餐廳收銀員操作流程（最終定稿）-預(yù)覽頁
【正文】 效簽單卡和本人有效證件，酒樓給予簽單掛帳的單位及個(gè)人，收銀員審查后按規(guī)定程序給予辦理結(jié)算。b)必須順號(hào)使用，寫錯(cuò)作廢，必須三聯(lián)順號(hào)貼在存根上不得撕掉，并須專業(yè)管理凳記。到達(dá)收銀員依次開UPS電源、顯示屏、主機(jī)、將顯示及客戶屏調(diào)整到最佳角度。將營(yíng)業(yè)所需的收銀專用章、私章、印臺(tái)擺放好，清點(diǎn)辦公用品是否齊全，并注意合理擺放，檢查購物袋存量是否足夠。上崗時(shí)嚴(yán)禁攜帶私人物品（私款）和私換外幣。1商品輸入機(jī)時(shí)正確、規(guī)范掃描器最敏感的地方按掃描器箭頭方向?qū)⑸唐穭澾^（商品與掃描器應(yīng)保持適當(dāng)距離，不能將商品在掃描器上磨擦，或在掃描器上不?；蝿?dòng)），當(dāng)聽到“嘟”的響聲后，核對(duì)商品與電腦顯示的品名、規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量是否一致。1按公司規(guī)定的金額留存?zhèn)溆媒稹Ｌ顚懲戤吅?，?fù)核繳款單的小計(jì)、合計(jì)是否正確，然后用計(jì)算器直接將現(xiàn)金加一遍繳款單內(nèi)容是否填寫完整。確認(rèn)機(jī)臺(tái)號(hào)，了解當(dāng)天注意事項(xiàng)和賣場(chǎng)信息。清潔機(jī)臺(tái)，做好開機(jī)結(jié)帳前的準(zhǔn)備工作?！笔浙y員接過會(huì)員卡掃描完后還與顧客手中并說：“謝謝！”請(qǐng)顧客將所有的商品放于收銀臺(tái)上，看顧客所購商品的多少，品項(xiàng)，取出馬甲袋。對(duì)商品有防盜釘?shù)膽?yīng)及時(shí)解磁扣，避免引出不必要的客訴。1掃完所有的商品后，詢問顧客是否還有其他商品，詢問時(shí)應(yīng)注意語氣，不要弄巧成拙。1加總后應(yīng)唱總價(jià)、唱收、唱付，唱找。三、下機(jī)前必須有主管的安排，方可下機(jī)。遇到換班作業(yè)。顧客到收銀處結(jié)帳付款，既是本次購買活動(dòng)的結(jié)束，亦是下次購買活動(dòng)的開始。那么，認(rèn)真學(xué)習(xí)好收銀的基本知識(shí)，了解收銀操作的基本規(guī)范，掌握好收銀機(jī)的操作和簡(jiǎn)單故障排除，熟練地進(jìn)行收銀操作是十分必要的。d了解當(dāng)班賣場(chǎng)中商品價(jià)格有無要特別注意的變化，促銷商品與贈(zèng)品情況。此時(shí)收銀機(jī)完全準(zhǔn)備好了，可以為顧客進(jìn)行收銀操作了。取消交易[ Ctrl+Del ]，對(duì)某次不能達(dá)成交易的單，將已輸入的數(shù)據(jù)取消。幫助[ F8 ]，對(duì)某項(xiàng)不熟悉的操作，按此鍵選擇菜單可獲得幫助。商品的掃描顧客所購商品的價(jià)格是用掃描器掃入電腦的，一律不許用手工擊鍵輸入。每掃描一件商品，應(yīng)注意核對(duì)商品價(jià)格、品名是否與實(shí)物相符。每掃描完一件商品，都應(yīng)當(dāng)注意報(bào)給顧客聽，目的有三個(gè)：一提醒顧客，避免誤會(huì)；二邊報(bào)價(jià)邊核對(duì)屏幕，掃完即可按付款鍵，避免重復(fù)多掃或漏掃；三提醒顧客準(zhǔn)備好錢和收好找與的零錢。應(yīng)禮貌地請(qǐng)后來的顧客到其他收銀臺(tái)結(jié)帳，并為現(xiàn)有等候的顧客結(jié)帳后方可離開。機(jī)器檢驗(yàn)驗(yàn)磁性、螢光??。過期券不能使用。填單繳款。，并要有防損員陪同。，速將當(dāng)時(shí)的商品品名、編碼、數(shù)量、交易金額、時(shí)間、單據(jù)號(hào)記錄下來，立即通知電腦室，對(duì)此要有電腦人員及領(lǐng)班簽字證實(shí)。辦好交接手續(xù)。（或袋子）上鎖或封口。（當(dāng)次班不再來上崗了）時(shí)，應(yīng)在防損員的陪同下由收銀課長(zhǎng)或領(lǐng)班清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款，并由防損員陪同到財(cái)務(wù)室填寫繳款單交出納驗(yàn)收。，由兩人同時(shí)清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款，然后填寫繳款單（單上務(wù)必注明收銀員名字、收銀機(jī)臺(tái)號(hào)、代收款人姓名），由出納確認(rèn)后將第一聯(lián)繳款單返回給代收款人，代收款人再憑此聯(lián)到收銀員處換取收條，收銀員確認(rèn)無誤后，交收銀課長(zhǎng)或領(lǐng)班備查。排隊(duì)付款顧客在三人內(nèi)，應(yīng)首先致以“謝謝光臨”等禮貌用語，熱情服務(wù)，“請(qǐng)”字開頭，“謝”字結(jié)尾，用普通話收銀，聲音宏亮清晰，違者每次罰款5元。錯(cuò)收顧客現(xiàn)金時(shí)，應(yīng)交服務(wù)臺(tái)處理,嚴(yán)禁私下退款給顧客,違者處以10倍罰款。吃飯、交接班及晚班下班時(shí)保證有12臺(tái)收銀機(jī)正常工作，如顧客排隊(duì)較長(zhǎng)，不允許丟下顧客去吃飯，違者罰款5元。1收銀員要熟記賣場(chǎng)商品的位置和正在進(jìn)行的熱賣活動(dòng)內(nèi)容，熟記商品的小類代碼，熟記特價(jià)商品的名稱和價(jià)格，熟記新產(chǎn)品的位置和價(jià)格，熟記店內(nèi)經(jīng)營(yíng)商品的品牌和價(jià)位，便于回答顧客的提問，防止不良顧客調(diào)換小標(biāo)簽的行為。
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