【正文】 營業(yè)中的最佳洗滌方法按照工程交付計劃，會同工程負(fù)責(zé)人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目 32 開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域 33 經(jīng)常檢查物資的到位情況 34 確保采購物品全部到位 35 確保酒店設(shè)施、設(shè)備運行良好 36 酒店所有培訓(xùn)工作基本完成確保客房符合開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落實開業(yè)方案：確定初始化數(shù)據(jù)，POS機(jī)、電話分機(jī)數(shù)量、型號。對當(dāng)?shù)氐貐^(qū)賓館進(jìn)行考察，確定經(jīng)營方式。確定房間等服務(wù)場所名稱。1酒店管理骨干培訓(xùn)。1確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購，并與供應(yīng)商簽定采購合同。2舉辦一連串公關(guān)活動，以提高酒店對外知名度。2設(shè)計酒店運轉(zhuǎn)所必須的表格，交財務(wù)匯總印刷。確認(rèn)各部各級員工制服款式。3審核客房正常起租、半天房、凌晨房、鐘點房等價格，以及合同價格，送總經(jīng)理審批。3確定洗衣房設(shè)備到位及安裝，安排供應(yīng)商對洗衣房員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。4驗收電話總機(jī)房，進(jìn)行測試。4消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測試。50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計劃，并發(fā)放到位。5驗收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測試。編寫酒店簡介。對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。（中英文）進(jìn)行市場調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報批。1與員工簽定培訓(xùn)合同。1確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。2酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。2設(shè)計酒店運轉(zhuǎn)所必須的表格，交財務(wù)匯總印刷。確認(rèn)各部各級員工制服款式。3審核客房、餐飲、娛樂等價格，以及合同價格，送總經(jīng)理審批。3確定洗衣房設(shè)備到位及安裝，安排供應(yīng)商對洗衣房員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。4安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。4確定PA設(shè)備到位時間，安排供應(yīng)商對PA員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。5安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識培訓(xùn)。5驗收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測試。泉州是一個既保持著歷史文化名城本色，又具有現(xiàn)代氣息的工貿(mào)、旅游港口型城市，經(jīng)濟(jì)繁榮旺盛。三、xxx酒店所面對消費群體，社會主流中堅。酒店配套設(shè)施齊全，娛樂城、保齡球室、健身房、桑拿中心、網(wǎng)球場等。8)收費高。3)客情較為一般。3)裝飾豪華的21樓貴賓廳是酒店的獨特之處，城區(qū)風(fēng)景盡收眼底。6)開業(yè)期間以優(yōu)惠價格來吸引消費者。報紙排期第一期：開業(yè)前6天鋪疊式宣傳主題：企業(yè)形象、開業(yè)日期、酒店項目宣傳。宣傳單：第一期：開業(yè)前6天鋪疊式宣傳主題：企業(yè)形象、開業(yè)日期、酒店項目宣傳。第三期：開業(yè)后3天補充式宣傳主題：企業(yè)品牌形象、酒店項目宣傳、優(yōu)惠信息。電視媒體排期第一期：開業(yè)前1—3天前期預(yù)告式宣傳主題：企業(yè)形象、開業(yè)日期、酒店項目宣傳?？罩忻襟w——電臺在酒店消費群較為關(guān)注的電臺上（交通頻道）做適中傳媒廣告。品牌推廣輔助途徑（1）登門拜訪第一期：開業(yè)前1—10天前期拜訪主題：推廣品牌、宣傳酒店項目、優(yōu)惠信息、開業(yè)信息。六、世貿(mào)酒店開業(yè)促銷賣點（毛利率35%—40%）。七、階段性促銷。1)了解我們酒店周圍是哪些群？他們的消費能力是多少？我們的定位能否迎合他們的需求？2)了解我們定位目標(biāo)消費群，他們的消費能力是多少？我們是否能迎合他們的需求？3)了解我們競爭對手所定位的目標(biāo)是哪些消費群？他們區(qū)域又是哪里？與我們是否發(fā)生沖突？4)了解我們競爭對的規(guī)模優(yōu)勢，以及分析我們的優(yōu)勢，發(fā)便于根據(jù)情況來調(diào)整戰(zhàn)略，正所謂：知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。５、建立健全客戶檔案系統(tǒng)1)收集顧客姓名、電話、地址、喜好、特征。2)注重日常電話問候和節(jié)日拜訪來增加顧客對酒店客戶成員印象好感。3)注重老顧客個人喜好并能滿足。開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。（中英文）進(jìn)行市場調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報批。1與員工簽定培訓(xùn)合同。1確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。2酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。2設(shè)計酒店運轉(zhuǎn)所必須的表格，交財務(wù)匯總印刷。確認(rèn)各部各級員工制服款式。3審核申購合同價格，送總經(jīng)理審批。3將菜肴拍成照片，制作菜譜。4后廚人員到位，展開后廚培訓(xùn)。4消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測試。50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計劃，并發(fā)放到位。5驗收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測試。5著手策劃開業(yè)慶典方案，確認(rèn)開業(yè)宴請人員。餐飲業(yè)有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”?！?勿強調(diào)什么都有。菜單花樣多，耗損會多，庫存也會增多，在進(jìn)貨時，也頗傷腦筋。菜式越簡單，才能精選材料及使單價下降，損失少，制作迅速，加快座位周轉(zhuǎn)率，并使客人容易記住餐廳特色。此外，倉庫中庫存品也可利用“今日特餐”來清理，如歐式餐廳的“special soup”，就是利用前日剩下的材料煮出來的。服務(wù)員應(yīng)技巧地使客人快些離去。360=，上座概率就五分之一，那么每天也有2—3桌客源。它是刺激客人盡早盡快購買的有效工具，尤其是對那些價格敏感型的客人更為有效。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們酒店的檔次。餐廳主管人員應(yīng)事先做出預(yù)防以及設(shè)計出萬一不慎發(fā)生后的補救方法。從環(huán)境氣氛營造角度來說● 就餐環(huán)境。飯店開業(yè)的第一天用什么辦法才能吸引客人★ 開業(yè)準(zhǔn)備要充分，切忌倉促開業(yè)很多經(jīng)驗不足的經(jīng)營者，找到合適的店面后總是急于重新裝修，馬上開業(yè)。餐廳工作人員的招聘是不容馬虎的，各個部門都要有專人來負(fù)責(zé)，人與人之間還需要相互配合，權(quán)責(zé)分明。總之，開業(yè)前一定要把相關(guān)的準(zhǔn)備工作做好，這樣在開業(yè)時才能做到從容不迫，一炮而紅。那么菜的分量究竟是大還是小呢？這就要取決于餐廳的定位，不同的定位，選擇當(dāng)然也會不同。公司總部對菜品特色與口味極大關(guān)注，精心研制出一系列專用調(diào)味品，向各加盟客戶提供，使用后既可突出南粉北面的風(fēng)格特色，也可使菜品的口味得以豐富和改善，達(dá)到上乘佳品。而客人點菜時，由于對餐廳的菜品沒有太多了解，而服務(wù)員也沒有恰當(dāng)?shù)耐扑]和介紹，所以點菜的速度很慢，最后使點菜單在后廚造成積壓，嚴(yán)重影響了上菜速度?！?擴(kuò)大宣傳很重要，酒香也怕巷子深在許多地方，餐廳都是數(shù)不勝數(shù)的，每天都有新的餐廳在開業(yè)，也有經(jīng)營不善的餐廳倒閉關(guān)門。在餐廳開業(yè)的最初階段，這類優(yōu)惠活動是很有必要的?！?重視客人反饋意見，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正顧客就是上帝，所以餐廳要及時關(guān)注顧客的反饋意見或是負(fù)面評論，并在最快的時間內(nèi)對問題加以