【正文】 食，我們要吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康。下課！附：板書設(shè)計(jì)：營(yíng)養(yǎng)午餐套餐ABC 熱量達(dá)標(biāo)不達(dá)標(biāo)達(dá)標(biāo) 脂肪不超標(biāo)不超標(biāo)超標(biāo)√ 綜合實(shí)踐活動(dòng)教案營(yíng) 養(yǎng) 午 餐授課教師：李麗 崔家峪鎮(zhèn)中心小學(xué)第二篇：營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)一、創(chuàng)設(shè)情境師：同學(xué)們，上課前老師做個(gè)小小的調(diào)查，你們平時(shí)午餐都吃什么菜?。?生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜……師：同學(xué)們的午餐可真豐盛?。〗裉於６２蛷d開(kāi)張了，餐廳的廚師準(zhǔn)備了很多精美的菜肴宴請(qǐng)大家，同學(xué)們想不想知道廚師都煮了什么菜啊，讓我們一起去看下吧。（學(xué)生數(shù)數(shù)）師：通過(guò)統(tǒng)計(jì)，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學(xué)的飲食習(xí)慣了嗎？（三）小小營(yíng)養(yǎng)師 師：我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。分析菜式營(yíng)養(yǎng)師：按照專家提供的這兩條基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合10種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分表（課件出示營(yíng)養(yǎng)成份表），每個(gè)同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)?？凑l(shuí)最快找出符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單。根據(jù)統(tǒng)計(jì)表繪制統(tǒng)計(jì)圖學(xué)生自己動(dòng)手畫，請(qǐng)一個(gè)學(xué)生上黑板上作圖共同分析討論，得出全班男同學(xué)最愛(ài)吃的一道菜和女同學(xué)最愛(ài)吃的一道菜。師：同學(xué)們說(shuō)的都有一定的道理，看來(lái)同學(xué)們對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)有一定的了解。生2：我看到今日菜譜。師：聽(tīng)了營(yíng)養(yǎng)專家的話，你知道了什么？生：熱量不低于2926千焦。師：如何理解“不低于”“不超過(guò)”？用數(shù)學(xué)符號(hào)應(yīng)該怎樣表示？（課件展示）（引導(dǎo)回答不低于是大于等于，不超過(guò)是小于等于）板書：熱量≥2926千焦，脂肪≤50克（板書）師：滿足了這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們的午餐才能算—— 生：營(yíng)養(yǎng)午餐！師：看來(lái)大家都想知道自己的選擇是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們還必須知道每份菜譜中三樣菜的熱量和脂肪的含量現(xiàn)在我們來(lái)看看這些菜的營(yíng)養(yǎng)成分。板書：葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡師：下面呢，我們立刻舉行一場(chǎng)誰(shuí)是小小營(yíng)養(yǎng)家的比賽，就利用你們剛才所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和方法，在規(guī)定的時(shí)間中，從這九個(gè)菜中選三個(gè)菜搭配成一個(gè)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的套餐。師：我們?cè)鯓硬胖劳瑢W(xué)們選的是哪四種呢？ 生：舉手統(tǒng)計(jì)。播放微課。師：在這一節(jié)課里，我們運(yùn)用計(jì)算、搭配、統(tǒng)計(jì)等數(shù)學(xué)知識(shí)解決了“營(yíng)養(yǎng)午餐問(wèn)題”，現(xiàn)在你能從營(yíng)養(yǎng)的角度給這兩位同學(xué)提點(diǎn)建議嗎？（多媒體：胖瘦照片）師：你們說(shuō)的太好了，我們?cè)谶x擇午餐的時(shí)候，應(yīng)先考慮營(yíng)養(yǎng)，再考慮自己的口味，盡量做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。二、每種方案只選三種菜進(jìn)行搭配，必須符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。清楚了嗎？好，現(xiàn)在開(kāi)始!課件出示十種菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)含量表 教師巡視對(duì)合作困難的小組進(jìn)行幫助指導(dǎo)。制圖：根據(jù)你填寫的統(tǒng)計(jì)表，你們能繪制出統(tǒng)計(jì)圖嗎？請(qǐng)同學(xué)們課下畫到練習(xí)本上。）設(shè)計(jì)意圖：了解午餐的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)后，是否會(huì)運(yùn)用，就需要實(shí)來(lái)檢驗(yàn)。⒉能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的建議，運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。教學(xué)難點(diǎn)理解“不低于”、“不超過(guò)”的含義。大胖子、很瘦很瘦。）師：不低于是什么意思，你是怎么理解的？生1：不低于就是高于；生2：不低于就是高于或等于。想吃什么就點(diǎn)什么，請(qǐng)每個(gè)同學(xué)都從學(xué)校食堂提供的午餐菜譜中點(diǎn)出自己最愛(ài)吃的三種，為了簡(jiǎn)便起見(jiàn)，可以只寫每種菜的編號(hào)。（各組討論后匯報(bào)）教師總結(jié)：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。（先讓一兩個(gè)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣檢驗(yàn)。這樣，每個(gè)同學(xué)就能成為小小美食家了。評(píng)選最佳方案師：下面就來(lái)展示一下大家探索的成果吧，匯報(bào)一下你們找出的符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，(讓匯報(bào)學(xué)生并說(shuō)出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學(xué)檢驗(yàn))師：在這么多的菜單中，你最喜歡哪種搭配？師：為了將同學(xué)們最喜歡的午餐菜譜情況反饋給食堂師傅們，課后以小組為單位，做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖，完成后交給老師進(jìn)行評(píng)比，聽(tīng)清楚了嗎？建議科學(xué)飲食師：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。⒈以小組為單位，做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。新課標(biāo)中安排了“綜合實(shí)踐活動(dòng)”這項(xiàng)新的內(nèi)容，目的是提供發(fā)展學(xué)生綜合實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)，以培養(yǎng)其創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。教學(xué)背景分析《營(yíng)養(yǎng)午餐》是本冊(cè)教材根據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn),安排的綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)之一,通過(guò)本節(jié)課教學(xué),旨在讓學(xué)生通過(guò)小組合作的探究,運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題,體會(huì)探索的樂(lè)趣和數(shù)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用,感受數(shù)學(xué)的愉悅,其實(shí)是教材注重滲透思想方法的體現(xiàn),讓學(xué)生結(jié)合自己的飲食習(xí)慣和已經(jīng)掌握的一些基本組合、教學(xué)目標(biāo)：(1)了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；(2)會(huì)根據(jù)午餐菜肴中的營(yíng)養(yǎng)成分，運(yùn)用簡(jiǎn)單的組合、統(tǒng)計(jì)等知識(shí)調(diào)配科學(xué)、合理的菜譜；(3)通過(guò)自主探索、合作交流等方式充分體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值。二、創(chuàng)設(shè)情境、引出問(wèn)題師：午餐對(duì)于我們的身體健康發(fā)展和保養(yǎng)起著極其重要的作用，我們平時(shí)和父母去餐廳吃午餐，都是父母征求你們的意見(jiàn)再點(diǎn)餐，今天你們就做一次主，麗麗餐廳開(kāi)業(yè)了，推出了這樣幾種菜肴（課件出示菜的圖片），請(qǐng)你從中選3種愛(ài)吃的菜肴。在培植學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)觀點(diǎn)的同時(shí)更讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)會(huì)排列組合，同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格。五、師生小結(jié)、暢談收獲師：同學(xué)們，課上到這里馬上就要結(jié)束了，我們對(duì)既好吃又有營(yíng)養(yǎng)的午餐有什么體會(huì)和收獲呢？開(kāi)課前的偏瘦和偏胖的同學(xué)你又有什么意見(jiàn)呢？生自談師：通過(guò)今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們既學(xué)到了什么是營(yíng)養(yǎng)午餐的指標(biāo)，同時(shí)還進(jìn)行了配菜訓(xùn)練，希望每一位同學(xué)都能好好運(yùn)用這一技能，真正為我們?nèi)粘５纳罘?wù)，用科學(xué)的理論指導(dǎo)我們健康飲食，不要再以個(gè)人的喜好去選擇菜肴。不但了解到了10歲兒童午餐營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到所需的兩個(gè)指標(biāo)，并針對(duì)自己的喜好點(diǎn)的餐進(jìn)行了是否合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的判別。以“合作點(diǎn)餐（只顧喜好）合作調(diào)餐（兼顧營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和喜好）總結(jié)提高（既營(yíng)養(yǎng)又兼顧喜好）”為主線。在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的