ng)范圍廣 （5）樣品用量少 因此，氣相色譜法已成為石油、化學、化工、生化、醫(yī)藥、食品、農業(yè)、環(huán)境保護等生產及科研部門中不可缺少的分析手段。r qiě)線性范圍寬、結構簡單，性能穩(wěn)定，價格便宜、應用范圍廣。n)離子化檢測器（FID）,又稱氫焰離子化檢測器。質量型檢測器。 對含羰基、羥基、鹵代基和胺基的有機物靈敏度很低或根本(gēnběn)無響應。nzǐ)捕獲檢測器(ECD),ECD主要對含有較大電負性原子的化合物響應。diǎn)： 具有高靈敏度和高選擇性，濃度型檢測器，其線性范圍較窄。,30,4.火焰光度檢測器 火焰光度檢測器（FPD）又叫硫磷檢測器。diǎn)： （1）對含S、P化合物有較高靈敏度和高選擇性； （2）對鹵氣XNSn、Cr、Se和Ge等也有響應； （3）相對其它檢測器如ECD和FID，F(xiàn)PD價格較貴。根據電子捕獲檢測器對于負電性強的化合物具有較高的靈敏度的這一特點，可測出微量的六六六和滴滴涕。其出峰順序為：α—666，γ—666，β—666，δ—666；P,P180?！狣DT。 ⑵色譜柱通常用玻璃或不銹鋼為材料。oji224。o c233。,35,3．注意事項,⑴薄層板制備的好壞，直接影響測定結果。否則達不到理想的分離效果。 點樣要集中，要求每個點的直徑在0.2~0.3cm，點樣量的體積要盡可能小（1~10μL）；點樣時間盡量短，以減少吸濕(xī shī)。 ⑸用濃硫酸進行(j236。,38,第三節(jié) 食品(sh237。 由于有機磷農藥迅速發(fā)展并大量應用于農業(yè)生產，大量施用后，可能造成食品的污染。,39,由于保管不當，管理不嚴，動物性食品與農藥混裝或用未經徹底清洗的裝過農藥的容器裝運動物性食品等，從而對動物性食品造成污染。多因使用不當或誤食，使人體血液中膽堿酯酶活力降低而發(fā)生中毒。但它有烷基化作用會致癌、致突變。 WHO和其它許多國家都分別制定了食品中有機磷的最高允許含量。o)最大殘留限量/（mg/kg）,第四十一頁，共五十頁。近年來廣泛采用了氣相色譜法，使用火焰光度檢測器，方法的靈敏度、精密度和選擇性高，快速，可同時測定多種有機磷農藥，已成為國內外測定有機磷農藥的標準方法。樣品的峰面積或峰高與標準品的峰面積或峰高進行比較定量。,45,3．注意事項,⑴此法對含磷化合物具有高選擇性和高靈敏度。nghu224。)的目的。當有機磷農藥存在時，膽堿酯酶的水解活力被抑制，使其呈色反應受阻，從而在薄層板的玫瑰紅色背景上出現(xiàn)(chūxi224。,47,COOCH3,+H2O,OH,+CH3COOH,OH,+ZnCl42,H3CO,OCH3,ZnCl42,+ N,N,+ N,N,4,OH,HO,N,N,N,N,H3CO,OCH3,+2ZnCl2+4HCl,2,2,第四十七頁，共五十頁。各種酶源靈敏度不同，應先測其靈敏度。ng)什么樣的檢測器?并說明理由。ng)總結,第五章。其后又發(fā)展了柱色譜(s232。⑷在空氣濕度較大的情況下（相對濕度75%以上）須在干燥槽中點樣，避免薄層板吸濕而影響
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